◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18] 19 20 Вперед ►

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27
Воскресенье, 12 мая 2019 года, 19:17 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Всем привет
Проводила испытания закваски Levito madre:
https://hlebopechka.ru/in...mf&topic=407872.0#bot
Булочка, по рецепту:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTSБулочки императорские (Kaiserbrotchen)
(Stеrn)

Только на закваске и с изюмом. 750г заготовка; выпекание на программе "Кекс"; 55':
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


Остатки "Деревенского" с добавлением ржаной закваски (100%)


Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


Приготовила дубль Риточкиного
"Страстного". Под присмотром
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


БочкИ:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Разрез:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
К норме рецепта: + 20г ц/з; +60г ржаной муки; +0,5ч.л. соли. Сыворотка+вода - 340г (т.е., -20г)
Готовила на 4 программе "Цельнозерновой/Ржаной хлеб" с хрустящей корочкой (продолжительность 5ч; расстаивание 1ч-1ч30мин.) В 2.45 по таймеру, забрала ведёрко. Сняла мешалку. Сформировала заготовку. В 2.35 вернула ведёрко на место. И до завершения программы, т.е.: расстаивался 1ч40мин.; выпекался 55мин.

ladnomarina
Понедельник, 13 мая 2019 года, 16:32 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, Привет,моя! Ты победила вестфальский,молодец! И деревенского мякиш мне нравится. Булка на закваске по виду плотновата. А я по книге рецептов на ржаном испекла заварной с солодом. Крыша плоская,но мякиш пропечен,вкус мармалад....
anna_k
Вторник, 04 июня 2019 года, 19:31 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Нужен совет. На wildberries оформила эту печку за 15754. У меня сейчас panasonic 2502, стоит-скучает.
Времени на готовку крайне мало, не до изысков, руки кривые.

Вот думаю, нужна ли мне эта ХП... Муж говорит, что также стоять будет.

Что привлекает - малый размер буханки, ну и корочка, а также заявленная простота приготовления.
Талия
Вторник, 04 июня 2019 года, 20:56 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Аня, в принципе, если Вы не столь креативны, как некоторые пекари, да ещё и времени на минимум/закладку продуктов у Вас нет, то не стоит покупатить новую ХП. От Вашей 2502 будет отличаться только корочкой, да и то, у маленькой буханки в 2502 тоже корочка будет крепче и загорелеее.
2502 тоже легко готовит хлеб сама, и маленький можно печь.
Пшеничный хлеб меньше-малого в стандартной форме . (автор - Земляк).
Mandraik Людмила
Вторник, 04 июня 2019 года, 21:06 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

anna_k, присоединюсь, к мнению Наташи, если Вы не печёте в 2502, то и в этой печь не будете. Принцип управления у панасоников во всех печках одинаковый.
Марыся27
Вторник, 04 июня 2019 года, 23:05 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: anna_k от Вторник, 04 июня 2019 года, 19:31
Вот думаю, нужна ли мне эта ХП...
anna_k,
Цитата: Талия от Вторник, 04 июня 2019 года, 20:56
не стоит покупатить новую ХП.
Ещё и потому, что мне результат с корочкой нравится на хлебчиках большего размера.
Пшеничный с корочкой, на 1 программе, с добавлением закваски и двойным замесом:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
ladnomarina
Вторник, 04 июня 2019 года, 23:40 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, ох,какой хлебчик! Ффсе,стащила корочку( виртуально)
Марыся27
Среда, 05 июня 2019 года, 00:56 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Так вот куда корочка делась!
ladnomarina
Среда, 05 июня 2019 года, 19:51 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27,
Чучелка
Понедельник, 01 июля 2019 года, 15:56 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Сейчас внимательно просмотрела инструкцию к этой печи - наконец-то панасониковцы разродились таймером к режиму Тесто. Но! Только для теста на пиццу. Ну вот почему??? Почему для хлебного теста таймер никак не пришпандоривается у них?? Оооо... Я таймером на тесте пользуюсь очень часто. Мне к определенному времени (к подъему утром или к приходу с работы) требуется тесто на оладьи, например, или опара, тесто на лепешки, тесто для булочек... У меня огромной проблемы нет, потому что у меня есть Зоджируши. У нее таймер на любом режиме работает. Но почему это такая проблема в панасонике? Раньше вообще ни на одном режиме теста не работал.
ladnomarina
Вторник, 02 июля 2019 года, 17:32 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Ната, вот оно че,Михалыч...Да, только ты заметила и подняла эту тему. А как удобно тесто готовить на отсрочке было бы
Svetlenki
Вторник, 02 июля 2019 года, 18:03 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: Чучелка от Понедельник, 01 июля 2019 года, 15:56
Сейчас внимательно просмотрела инструкцию к этой печи - наконец-то панасониковцы разродились таймером к режиму Тесто. Но! Только для теста на пиццу.

