◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►

Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Mandraik Людмила
Среда, 17 апреля 2019 года, 00:05 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Татьяна, нет, не выше, а как раз хорошо встаёт, правда я теперь сверху на форму ещё кладу тефлоновый лист, а то когда выпечка сильно вылезает - пригорает крыша.




Марыся27, мне в этот раз, с кефиром, они то же понравились ещё больше
Totosha
Суббота, 20 апреля 2019 года, 16:52 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Mandraik Людмила, спасибо огромное за рецепт, ооочень вкусно получилось!! Вопрос: а на какой терке вы трете мягкую моцареллу?
Mandraik Людмила
Суббота, 20 апреля 2019 года, 16:54 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Татьяна, а эта моцарелла не мягкая, это специальный сыр для выпечки, по твёрдости напоминает колбасный, только не мажется, очень хорошо трётся, тру на крупной тёрке.
Totosha
Суббота, 20 апреля 2019 года, 17:09 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

А у меня для пиццы, совсем не трется, придется другой купить и еще сделать
Mandraik Людмила
Суббота, 20 апреля 2019 года, 17:38 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Таня, можно использовать сулугуни или адыгейский
Totosha
Суббота, 20 апреля 2019 года, 18:52 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Хорошая идея, спасибо большое!
Mandraik Людмила
Вторник, 18 июня 2019 года, 00:17 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

И опять, а может и снова, мои хачапурчики на ночь.
Сыра было мало, всего около 150гр, добавила ещё 150гр творога, 3яйца, остатки майонеза - около 1ст.л., сметаны 150гр, манки 50гр, соль, разрыхлитель и как зелёный наполнитель - мелко резанные молодые стрелки шнитт-лука.
Обкатываю в Принцессе новую хорсовскую порционную форму, на 10 треугольничков. Свою чешскую на 8порций отдала маме.
Ну вот и готово, два верхних специально повернула донышком вверх, низ в этой форме немного поджаривает, но не пригорает
Ленивые хачапури в Princess 115000-01
Katko
Вторник, 18 июня 2019 года, 06:55 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Mandraik Людмила,
Sumerk
Суббота, 13 июля 2019 года, 11:04 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

По этому же рецепту жарю на обычной сковороде. С переворачиванием большого предмета у меня не заладилось, так что делаю оладушками (столовая ложка с горкой готовой массы на одну штуку). Вчера жене на ДР подарили клон Принцессы (?) от HomeClub, теперь буду делать в ней...
К чему я вылез? К тому, что до половины твердого сыра в рецепте можно заменить плавленными сырками типа "Дружба", что дает неплохую экономию. Вместо сметаны же вполне подходит практически любая кисломолочка (кефил, скисшее молоко и пр.). Главное -- консистенцию мукой-яйцами-сыром скорректировать. Еще отменно показала добавка мелко нарезанного зеленого лука. Ну и дочка 8 лет весьма одобрила добавку прямо в тесто кетчупа.
Mandraik Людмила
Суббота, 13 июля 2019 года, 11:26 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Анатолий, Вы совершенно правы, рецепт не догма, а руководство к творчеству. Я то же люблю добавлять в тесто зелень, можно класть не сосиску, а к примеру, порезанный бекон. К сожалению натуральные сырочки Дружба то же не дёшевы, а с растительными маслами мы не покупаем, но думаю результат будет не хуже.




Анатолий, у меня есть рецепт и для сковородки, в принципе практически то же самое, этот рецепт появился из того
Ленивые хачапури в Princess 115000-01Хачапури без замешивания, на сковороде
(Mandraik Людмила)
Sumerk
Суббота, 13 июля 2019 года, 11:41 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Mandraik Людмила, совсем натуральные -- да. Заменять ими твердый сыр не выгодно. На безрыбье же вполне годятся и местные воронежские (когда-то тот завод делал чуть ли не лучший "Янтарь" в европейской части, но где те времена...), цена коих несколько более щадящая, а рецептура не всегда вызывает контрпищеварительные позывы.
Mandraik Людмила
Суббота, 13 июля 2019 года, 16:25 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Я, раньше покупала сулугуни, он подешевле твёрдых. Сейчас у нас в магазинах можно найти моцареллу для пиццы, но в последнее время у меня появились сомнения в её молочности. Вот думаю может обратно на сулугуни переходить.
Sumerk
Суббота, 13 июля 2019 года, 22:06 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Mandraik Людмила, сегодня провел ходовые испытания клона Принцессы. Результатом (нечто пиццеобразное на родственном, но безъяйцевом тесте) удовлетворен настолько, что тут же понесся в магазин за кефиром, сулугуни и прочими ингредиентами для ленивых хачапури. Так что, ежели ничто не помешает, завтрашний завтрак для семьи из трех человек утвержден.
ЗЫ. Мечтаю о собственном сыре, но пока что негде его делать.
Mandraik Людмила
Суббота, 13 июля 2019 года, 23:03 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Анатолий, Вы молодец! Я рада, что этот рецепт пригодился вашей семье!
Sumerk
Воскресенье, 14 июля 2019 года, 12:54 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Таки завтрак у нас случился. Правда, от модификации рецепта не удержался. Сыра использовал два вида 50/50.
1. Сырок (плавленный, но натуральный, 100г.) пошел в основной замес, муки положил больше, чем обычно (расчитывая на несколько бОльшую плотность основы). Основа выложена на кальку в холодную Клон-Принцессу.
2. Сулугуни (грамм эдак 130) был натерт, смешан с одним сырым яйцом (туда еще смесь перцев и хмели-сунели отправились) и выложен поверх основы, предварительно посыпанной зеленым луком.
Выпекалось 15 минут на максимуме + 5 минут оставалось в выключенном закрытом девайсе.
Умяли с похрюкиванием.
До запекания:
Ленивые хачапури в Princess 115000-01
После запекания:
Ленивые хачапури в Princess 115000-01
Mandraik Людмила
Воскресенье, 14 июля 2019 года, 19:25 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Анатолий, красота то какая получилась , очень интересный вариант . Я смешивала сыры, но в общем объёме, а вот так, по типу пиццы не додумалась, надо будет попробовать так сделать
Марыся27
Воскресенье, 14 июля 2019 года, 22:20 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Втихаря тоже любуюсь Суперовый рецепт и варианты исполнения Sumerk, Анатолий, спасибо за эксперименты и новации Очень здоровски!!!
Sumerk
Воскресенье, 14 июля 2019 года, 22:54 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Цитата: Mandraik Людмила от Воскресенье, 14 июля 2019 года, 19:25
надо будет попробовать так сделать
Спасибо за рецензию! На самом деле, хочу однажды допинать себя до хачапури по-аджарски (лодочка с яйцом) и разнообразных осетинских пирогов, но сначала намерен набраться опыта на рецептах попроще.




Цитата: Марыся27 от Воскресенье, 14 июля 2019 года, 22:20
Суперовый рецепт и варианты исполнения
Исходный рецепт не мой, но крайне хорош. А я -- странный зверёк Чебурашка. Нет, чтобы за аутентичный рецепт взяться. Начитаю с ленивых вариантов и иду назад к тем аутентичным рецептам.
Mandraik Людмила
Вторник, 16 июля 2019 года, 00:13 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Вот и я сделала пиццеобразный большой хачапурик в Траволе.
Ленивые хачапури в Princess 115000-01
Снизу залежавшийся Тильзитер + не понравившаяся рикота, яйцоС0 и цельнозерновую мука, размазала по бумаге. Сверху моцарелла, яйцо, йогурт, зелень(без муки или манки) потом разложила помидорки и за 5мин до окончания посыпала пармезаном. Травола не такая жаркая как Принцесса, так что бледновато получилось, хоть и пеклись 25мин.
Ivanovna5
Вторник, 16 июля 2019 года, 12:17 | Ленивые хачапури в Princess 115000-01

Люд, а на вкус как такое сочетание и консистенция выпечки в результате какая? По описанию, там почти один сыр...
◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы