Чайная беседка (2018 г.) (страница 394)

gawala
сама никогда холодец не варила
Двигайся, я рядом сяду. У меня мама потрясаюсщий холодец всегда делала, правда редко, на какие-то сильно выдающиеся праздники.

Tatka1
Рома, Танюша, даааавно в закладках! Спасибо!
И тебе, Светик, спасибо!
Сама обожаю холодец и когда-то обязательно-таки сварю. Проблема в том, что Глеб вообще не воспринимает его. Вот и тяну с приготовлением. В гостях ем с удовольствием (но не у всех). У кумы моей знатный всегда. Сверху как слезинка. А под слоем жира, бррррр, не люблю.
А уж как я люблю заливной язык...

Борьковна
Светик,прочитала я твой холодей и как свой варила. Бабушка маму научила, а она меня. Разница только в нескольких нюансах. Не люблю куриные лапы, если это конечно не от домашней курочки или петуха. Когда томится холодец, обязательно крышка закрыта полностью, плюс еще и полотенце складываю в несколько раз в длину, намачиваю водой и обматываю им стык крышки с кастрюлей. Периодически это полотенце снимаю, чтобы посмотреть, как томится холодец, опять намачиваю его и закутываю стык кастрюли с крышкой. Чеснок обязательно кладу в самом конце варки. Через чеснокодавку, как только закипел, минуту-две покипел холодец и выключаю. Уксус не добавляла никогда, интересный нюанс для меня. Лишний жир снимаю аккуратно половником перед разливом. Ни разу не было, чтобы холодец не застывал. Поэтому никогда не проверяю в холодильнике, застыл или нет.
 Вот... написали очень много мы, Татуську нашу напугали таким длинным рецептом. А в принципе готовить холодец легко, не обременительно. Поставил и в течении 6 часов несколько подходов к нему, делай другие дела спокойно в это время. А потом остудил и разлил.

Радушка
Tatka1, блин... Танюшка, никогда бы не подумала, что СЫРЫ варишь, а холодец не знаешь как!

Tatka1
Радушка, Анечка, вот прикинь!
Хорошо, когда бабушки, мамы учат... Вы ж в курсе, как у меня... Мои учителя книги, интернет, ну и последние годы- Хлебопечка!

Борьковна
Аннушка, она просто еще ни разу не попробовала. Сыры сложнее варить, как мне думается (тоже ни разу не варила). Поэтому один раз соберется, сделает и потом как сыр варить будет. У меня сынуля тоже не очень холодец любит. Поэтому варю максимум раз на НГ. В этом году рульку уже купила, но решила запечь ее (как у Анжелы) или прессованную ее сделать (как у Тины). Сын сказал, что ему оливье только и надо. Остальное на мое усмотрение. Но ведь мужчины, мясное НАДО, хоть убей
 Татусь,не печалься... с таким форумом, такими девчатами не пропадешь и чему только не научишься!

Lind@
Какая рулька?? Вы что??7 Вы год Свинки будете встречать поедая оную??? Дамы!!!

Светта
Какая рулька?? Вы что??7 Вы год Свинки будете встречать поедая оную??? Дамы!!!
Ну да, буду поедать. А что такое?

Борьковна
И я на НГ. Год свинки начинается не с 1 января, да и мы не китайцы ведь.

Радушка
И я буду свинку поедать. Год Свиньи, кстати, совсем не 1 января наступит!
В этом году целый год СОБАК не ела!!! Оголодала совсем

Светта
В этом году целый год СОБАК не ела!!! Оголодала совсем
Хихи!
А я жду год Дракона, чтобы драконятины на НГ нажресться!

Светяшка
Доброго вечера всем!

Борьковна
Всё, девчонки, лежу под столом! Особенно от драконятины И где наши предки такое добывали к праздникам?

Olga_Ma
Девочки, угощайтесь, шницель (не венский, так как муж наотрез отказывается от брусничного варенья а без него это уже не венский)

Чайная беседка

Радушка
А если честно, девчата, я что-то стала намного меньше мясного есть. Еще не так давно без ежедневной пайки жить не могла. А сейчас желание... ну, пару раз в неделю. Иногда три. Что со мной не так, а?
Оля, спасибо! (я и без брусничного варенья согласна)

Lind@
Всё, девчонки, лежу под столом! Особенно от драконятины И где наши предки такое добывали к праздникам?
Все просто. Берешь обычного крокодила... и жаришь его....
Ибо кто есть крокодил? ПРаально! дракон, тока мелкий и огнем не умеет

Tatka1
Девочки, у меня сегодня Фета. Выдерживала 2 месяца! Нереально вкусная! Я в восторге!

Чайная беседка

До этого делала и ели сразу (ну в течение недели). Она очень была похожа на брынзу. А эта, за счёт выдержки, как магазинная: крошится, можно на хлебушек намазать.

Радушка
Lind@, Ольга, а у кого с крокодилом напряженка, должен знать, что крокодилятина очень похожа на курятину. Ну, значит, вполне можно обойтись жареной курочкой!




Tatka1, Татьяна, ничего не слышу, ничего не вижу!
Ничего вкусного никто не ест...

Tatka1
Радушка,

алена40
Алена, так это ж здорово! Будет новая кухня!
Эльмира, будет новый пол и новые обои, гарнитур еще не приедет...

Радушка
Tatka1, если бы ты знала, как я люблю сыр! От феты вообще оттянуть невозможно! А с плесенью ела бы и ела, но... почки протестуют, если много

Tatka1
Olga_Ma, Олечка, иШ, какая ты быстрая! Молодец!

Радушка, я, кстати, про Фету почитала, что с ней надо аккуратно, не увлекаться. Много пользы, но много и ограничений!

Силявка
Девочки добрый вечер.

Чайная беседка

пицца

Чайная беседка

Светины баунти

Чайная беседка

рулет из лаваша с крабовыми палочками

Чайная беседка

ну и пастила.
Угощайтесь девочки.

Olga_Ma
Силявка, Леночка, откусила по кусочку

оптимистка
Силявка, вроде ещё не новый год, а уже столько угощений
А пицца это с огурцами, да?
А Баунти Светиных где то рецепт есть? Очень аппетитно смотрятся!

Силявка
Ленуся,
А пицца
с маринованными огурцами, колбасой, перцем болгарским и помидорками.
вроде ещё не новый год, а уже столько угощений
это за несколько дней.

Светяшка
Угощайтесь девочки
Силявка, Елена, спасибо!



Туся Тася
Девочки, всем приветик! А что это вы тут драконятиной дразнитесь? Уже есть рецепт? Вижу шницели вкуснячие. Это не оно?
Силявочка, какую вкуснятину показала! Хочу все, хоть и наелась только что капустняка. Месяца два хотела, только сегодня руки дошли. То капусты долго не могла купить, то пока поквасила, то другую еду муж требовал. А сегодня звезды сошлись.
 Сегодня поехала в больницу к эндокринологу откорректировать дозу гормона. Записалась за две недели через интернетрегистратуру, с трудом выловив талон. Пришла в регистратуру взять талончик перед приемом, а мне говорят, что эндокринологов нет. Одна в отпуске, другая руку сломала. А на сайте все в порядке, прием не отменен. Уже второй раз у меня такая ситуация. И зачем создавать бестолковые сервисы? Теперь и не знаю, когда талончик ловить. Раздают на две недели вперед в понедельник. По телефону в 7:20 талонов уже нет. Снова ждем две недели понедельника. А сейчас и того хуже - неизвестно, когда срастется рука и начнут раздавать талоны. Во сколько я тут вам нажаловалась. Завязываю.
 Только что глянула прогноз погоды на Новый год. Ну как и следовало ожидать, нормальный херсонский Новый год - с утра понедельника до обеда вторника дожди и плюсовая температура. Прямо душа радуется, хоть что-то у нас стабильно