Чучелка, Ната, а у тебя какая модель? Я спецом полезла в свою инструкцию к 2501 (европейке) - у меня есть таймер для программы "ПИЦЦА". Может у тебя тоже есть, а ты просто не знаешь

Прошу прощения за офф-топ, но коли уж зашла речь
Чучелка
Вторник, 02 июля 2019 года, 18:08 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Svetlenki,

У меня 255. Старушка. Ей лет 13-14. Работает нормально, но ведро убила, можно было бы и поменять уже. Вот я замену ей и приглядываю.

Нееет, я педантично изучила всю инструкцию.)) Я вот в Зоджируши только спустя изрядное время случайно обнаружила таймер везде, на любой программе. Потому что по опыту панасоника никак не ожидала этого)).
Svetlenki
Вторник, 02 июля 2019 года, 18:15 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Ната, ну, в общем, имей ввиду, что у следующей за твоей моделью (256) этот таймер на пицце уже есть.
Чучелка
Вторник, 02 июля 2019 года, 18:19 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Svetlenki,

Да в том и дело, что это ни о чем, собственно. На пицце таймер это хорошо, конечно, но... а остальное-то?? Тесто для пиццы в ХП очень специфическое, крайне быстрое, почти не выброженное. Под нормально выброженные виды теста "хлебного" типа она не подходит. Т.е. ни подо что она не приспособляема, кроме, собственно, пиццы((. Да и то, смотря какой. Например, под тесто Хамельмана для пиццы печь моя подходит.)) Она программируется. Т.е. замес опары, потом опару просто накрываешь мукой от основного теста, остальными ингредиентами и оставляешь. Опара там под мукой выбродит положенные 16 часов, замесит основное, сделает обминку и выдаст тебе тесто. Долгого брожения и с наворотами. Но это не про таймер, конечно...

Вот, я писала в 2015 году про свою Зоджируши:
Цитата: Чучелка от Вторник, 24 ноября 2015 года, 14:37
Как я вкатилась в пользование Зоджируши в плане теста - не описать словами, люди добрые! Я нашла ее лучшие стороны для своих нужд: любое тесто! Я в ней не пеку практически ничего (буханка большая, белый купол по-прежнему не нравится), но опары. тесто, стартеры - это дело! Самое главное ее достоинство - у нее таймер на режиме "Тесто"!! Его нет почти нигде (по крайней мере раньше не было практически ни в одной печке). В Панасонике (моей второй печи) - точно нет. Я вот этого понять не могу ни в мультях, ни в ХП. Почему на половину программ таймер не работает?? Например, на программу пароварки во многих мультях и т.д. Так вот, тесто для пиццы/булочек/хлеба/пирога к моему приходу с работы - пожалуйста, тесто на оладьи к утру - пожалуйста. Опара любого типа, стартер (пулишь, бига, пате ферменти) - когда хочешь к любому времени. Под опары/стартеры у нее отдельный режим, кстати. называется "Стартер". Я его часто пользую, потому что много пеку на биге/пулише/французской опаре хлебов в духовке (чабатты, пайн де кампаж, багеты и т.д.). А чабаттная опара на прграммируемом режиме - вообще песня! Она же должна замеситься, а потом 24 часа выдерживаться. Я так и выставляю на своем программном режиме. Слышу, как она периодически щелкает в течение суток - тэны включает для поддержания оптимальной температуры.

Короче, с этой печью я почти достигла тестового дзэн!)))


ladnomarina
Вторник, 02 июля 2019 года, 18:59 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Ната, а сейчас эта печура программируемая продается? Я ее не видела
Чучелка
Вторник, 02 июля 2019 года, 19:54 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

ladnomarina,

Да, продается, более поздняя модель есть: Зоджируши виртуозо, но у нее все параметры программируемого режима сократили почему-то. Если у меня первое выбраживание до 24 часов, то там - 12, например. По Зорушам есть тема на форуме, почитайте. Но печь специфичная, хорошо подумайте и все взвесьте.
ladnomarina
Вторник, 02 июля 2019 года, 23:28 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Ната, спасибо за ответ.Почитаю
Марыся27
Среда, 03 июля 2019 года, 23:37 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Привет всем Печечка работает и радует всех вкусным хлебушком, а меня автоматическими режимами почти каждый день. Немного фоточек Не всегда удаётся "щёлкнуть"


Хлебушки с добавлением закваски.


Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Ржано-пшеничный на ржаной закваске:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


На закваске Левито Мадре.


Закваска:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Хлебушки по рецепту:

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTSДеревенский хлеб на закваске Левито Мадре
(Элен)

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
С добавлением солода:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Дубль булочки "Императорской":
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


ladnomarina
Среда, 03 июля 2019 года, 23:46 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, ай,какие корочки!У меня слуховые галлюцинации,слышу,как хруМстит!
◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18] 19 20 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы