Шоколадный постный кекс на соке

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сок любой (у меня вишневый)

200 г.

Мука пшеничная в/с

170 г.

Крахмал любой

30 г.

Какао-порошок

30 г.

Масло растительное б/з

70 г.

Сахар

150 г.

Соль

1/2 ч. л.

Ваниль

по вкусу

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Шоколад черный безмолочный (кондитерская глазурь) опционно

100 г.

Способ приготовления

 

Смешать вместе муку, какао, крахмал, соду, разрыхлитель, ваниль и соль.

 

В сок всыпать сахар и влить масло. Размешать.

 

К жидким ингредиентам просеять сухие.

 

Перемешать миксером до объединения. Тесто текучей лентой консистенции.

 

Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.

 

Поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекать 35-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

 

Достать форму из духовки. Дать постоять 10 минут. Ослабить края и вынуть кекс. Охладить на решетке. Покрыть растопленным черным безмолочным шоколадом или кондитерской глазурью. Можно просто посыпать пудрой.

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - делать это с любовью и не есть друг друга!

Программа: духовка

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 1 кекс

Примечание

Рецепт подсмотрен у И. Подолян.
Очень вкусный кекс. Шоколадный, ароматный, рассыпчатый. Пекла на разном соке. Использовала апельсиновый, мультик, клубнично-яблочный и вишневый. Результат прекрасен на любом. Пекла "на бис" в церковь 4 раза и дома дважды. Готовится кекс легко и просто из доступных ингредиентов. Сегодня последний день Поста и Сочельник. Еще можно испечь такой кекс к Навечерию Рождества Христова. Порадовать близких в канун праздника. Рекомендую!

Похожие рецепты

Кекс "Шоколадный" (мультиварка Brand 37501)Мультяшка

Шоколадный кекс в шоколадеПодмосквичка

Шоколадный кекс за 3 минуты в микроволновкеЗахарий

Анжелик, а сок ты какой брала? Свой или покупной? Получается сок сладкий, да?

Брала покупной. Сладкий.

Анжела, а на вкусе отражается, какой сок внутри? Или какао все перебивает и сока не распознать? И спасибо за рецепт, в закладочки положу. В ближайшее время испробую, практиццки диетический.

СвеКоша, я ела только на яблочно-клубничном и на вишневом. Хоть какао и перебивает, но на вишне мне почему-то больше понравился. На мультике и апельсиновом не довелось попробовать. Повар остался без сладенького. Все смели)

Испекла этот кекс. Анжела, СПАСИБО!!!. Очень вкусный, шоколадный такой. Сынуля зацепил. Пекла на яблочном соке без сахара собственного изготовления. Сок вообще не чувствуется, просто одно шоколадное наслаждение. Буду однозначно ещё печь.






Только фото не могу повернуть

Татьяна, как здорово! Уже и испекла, и с отчетом. Рада, что понравился. Он и правда очень вкусный и не требует больших усилий. Таня, а сахара хватило? Или сок все равно сладкий?

Анжела, в закладки однозначно! С Сочельником тебя и с наступающим Рождеством!

С праздниками и спасибо за рецепт, обожаю такие оригинальные постные штучки. Уже испекла и частично смели. Брала сок апельсиновый, он сладкий (апельсины такие попались), апельсин не чувствуется, а вот легкость и вкусность - да. Быстрый и украсить можно тем, что есть дома и вот уже праздник опять)))

в закладки однозначно

Татьяна, спасибо. И тебя с наступающим и Сочельником!

постные штучки.

Никка, я тоже. Рада, что этот кекс понравился. С наступающим Рождеством!

сахара хватило? Или сок все равно сладкий

Хватило. Сок свой домашний из сладких яблок делаю, я в него не добавляю сахар

Анжела, бегу с огромной благодарностью, не думала, что из таких простых ингридиентов получается такой вкусный кекс. Восхищаюсь разнообразием твоей выпечки.

Зоя, какой красивенький! Умничка)

что из таких простых ингридиентов получается такой вкусный кекс.

Зачастую постные кексы не уступают обычным, как на мой взгляд. Этот - один из таких.

Мммм, Анжела-он шикарен, ваш рецепт. Нежный мякиш, шоколадный вкус и какая-то умеренная сладость!
Пекла в кекснице ГФ, 17 мин, уменьшила ингридиенты по весу на 20%, отлично вошел объем в кексницу. Сок брала от одного апельсина и добавила до нужного веса воды, разведенной с вареньем из крыжовника, вкуса апельсина или крыжовника нет совсем, есть бесконечное шоколадное блаженство!