Tatka1
Туся Тася, Наташик, и почему я вообще не удивлена?

nila
Зашла в Беседку, а здесь столько вкусняшек нанесли, что чувствую всю ночь буду поедать, скучно не будет на рабочем месте! Вот ухожу специально на работу, слегка перекусив, так нет же, насмотришься ваших угощений и хоть домой отправляйся за дополнительной порцией ужина!
Хочу пиццу от Лены, и сыра Таткиного попробовать! Я фету не покупаю, и не помню её вкус! А вот на бри подсела, хотя раньше тоже не покупала. Ну и конечно пастилой бы закусила с чайком, тогда и до утра можно спокойно досидеть!
Холодец варю так же как Света. Обязательно свиная голяшка и копытце, обязательно говяжья рулька или рябчики от рульки мясные и тогда грудинка. И конечно петух, курицу очень редко беру, а вот с окорочков никогда не варила холодец. И еще лук и морковку я бросаю сразу после закипания, с ними и варится все время. Потом выбрасываю (морковку у меня Ричи сьедает). Сваренное мясо тоже нарезаю небольшими кусочками или рву. Но у меня никакие шкурки, хрящики и жилки в холодец не идут. Тут уж строго только мясо, так приучила своих и по другому они есть не будут. Муж вообще противный в этом вопросе, и чужие холодцы, даже от родной сестры, он не ест вообще.
Уксус стала добавлять только в последние годы, научилась у Стеллы. До этого ни мама моя его не добавляла, ну и я конечно этого секрета не знала. Действительно осветляет бульон!
И ещё - полностью согласна по индюшиному горлу. Несколько раз попыталась удешивить мясной набор на холодец, и добавляла это горло. Но вкус, вернее привкус, нам не понравился. Надо попробовать крылышки индюка добавить. Ножки куринные иногда добавляю, в основном когда для себя только варю, не на праздничный стол, или когда копытце свинкино только одно. Вот сейчас копытце у меня всего одно, хотела лапками разбавить, а фиг их уже на базаре найдешь. Надо рано утром ехать, чтобы не разобрали.
Бульон тоже не сливаю после закипания, но я все мясо обязательно замачиваю на ночь. в холодной воде.
Завтра уже буду доставать свои мясные запасы, пока разморозятся на веранде, замочу и буду варить 30 числа.
А сегодня уже напекла коржи на Наполеон 9 шт, и сделала бисквит на Птичье молоко. Так что у меня уже подготовка к НГ началась!

Силявка
Начиталась вас и так холодца захотелось, аж прям вкус во рту почувствовала. Пойду запчасти на холодец достану.

nila
Забыла вас тоже угостить! Новое блюдо делала на днюшку мужа. Всем понравился рулет!
Праздничный печеночный рулет со шпинатом

Чайная беседка

alba et atra
И главное...
Не забываем все торты, салаты и холодцы сюда приносить!

gawala
Не забываем все торты, салаты и холодцы сюда приносить
А тем, у кого ничего не будет, че делать?

Светяшка
А тем, у кого ничего не будет, че делать?
gawala, Галина, есть



gawala
есть
Не, не буду. Нас и дома наверное не будет. Уедем может куда.

Силявка
А Баунти Светиных где то рецепт есть?
Ленуся, я не знаю оформляла ли Света рецептом, я себе в вк в сообщения скинула, а так надо искать на просторах беседки. Во нашла Чайная беседка #107166

Светта
А нас снегом уже засыпало и еще продолжает мести!

Силявка
А вот и сама Света. Светлан, ты свои баунти рецептом оформляла?

Светта
Елена, нет, не делала. У Ларисы Доплеты есть практически такой же рецепт, не хочу плодить клоны.

Силявка
светта,
У Ларисы Доплеты есть практически такой же рецепт,
ткни носом в рецепт пожалуйста.

alba et atra
А тем, у кого ничего не будет, че делать?
Как, и шницелей больше не будет?!

