🔎
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Ржаной хлеб Как испечь ржаной хлеб в хлебопечке без этой функции?

Как испечь ржаной хлеб в хлебопечке без этой функции?

Автор

 


Вопрос о ржаном хлебе


Подскажите, можно ли в хлебопечке испечь ржаной хлеб, если нет такой фунуции? (Хлебопечь Endever Skyline MB-61).
Поделиться…
*Mandraik Людмила
olushka, можно, должна быть в печке отдельная программа «Выпечка» и нужно учитывать основные правила ржаного хлеба.
При замесе не образуется клейковина и по-этому длинный замес не нужен, по-этому замес на любой короткой программе или даже несколько минут (5-7) от любой программы и выключение.. Ржаной хлеб не осаживается, то есть один подъём и после него сразу выпечка. И подъём чисто ржаного теста не должен быть больше чем в 1,5 раза, что бы не упал при выпечке. Можно выстаивать в выключенной хп отслеживая подъём. И включить «выпечку» по достижению тестом нужного объёма. Конкретно про Эндевер не скажу, у меня есть опыт по mistery, redmond и panasonic
*бабуля
может кто печет ржаной хлеб в хлебопечке ENDEVER, поделитесь рецептом, пожалуйста.
*Гость
Можно ли заменить в рецепте приготовления ржаного хлеба муку ржаную на муку ржаную цельнозерновую?
*Рома

Можно. Только нужно учитывать тот факт, что ржаная мука берет больше жидкости при замесе, следите за колобком.

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения