Трюфеля из инжира и фиников со специями

Категория: Кондитерские изделия
Трюфеля из инжира и фиников со специями

Ингредиенты

инжир 300 gr
финики 175 gr
мёд (заменила Голден сироп) 50 ml
молотая корица 1.5 ч. л.
молотый имбирь 0.5 ч. л.
цедра с 1 апельсина
апельсиновый сок 2 ст. л.
чёрный перец 0.5 ч. л.
молотый миндаль * 150 гр
тёмный шоколад на обливание 300 гр*

Способ приготовления

  • Эти конфетки получаются с очень интересным вкусом, единственное, что в базовом рецепте совем не идёт орех, но когда я добавила все индгридиенты масса получилась слишком жидкой, по этому я добавила 150 гр молотого миндаля, если миндаля нет в наличии предполагаю, что можно добавить молотые овсяные хлопья, так как у них тоже нейтральный вкус и не должен забить вкус сухофруктов и специй. Но если будете добавлять хлопья, добавляйте по чуть-чуть так как хлопья забирают влагу, а мы хотим всё же нежные конфетки.
  • 1. Все наши ингридиенты кроме орехов и шоколада перемалываем в блендере до однородного состояния. Смотрим на массу (всё зависит от изначальных ингридиентов), если масса слишком жидкая и шарики не получается сформировать добавляем орехи либо овсяную муку.
  • 2. Скатываем шарики.
  • 3. Темперируем шоколад. Шоколад весь не уйдёт, просто если будет меньше шоколада то не сможем обмакивать в него наши конфетки. Если шоколад получилось правильно темперировать конфетки застынут при комнатной температуре.
  • 4. Каждый шарик обмакиваем/обливаем/обмазываем (у кого как получается) шоколадом. Оставляем застывать и наслаждаемся.


*Нана
Какая вкуснота! Обязательно сделаю.
*Irina_Smith
Цитата: Нана

Какая вкуснота! Обязательно сделаю.
Спасибо, большое, конфетки вкусные. я просто в последнее время подсела на инжир- нравится как потрескивают/похрустывают инжирные косточки на зубах.
*Mandraik Людмила
Конфеты из сухофруктов знаю, а вот со специями и цитрусовыми - это новый вкус. Спасибо, унесу в закладки
*Irina_Smith
обязательно попробуйте

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту