Салат «Мужские грёзы»

челокошка
Пятница, 28 декабря 2018 года, 18:50 | Салат «Мужские грёзы»

Салат «Мужские грёзы»

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат «Мужские грёзы»

Ингредиенты

фарш из свинины (карбонад) 350 гр
соль 1-2 ч.л
майонез 3-4 ст.л
сыр твёрдый 100 гр
ЛУК** лук маринованный общепитовский 250 гр

Способ приготовления

  • Салатик очень прост в приготовлении, но его «изюминкой» является, на мой взгляд, ЛУК,
  • который должен быть специально приготовлен (и, судя по всему, по «ГОСТу»),
  • вот это и было для меня проблемой, в решении которой помогла Хлебопечка.ру.
  • **Большое СПАСИБО Чучелке-Нате,
  • которая разместила здесь рецепт "Лука маринованного общепитовского"
  • И всё получилось (а лук - просто объеденье!).
  • Итак…
  • ** Накануне надо приготовить-замариновать ЛУК по рецепту Чучелки-Наты:
  • Салат «Мужские грёзы»Лук маринованный общепитовский
    (Чучелка)
  • например, http://pbprog.ru/databases/food/1/725.php (где сахар среди ингредиентов не указан, но его потом кладут вместе с луком и т.д.)

  • Со своей стороны, я не добавляла при мариновании только лавровый лист (т.к. я его не люблю).
  • Что касается фарша, то мясо нужно постное (что вроде карбонада), которое желательно «порубить» на крупной решётке мясорубки.
  • В день подачи салата, нужно обжарить подготовленный фарш, часто помешивая, так чтобы его «крупинки» были максимально обжарены со всех сторон.
  • А потом "собрать" салат:
  • Выложить на дно неглубокой тарелки слой обжаренного фарша (около 1,5 - 2 см).
  • На слой фарша выложить слой замаринованного лука.
  • Слой лука сверху слегка промазать майонезом (итоговый слой майонеза может быть около 3 мм).
  • Сверху натереть сыр на некрупной тёрке (у меня был пармезан).
  • После чего, оставить салат для окончательного остывания фарша, когда салат должен «дойти»...
  • Салат «Мужские грёзы» Салат «Мужские грёзы»

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Примечание

Пару раз, будучи приглашенной, оказалась на «банкете» в одном из наших заведений, где на столе был салат (слоёный) под названием «Мужские грёзы» (или «Мужские слёзы»?), и так как он оказался очень вкусным, я пыталась «вычислить» рецепт (после первого раза) с таким названием в Интернете, включая и Хлебопечку.ру, где есть салат «Мужской каприз», но он – немного иной.

Салат «Мужские грёзы»Мужской каприз
(celfh)


Поэтому рискнула здесь выложить рецепт того, что я приготовила (постаравшись максимально приблизить к тому, что был на том (тех) «банкете»),
и всем очень понравилось.

Поддержи автора!
kavmins
Пятница, 28 декабря 2018 года, 20:36 | Салат «Мужские грёзы»

очень интересный, вкусный и простой рецепт, спасибо за угощение, сделаю обязательно!
челокошка
Пятница, 28 декабря 2018 года, 20:41 | Салат «Мужские грёзы»

Цитата: kavmins от Пятница, 28 декабря 2018 года, 20:36
очень интересный, вкусный и простой рецепт, спасибо за угощение, сделаю обязательно

Марина, надеюсь (очень), что тоже понравится!...
Я на своих "экспериментировала" в прошлое воскресенье (хотела отследить эффект ), и им очень понравился салатик (даже с собой попросили положить)...
Ритусля
Пятница, 28 декабря 2018 года, 20:51 | Салат «Мужские грёзы»

Натусь спасибо!
Салатик с минимальным количеством ингредиентов, но, наверняка, безумно вкусный!
Обязательно попробую!
челокошка
Пятница, 28 декабря 2018 года, 20:59 | Салат «Мужские грёзы»

Цитата: Ритусля от Пятница, 28 декабря 2018 года, 20:51
Салатик с минимальным количеством ингредиентов, но, наверняка, безумно вкусный!
Обязательно попробую!

Ритуль, правда, очень вкусный!...
И в этом, конечно, нет моей заслуги, я его лишь распробовала, чтобы повторить и поделиться.

И, действительно, очень просто делается.

Кстати, при всём моём предубеждении против салатов с добавлением сыра (как-то даже из "Мимозы" отсоединяла (и с "Цезаря" стараюсь стряхнуть)),
но этот салат - единственный салат, в котором я сыр съела, да ещё и сама потом, когда его делала, сыр натёрла...
Очень интересно сочетаются между собой "ингредиенты"...