Габи
Дорогая Таточка, с добрым утром тебя! Поздравляю тебя с днем твоего рождения! Желаю тебе здоровья крепкого, сибирского, богатырского, быть счастливой и любимой! И всего, всего, чего ты сама себе загадаешь, исполнения всех твоих мечтаний! Целую тебя и обнимаю, ты наш лучик солнца, дорогая!!!

Светта
светта, ткни носом в рецепт пожалуйста.
Вот, еле нашла
 Творожное пирожное в микроволновке

gawala
Как, и шницелей больше не будет?!
Неа.. Обожраться что ли ими?

Дорогая Таточка, с добрым утром тебя
Чет я не поняла, Татка во Владивостоке разве на данный момент?

Габи
Чет я не поняла, Татка во Владивостоке разве на данный момент?
Ну, Галя, ну разве ты не поняла? Утром Таточка зайдет и прочитает и ей будет приятно, а я утром не зайду, а на работу пойду и вечером не зайду, так как на работе корпоратив будет. Вот и получится, что я ее поздравила.

gawala
Утром Таточка зайдет
А если она сейчас зайдет?

а работу пойду и вечером не зайду, так как на работе корпоратив будет.
А.. понятно, это ты намекаешь, что жить домой в ближайшие дни не прийдешь..

Габи
Пусть Таточка заходит, канечно, но я предполагаю, что она уже спит сладенько.
Домой появлюсь завтра ближе к ночи.

gawala
Домой появлюсь завтра ближе к ночи
Не зарекайся..

zvezda
Таточка! Дорогая! С Днём рождения тебя! Всего-всего тебе и самого-самого!

Чайная беседка

Таньча
Доброе утро всем. Хорошего дня и успехов в делах. Татка, Танюша с днём рождения тебя! Здоровья тебе, счастья и исполнения твоих самых заветных желаний. Пусть исполнятся все твои мечты!

nila
Всем приветики!

Чайная беседка

Танечка, тебя, дорогая, с Днём рождения! Пусть в твоей жизни всё будет хорошо!

Чайная беседка

У нас выпал снег, шел до 12 ночи. Но слой снега небольшой, слегка прикрыл землю. Но как только он перестал, сразу же начало капать с крыш. С утра уже прочистила все дорожки в школе, и это до прихода дворников. Снег очень мокрый, температура наверное 0'.

Tatka1
Доброе утро! Хорошего дня!

Спасибо, девочки, за поздравления!
Габи, Викусь
Хорошего тебе дня и весёлого корпоратива!

Светяшка
Tatka1, Татьяна, поздравляю!

Доброго утра всем!

alba et atra
Доброго всем дня!


Чайная беседка

Пионы.

Olga_Ma
Всем доброго утра и хорошего дня! Сегодня мороз и обещают опять сильный снег, завалило нас в субботу на дачу, полдня чистить будем.
Tatka1, Танюша, с днём рождения :girl_hug: пусть в новом году сыр получается всегда, здоровья тебе и твоим близким, счастья

Рыбёшка
Всем привет! К нам идет настоящий Сибирский Новый год! За окном -40 по Цельсию! Солнце! Синички! Снегири! КРАСОТА!!!

alba et atra
Неа.. Обожраться что ли ими?

Шницелей не принесут...
Всего один на всю Беседку сделали, нам только по крохотному кусочку и досталось...
Гал, за фигуры наши беспокоишься?

Aljona
Доброе утро!
Потерялась я немного
Дела всякие, накрыли меня с головой. Но теперь у меня отпуск, 2 дня всего. Но всё же.

Tatka1, Татьяна поздравляю с днём рождения!!! Счастья, радости, здоровья и благополучия тебе и твоим близким!

Всем хорошего дня!

Марика33
Доброго утра всем!
Танечка, милая и добрая девочка, с днем рождения тебя! Счастья тебе, здоровья, благополучия! Успехов в твоем любимом деле, пусть сыры у тебя всегда получаются вкусными и востребованными!



Интересное в разделе «Чайный клуб»

Постные блюда

Новое