*анатолич
Цитата: Гну
Выходит, что вино нечем замерить?
Можно, но не очень точно. Есть виномер-сахоромер: Технические характеристики
Диапазон измерений: сахар: 0-25% спирт: 0-12% об.
Температура измерений: +20 ±2 °C. Стоит порядка ста рублей. И точность измерения под стать цене. Есть и более точные приборы, но и цены начинаются от трёх тысяч.
*Гну
Залила я два лимона литром, теперь думаю стоит ли делать ликер? Может так и оставить без сахара? Когда настоится, попробовать и тогда решить добавлять сахар или нет. Или для ликера важно настаивание с сахаром? Под воздействием сахара лимон и кофе интенсивней отдадут свои вкусовые нотки?
Я - горе винодел.
Кстати, к НГ делала лимончелло, а по бутылкам разлила только вчера. Зять попробовал и попросил сделать и ему такой ликер.
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Гну
к НГ делала лимончелло
У нас тоже самодельное Лимончелло всегда есть))

Свет, что касается сахара "сразу или потом"... если не класть сразу, то это будет уже не тот напиток. Тебе надо было разделить на две банки и сделать одну по рецепту, другую на своё усмотрение.
Но скажу сразу - у напитка сладость не излишняя. Он очень гармоничный.
*Гну
ANGELина BLACKмор, Наташа, я понимаю, что получатся совершенно разные напитки. Пойду сахар добавлять. Все же я больше склонна к ликеру нежели к лимонно-кофейной настойке.
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Гну
Все же я больше склонна к ликеру нежели к лимонно-кофейной настойке.
А мы вот, с супругом, обсуждая сегодня этот "Пьяный лимон", стали размышлять, как бы сделать алкогольный напиток с чисто кофейным ароматом. Тут то кофе, наверно, "разъедается", в некотором смысле, в лимоне и отдает аромат, а если просто залить алкоголем, то, скорее всего, не дождемся такого эффекта...
*Ильмирушка
Цитата: ANGELина BLACKмор
Тут то кофе, наверно, "разъедается", в некотором смысле, в лимоне и отдает аромат,
Наташа, а если взять опыт из лохмато-нагло-девяностых? Помнишь спирт Роял? Его ж как-то с кофе "варили".
*ANGELина BLACKмор
Ильмир, это надо варить кофе, стало быть смешивать со спиртом... а я спирт не лю...
*Ильмирушка
Цитата: ANGELина BLACKмор
варить кофе, стало быть смешивать со спиртом
я точно "технологию" не помню (молода была ), но там в прямом смысле ничего не варили, использовали растворимый.
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Ильмирушка
я точно "технологию" не помню (молода была ), но там в прямом смысле ничего не варили, использовали растворимый.
Так не принципиально. Делали то со спиртом.
Буду искать информацию по алкогольным форумам. Чё найду - поделюсь))





Вот тут, кстати, неплохая подборка кофейных напитков:

🔗

*Ильмирушка
Наташа, чот я прошляпила немного время . За полмесяца не настоится? Думаешь, "бесполезно уже прыгать"?
*ANGELина BLACKмор
Ильмир, ставь. Хоть сколько то, но настоится. Поставь две порции. Одну откроете когда надо, а другу. как положено))
*Ильмирушка
Цитата: ANGELина BLACKмор
Хоть сколько то, но настоится. Поставь две порции. Одну откроете когда надо, а другу. как положено))
пОняла!
*МышЮлька
Цитата: ANGELина BLACKмор

Ильмир, это надо варить кофе, стало быть смешивать со спиртом... а я спирт не лю...
Наташа,
Кофейный ликер. Аналог Kahlua (Калуа) в Sous vide Steba SV1 (Пенка)

Ликер Пьяный лимон
*ANGELина BLACKмор
Юлия, я этот рецепт уже видела. Просмотрела почти весь алкоголь на сайте.
Пока с производством не срослось.
*zvezda
Ильмирушка, Наташа, а что за банкет? Я тут с этими Мадоннами всё пропустила?! Чё за пьянка намечается... я туточки, у меня и тара с собой
Ликер Пьяный лимон
*ANGELина BLACKмор
Олька, писец))) - ну ты как всегда... впереди позади паровоза...
А Бухлон круть!!!

У меня пьянка уже позади, а Ильмирчик ышо тока собираеЦЦа.
*Ильмирушка
zvezda-Оля, ANGELина BLACKмор-НатаХа, девочки, через 2 недели приезжает мл.сЫночка с невесткой, он всегда на свою днюху домой приезжает - это первое. Ну а чуть больше, чем через месяц у меня днюха, деУшка я уже взросленькая (55 будет ), вот и думаю, чем таким-Скусным "детей"-гостей удивить.
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Ильмирушка
чем таким-Скусным "детей"-гостей удивить
На удивление не претендую, а что будет скусна абисчаю))
*zvezda
Цитата: ANGELина BLACKмор
позади паровоза
Я так и знала!




Ильмирушка, ну тады ладно! Прощены... обедве
*Ильмирушка
Цитата: zvezda
Я так и знала!
Ооооль, не реви! Наше от нас не уйдёт!
*ANGELина BLACKмор
Цитата: zvezda
обедве

Ольча, списАвай рецепт и ставь... знаШЬ какая штука-а-а?!... Мне, кстати тоже надо опять поставить. Ея же как всегда оказывается мало.
*Ильмирушка
Цитата: zvezda
Прощены... обедве
*ANGELина BLACKмор
Девчонки, а муж приготовил домашний двухсолодовый бурбон (по всем правилам) - понравился. Очень выразительный напиток.
*Ильмирушка
Цитата: ANGELина BLACKмор
двухсолодовый бурбон
оййй! для меня это, как невидимая сторона луны - что-то совсем неизведанное
*ANGELина BLACKмор
Ильмир, бурбон это разновидность виски. Его делают из кукурузы.
*Ильмирушка
Цитата: ANGELина BLACKмор
бурбон это разновидность виски. Его делают из кукурузы.
Наташ, ещё больше туманищу . ТёмнаяяяяЯ, тёмнаяяяя!
*ANGELина BLACKмор
Ладно, не забивай голову. Пей воду и чай))
Я сегодня заваривала чаёк из своих садовых роз. Ну-у-у... вот это напиток...
Даже не ожидала, что мои розы могут такой аромат иметь, в чаю имею ввиду.
*Ильмирушка
Цитата: ANGELина BLACKмор
Пей воду и чай))
аХа, пью, чож делать, ни бурбона, ни роз
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Ильмирушка
ни бурбона, ни роз
... как грустно жить.
*Суслик молния
Вечер добрый.
Уважаемые, а кто нибудь делал в ферминтаторе этот ликер? На сколько его можно поставить?
*ANGELина BLACKмор
Уважаемая, лично я не делала. Поэтому подсказать не смогу.
*Сибирячка38
Наташа, пришла сказать большое спасибо за ликерчик. В тихушку поставила, простоял он у меня месяц и вот сегодня попробовали. Ну что сказать: очень-очень вкусно! Запаха и вкуса водки нет совсем, пьется легко и можно посмаковать. Спасибо за рецепт!
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Сибирячка38
В тихушку поставила

Светуль, я очень и очень рада, что напиток понравился.
А запах то да, спиртным вообще никак не наносит - ни носом, ни рОТОм
Я и говорю, что это дамское спиртное.
Ну вот теперь у тебя всегда будет своё, вкусное... алкогольное))
*Сибирячка38
Да-да-да, настоящее дамское спиртное! Рекомендую всем! Спасибо еще раз!
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Сибирячка38
Спасибо еще раз!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту