Холодные блюда и закуски

Праздничный салат с солёной горбушей

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Филе солёной горбуши	500 гр.
Лук	3 шт.
Отварной картофель	3 шт.
Яблоко	3 шт.
Яйцо	3 шт.
Сыр	150-200 гр.
Красная икра	100-150 гр.
Майонез	300 гр.

Способ приготовления

• Горбушу я засолила сама. Для этого две пластины филе горбуши обмазать с обеих сторон смесью соли (1 ст.л.) с сахаром (1/2 ст.л.) и сложить вместе филе внутрь.

• Завернуть рыбу в полотенце, положить в пакет и убрать на 2 суток в холодильник. Отделить готовое филе от кожи.

• Приступить к сборке салата. На дно салатника выложить слой порезанной кубиками рыбы. Вместо горбуши можно использовать любую красную рыбу.

• Поверх рыбы обжаренный лук и майонез.

• Затем всё остальное натёртое на крупной тёрке: картофель, яблоко, сыр, яичный белок. Каждый слой промазать майонезом. Если у яблок жёсткая шкурка, её лучше убрать.

• Последний слой - измельчённые яичные желтки и слой майонеза. Дать настояться салату в холодильнике не менее трёх часов, а лучше ночь. Салат украсить икрой лучше перед подачей на стол.

• 

               

               

[Tatyana1103]

Tatyana1103,  Танюша, хороший рецепт, как раз посолила рыбку,кижуч. Салат как альтернатива шубы. Вот жалко икру съели. С ней конечно и вкусно и дорого- богато. Сегодня сделаю обязательно. С Рождеством!

С ней конечно и вкусно и дорого- богато

Ирина, и без икры тоже будет вкусно, но она придаёт салату какую-то пикантность, взрывом икринок уже во рту  как альтернативу шубы конечно можно сделать, но вкус совсем другой, какой-то нежный, очень приятный  Надеюсь салатик не разочарует  

взрывом икринок уже во рту

Танюшааа, как же я люблю,   обожаю этот взрыв    просто бесподобно, а уж в салате представляю как это будет .... Супер!

а уж в салате представляю как это будет ....

[Татьяна]

Татьяна, какой замечательный салатик! Я, призвав на помощь фантазию, даже вкус его представила. Жалко, что уже вся рыба-икра съедена, но в копилку, в меню - это 100%!

[Ильмира]

Жалко, что уже вся рыба-икра съедена,

Ильмира уверена, что рыбка не такой уж и редкий гость на вашем столе  год ещё только начался и впереди очень много праздничных дней 

уверена, что рыбка не такой уж и редкий гость на вашем столе

ну да, сегодня её отсутствие в холодильнике - явление редкое , подъели за праздники. Впереди горячая пора - 4 дня рождения, один из которых юбилей, вот потихоньку меню и собираю. Твой салатик один из первых

Впереди горячая пора - 4 дня рождения, один из которых юбилей, вот потихоньку меню и собираю. Твой салатик один из первых

Надеюсь не разочарует  Я в этом году, немного приевшиеся "Мимозу" и "Селёдку под шубой", решила заменить этим салатиком и не проиграла, салат ушёл на Ура 

Надеюсь не разочарует

да я уверена на 100%

[Татьяна]

Татьяна, красивый какой салат!
И все продукты по моему вкусу как раз! Забираю себе. При случае приготовлю. Икра сверху- отличная мысль.
И яблоко люблю в салатах.

[Маргарита]

Маргарита, вкусного салатика  только ещё раз предупрежу, что если у яблок жёсткая не жующаяся шкурка, то лучше её убрать, иначе она будет мешать воздушности салата 

[Татьяна]

Татьяна, да-да. Я всегда очищаю яблочки для салатов.

Танюш, спасибо за здОровский салат!
Минимум ингредиентов, но оказывается, что максимум вкусноты.
Попробую обязательно.

Пока купили кусочек семги и пытаемся доесть, но уж ооочень жирновата для нас.

Риточка, можно этот салатик приготовить и с вашей сёмгой, будет вкусно, только я уменьшила бы её количество, и заменила бы жареный лук на бланшированный, т.к. рыбка и так жирная