Елена, шикарный кекс и шикарный отчет. Отзыв тоже шикарный! Спасибо)

Увидела этот кекс в тарталетной теме, вспомнила, что после мармелада остался яблочный сок, а к чаю ничего нет, срочно метнулась и воть:

спаибо за рецепт!

ольга, очень и очень кексы получились. Молодец! Этот кекс очень вкусный. Прямо наесться невозможно.

ang-kay, Анжела, кстати, я эти кексики пекла на вишнёвом отваре. Вишню с сахаром проварила для чего-то. Ягодки в одну сторону, а сироп - в другую. Вот он и пригодился. Мне нравится «шоколадная» выпечка с вишней.
Я шоколадные бисквиты часто пропитыааю вишнёвым ликёром.
Анжела, благодарю за такой простой рецепт. Обожаю рецепты, в которых шмяк, шлёп и получай вкуснятинку.
Пекла в Веске*8.

Света, на здоровье)

Спасибо за рецепт!
Делала на вишневом соке, очень шоколадно и вкусно

Wiki, ВИКИ, а во вкусе вишня чувствуется?
Анжела, зашла сказать еще раз спасибо, это первый кекс, который мой сынуля 3-летний лопал с требованием добавки 3 раза!

Не могу знать, я не ем мучное Кекс для мужа.
Он сказал: О! Какой шоколадный! Про вишню ничего не говорил.

Анжел, принесла спасибку! Испекла в силиконовой форме, промазала клубничным конфитюром. Сама нежность шоколадная

ВИКИ, рада, что мужу кекс понравился. Жаль,. что ты сама такое не ешь.



Марина, бесподобный кекс получился. Пеки на здоровье)

Анжелочка, испекла!!! Стынет



А это уже разрезик



Но сока у меня не было никакоВА. Пекла на какао и посему вкусссс вАААще шшшоколадныыыый-шоколадный!

Классный. На какао тоже вкусно должно быть)

Но сока у меня не было никакоВА

А я компот яблочно-алычевый 150,0 и 50,0 сиропа от светлого винограда в собственном соку. Только в путь! От варенья тоже пойдет, если водички добавить. У меня из мушмулы было, так там привкус амаретовый. Надо испечь

А мы завершаем выходные тем же, чем начинали :



Вкусняшка! В этот раз вообще полностью на воде с вареньем. Еще очень хочу попробовать на вишневом соке. Это уже к следующим выходным планы.

Изумительный рецепт! Сегодня подруга заехала, я ей пакетик гостинцев собираю и рассказываю, что кекс почти диетический потому, что без сливочного масла, без яиц, без молока и сметан... А она спрашивает: так муки-то хоть маленько в нем есть?

Анжела, зашла сказать вам огромное спасибо за такой расчудесный постный кекс. В пятницу увидела рецепт, сегодня сделала. Привлек он меня своей простотой. Покидал все в одну посудину, размешал, поставил в духовку... И наслаждайся...
 Очень часто рецепты нужно подгонять под себя: или чего-то положить побольше/поменьше, или не пропеклось, или пересушилось и надо «играть» с температурой. А тут все выверено до нанограмма, никаких танцев с бубнами по доработке.
Редко я бываю в таком диком восторге от результата. В нем все прекрасно. Мякиш нежнейшей, нежирный, не сухой, не влажный, в общем, как надо (для меня надо).

Однозначно, этот кексик остаётся у нас
на ПМЖ.

Браво!
 

завершаем выходные тем же, чем начинали

Леночка, очень приятно)

так муки-то хоть маленько в нем есть?

сегодня сделала

Татьяна, приятно получать такие отзывы. Хочется делиться и делиться чем-то новым)

Анжелочка, я тоже приготовила. Очень-преочень вкусно!
Делала на апельсиновом соке Добрый. Тесто прямо напоминало шоколадные конфеты с апельсиновой начинкой.
Очень вкусный кекс! Мягенький и супер шоколадный!
Анжелочка, спасибо!

Ритуль, очень классный он у тебя получился. Рада, что было просто и вкусно)

Анжела, и я приготовила кекс шоколадный пушистик. Спасибо. за рецепт.

Ирина, какой пушистый получился! Молодец! Надеюсь, что было вкусно)

Анжела, пеку и пеку... с чем только уже не пробовала.
Сегодня шоколадно-черёмуховый на вишневом сиропе.
Сидит уже в моей малютке-ПанаСонюшке

ang-kay, Анжела! Этооооо ооогооооооонь! Такой вкусняшный кекс! Мням! Приехали после двух недель дачи... Замешала тесто на смородиновом варенье, без ванили (не нашла), на какао золотой ярлык, и в кексницу... Он паааахнет и вкусно тает на языке шоколадом! Спасибо!

