Ржаное печенье с арахисом и кунжутом от Э. Хименеса

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука ржаная обдирная

130 г.

Мука пшеничная в/с

30 г.

Кунжут

15 г + 1 ст. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Масло сливочное

50 г.

Молоко

80 мл.

Мед

30 г.

Яйцо С1

1 шт.

Арахис

100 г.

Сахар

100 г.

Соль щеп.

Способ приготовления

 

Все продукты должны быть комнатной температуры.
 Смешиваем два вида муки, разрыхлитель и соль.

 

Орехи подсушить на сковороде или в духовке. Почистить. Измельчить, чтобы оставались небольшие кусочки.

 

В чаше соединить сахар, масло, яйцо и мед. Взбить до однородности и небольшой пышности.

 

Влить молоко. Размешать.

 

Всыпать орехи и кунжут. Размешать.

 

Просеять мучную смесь. Размешать до однородности.

 

Должно получиться вязкое тесто.

 

Столовой ложкой выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Придать печеньям форму мокрыми руками или мокрой тыльной стороной ложки. Посыпать кунжутом.

 

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до золотистого цвета.

 

Достать, аккуратно снять с противня. Остудить.

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 24 шт.

Примечание

Рецепт из книги Эктора Хименеса-Браво"Новогодняя кулинарная книга".
Мягкое, ароматное печенье. Вкусно с чаем, кофе или молоком. Рекомендую!

ang-kay, вот вкуснятина. Люблю ржаное. Обязательно испеку!

Анжелочка, спасибо. Сделаю на пробу.

Анжела, ну прямо для меня рецепт! Обожаю кунжут, арахис и вообще все ингредиенты. Спасибо Анжелочка!

Анжела,, какое вкусное! Ничего больше говорить не буду. Скажу только, что жалею, что кончилась ржаная мука в доме, а то бы сейчас прям побежала бы готовить.

Вот как раз ржаной муки хватает, и не думала, что такое можно сделать, спаисбо.

Я уже испекла.
Угощаемся! Вкусные, нежные, рассыпчатые.
Буду печь часто!

Маргарита, ничего себе ты скоростная! Классно!

mamusi, Маргарита, Нана, Оксана, zvezda, Оля, liyashik, Лия, posetitell, Никка, девочки, спасибо, что заглянули. Печенье вкусное, своеобразное. Буду рада, если и вам понравится)

Обожаю кунжут, арахис и вообще все ингредиенты.

Оленька, все для тебя, дорогая!

Я уже испекла.

Маргарита, ну и скорость! Интересные печенья у тебя получились. Тоненькие. Ты их «плющила»? Рада, что понравились и не разочаровали. Спасибо, что принесла. А то у меня уже закончилось

Ты их «плющила»?

Ага!
Мокрой ложкой.
Трещинки сверху, обожаю - такие домашние!)

Спасибо за чудесные печеньки, забрала!

Ксюша 🌻, тяни на здоровье)

Анжела!!! Вот такая тебе спасибка оно, такое вкусное!!! Заменила на кокосовое масло... пришлось довавить муки...

Елена, просто отпад

Элен, и кунжутиком сверху посыпалась! Красота!
А я в тесто положила.
Сегодня брала с собой в фольге 4 штучки.
Так они меня спасли... за день. День был трудный. Моталась по делам. Прям не дали помереть с голоду. Добрые люди налили зелёного чая и...
 

такая тебе спасибка оно, такое вкусное!!! Заменила на кокосовое масло... пришлось довавить муки...

Елена, какие красивые получились. Молодец! Просто супер! Рада, что понравились.

Заменила на кокосовое масло... пришлось довавить муки...

Замена на растительные масла не идет один к одному со сливочным. Если не ошибаюсь, то кокосового нужно было взять 70% от общей массы. Но все равно печенье отпадное)

кунжутиком сверху посыпалась! Красота!
А я в тесто положила.

Маргарита, так в ингредиентах написано +1 ст. л. Она и идет на посыпку. А ты все в тесто положила?

Прям не дали помереть с голоду.

Да. Сытное. Прекрасный перекус для взрослых и детей, если нет аллергии.

Элен, и кунжутиком сверху посыпалась! Красота!

Благодарю! делал шарики, мокрыми руками и обмакивала в кунжут...

Если не ошибаюсь, то кокосового нужно было взять 70% от общей массы. Но все равно печенье отпадное)

Благодарю! да, я потом поняла... это точно, отпадное!!!

Маргарита, так в ингредиентах написано +1 ст. л. Она и идет на посыпку. А ты все в тесто положила?

Ага!
Не доглядела +1
В следующий раз.

Несу свое спасибо. Очень вкусно. Добавила немного сушеной клюквы.

Добавила немного сушеной клюквы.

А у меня, когда ем его ощущение, что можно и изюмчику темного м кислинкой закинуть.

Несу

Мирточка, какие загорелые красивульки получились. Рада, что понравились.

Добавила немного сушеной клюквы

Мне кажется, что это печенье выдержит все, что не добавь. Будет вкусно.

Анжела, спасибо за рецепт печенья мне очень понравилось Вместо арахиса добавила молотую смесь грецких и миндаля (осталось от тортика), выкладывала столовой ложкой на блюдо присыпанное кунжутом, а затем сырыми руками катала шарики, всё быстро и удобно. После выпечки у горячего печенья был вкус хлебушка, а после полного остывания и выдержки до утра вкус полностью поменялся, даже не знаю как его описать, одним словом ВКУСНЯТИНА!

Танечка какое у тебя печенье получилось.. прямо загляденье! Вообще девочки, такие красоты напекли.. надо печь
Анжелочка не перестаю восторгаться твоими рецептами! Спасибо тебе и огромное спасибо девочкам!

Чего-то вы все так вкусно печете, что и мне очень захотелось!




Очень душевное печенье!

Анжи,

рецепт печенья

Татьяна, какие шикарные печенья! С другими орехами тоже вкусно будет.

печенье

Светик, отпад. Такое пушистое. Надеюсь, что ещё не раз испечешь.

Анжела, большое спасибо за рецепт. Уже пекла, всё очень нравится, но у меня вопрос: если сейчас нет молока, чем лучше его заменить – просто водой или кисломолочкой (то, что есть)?
Если кто то то ещё откликнется, тоже буду благодарна советам.

Анна, на здоровье. Думаю, что просто воду добавить.

Опять вспомнила об этом рецепте, давно не пекла, вкусное печенье

Лена, оно очень у тебя красивое.

Лена, оно очень у тебя красивое.

В этот раз пекла в гриле Ниньзя, мука ржаная грубого помола... Спасибо!