Ильмира, Елизавета, девчонки! Я так рада, что кекс нравится. Хоть и постный, но вкус у него отменный. Пеките и радуйте близких!

еще одну спасибку Анжеле принесла. На виноградном компоте, сверху сливовый конфитюр, он как желе

Марина, я очень рада, что кекс плотно вошел в семейное меню. Он того достоин)

Наконец-то и я его испекла!!!
Анжелочка, спасибо огромное! Было очень вкусно и шоколадно. Только маловато (нам же надо всех друзей угостить). В след. раз буду сразу 2 готовить.

Наталья., на здоровье)

ang-kay, Анжела, очередной отчет и спасибо за бюджетный и вкусный рецепт. Разреза не будет-вечером гости. Утром проснулась-яйца по счету, сливочное масло кончается. И есть рецепт, палочка-выручалочка. В этот раз пекла полностью на свежевыжатом соке апельсина, в кекснице ГФ.

Елена, я очень рада, что кекс печется регулярно и выручает. Спасибо за отчет)

Анжела, а как вот так растопить шоколад, чтобы он подтеками лег, как у вас на фото? Попыталась сегодня, взяла 50 гр Бабаевского горького шоколада, добавила чуть масла сливочного, 2 ст л молока-и на плите смешала до однородной массы. Но глазурь получается очень плотная, размазывала ложкой по кексу, о подтеках и речи нет ((

Елена, либо температура была недостаточная, либо чуть больше масла.

Анжела, а надо доводить до кипения? И сколтко кипятить? И все одновременно закладываем на плиту?

Елена, кипятить нельзя! Градусов 35 должно все быть. Топим шоколад вместе с маслом. Молоко не нужно.

Анжела, благодарю тебя за кекс! Вчера пекла на день рождения мужа. Очень вкусно! В тесто кинула горсть сушеной брусники и горсть темного изюма. Глазурь тоже очень удачно сочетается с кексом. Вот думаю, в следующий раз добавить вишни замороженной.

Лия, вот и здорово, что все понравилось. Думаю, что с вишней тоже хорошо будет. Кекс и правда очень хорош)

Анжела, я с отчетом) даже двойным, на разрез нет-ушли в гости делала без сока, развела желе из красной смородины с водой.
Что мне нравится в этом рецепте, помимо кучи других плюсов, так что можно все рукой и ложкой перемешать, без миксера, это очень удобно, особенно когда печешь рано утром, и не хочешь будить свою квартиру и соседей.

Я тоже с негритенком своим. Просто вау!
Настолько нежный и мягкий, что просто ми-ми-ми!
Анжелочка, спасибо, дорогая!

Елена, Рита, какие они у вас замечательные! Радуюсь вместе с вами, что вам просто, быстро и вкусно)

ang-kay, и я с удовольствием присоединяюсь ко всем благодарностям!
Чудесный рецепт великолепного кекса.
Название кекс для него несколько оскорбительно, т к стОит его разрезать на 2 коржа и прослоить либо абрикосовым джемом, либо заварным кремом, и кекс превращается в Шоколадный торт.

Позволила себе «поиграться» с соком:
- заменяла его водой и добавляла 1 столовую ложку сахара. Результат отличный.
- утилизировала старый кефир, скисшие молоко. Тоже «полет отличный».

Таня, спасибо за похвалу. Рада, что и тортом хорошо, и кексом. Спасибо, что поделилась экспериментами)

а можно вместо сока добавить розовое вино?

Анжела, кекс всем понравился. Пекла его с абрикосовым соком, много образовалось в процессе заготовок, а поскольку с добавкой сахара, то в рецептуре убавила. Спасибо за рецептик!

а можно вместо сока добавить розовое вино?

Вика, можно вино вместо кекса А если серьезно, то пробовать надо. Думаю, что получится.

Пекла его с абрикосовым соком

Екатерина, здорово. Я очень рада)

ang-kay, Анжела, большое спасибо. Кекс получился очень вкусный (еще теплый с молоком хомячила). Но с рецептом немного похулиганила, делала на вишневом варенье, какао Золотой Ярлык, остатки сметаны туда добавила. В результате из моей загогулистой формы кекс вытряхнулся кусочками.
 Я совсем не профи. Посоветуйте, пожалуйста, может кремом каким полить сверху не очень сладким (сладости в кексе достаточно). чтобы как-то объединить эти кусочки в одну массу. В наличии дома есть сливки, вишневая настойка... Не знаю. что еще может понадобиться.

Мария, ешьте так) Можно сливками взбитыми смазать. Или разломать на кусочки и переслоить кремом из сливок.