Тришка
Пятница, 28 декабря 2018 года, 21:03 | Салат «Мужские грёзы»

челокошка, Наташа, спасибо за интересный салат !
Мясо я так понимаю изначально сырое, и его мы обжариваем до готовности, да?
Чет я туплю к ночи ...
челокошка
Пятница, 28 декабря 2018 года, 21:07 | Салат «Мужские грёзы»

Цитата: Тришка от Пятница, 28 декабря 2018 года, 21:03
Мясо я так понимаю изначально сырое, и его мы обжариваем до готовности, да?
.

Тришка-Ксюша , фарш нужен изначально сырой (порубленный на крупной решётке мясорубки), и его как раз просто нужно жарить до готовности (добавив масло), ну... как картошку,
только помешивать при обжаривании нужно почаще, чтобы кусочки мяса обжаривались со всех сторон максимально...
Тришка
Пятница, 28 декабря 2018 года, 22:23 | Салат «Мужские грёзы»

челокошка, Наташ, усе
Tatyana1103
Пятница, 28 декабря 2018 года, 22:53 | Салат «Мужские грёзы»

Наташа, спасибо за салатик праздники длинные так, что обязательно приготовлю вот мои мясоеды порадуются
челокошка
Пятница, 28 декабря 2018 года, 23:48 | Салат «Мужские грёзы»

Цитата: Tatyana1103 от Пятница, 28 декабря 2018 года, 22:53
так, что обязательно приготовлю вот мои мясоеды порадуются

Татьяна, спасибо, надеюсь, что порадуются
(и будет среди основных поводов ещё один: этот приготовленный салатик)!

Ильмирушка
Суббота, 29 декабря 2018 года, 12:28 | Салат «Мужские грёзы»

челокошка, Наташа, спасибо за рецепт. Люблю всё простое до самой простоты! И лука маринованный тоже люблю! И назвала бы всё это "дамские грёзы" ИЛИ "мужские слёзы"
челокошка
Суббота, 29 декабря 2018 года, 12:36 | Салат «Мужские грёзы»

Цитата: Ильмирушка от Суббота, 29 декабря 2018 года, 12:28
Люблю всё простое до самой простоты!

Ильмира, :girl-yes:аналогично, но чтобы обязательным бонусом - вкуснота!
А в этом случае - всё сошлось (ну...на мой вкус).
Цитата: Ильмирушка от Суббота, 29 декабря 2018 года, 12:28
И лука маринованный тоже люблю!
Поэтому такого лука можно (или даже нужно) замариновать побольше (ну так, на всякий случай ), это очень вкусно (спасибо очередное Чучелке-Нате!).
Цитата: Ильмирушка от Суббота, 29 декабря 2018 года, 12:28
И назвала бы всё это "дамские грёзы" ИЛИ "мужские слёзы"

Спасибо !
shoko11
Суббота, 29 декабря 2018 года, 18:58 | Салат «Мужские грёзы»

Вот же не планировала я "Мужские грезы" делать, а теперь захотелось. Только у нас его делают с мясом говядины, плюс между луком и сыром отварное яйцо.
челокошка
Суббота, 29 декабря 2018 года, 19:36 | Салат «Мужские грёзы»


Цитата: shoko11 от Суббота, 29 декабря 2018 года, 18:58
Вот же не планировала я "Мужские грезы" делать, а теперь захотелось. Только у нас его делают с мясом говядины, плюс между луком и сыром отварное яйцо.
Да, shoko11-Эльвира, я на следующий день после того "банкета",уточнив название заказанного салата, рыскала по Интернету его рецептик, но в такой, в какой он был подан и мною попробован, интерпретации я его нигде не смогла найти (нигде _), везде были какие-то дополнения (яйца) или иные ингредиенты (например,говядина (отварная)), поэтому, оказавшись уже в этом году на "банкете" в том же месте, начала что-то вроде раскладки салата на составляющие, а потом был повод его попробовать воспроизвести для своих...и вроде получилось (моим очень понравилось).

Это, конечно, дело вкуса, но я бы остановилась на этом варианте....
Екатерина2
Суббота, 29 декабря 2018 года, 19:44 | Салат «Мужские грёзы»

Точно сытное блюдо! Надо только лук в ингридиенты внести.....
челокошка
Суббота, 29 декабря 2018 года, 19:48 | Салат «Мужские грёзы»

Цитата: Екатерина2 от Суббота, 29 декабря 2018 года, 19:44
Точно сытное блюдо! Надо только лук в ингридиенты внести.....

Екатерина2, а он там был (с указанием "Лук маринованный общепитовский")...

Видимо, что-то не было мной соблюдено из Правил (но не хотелось заниматься плагиатом (это, в принципе, для меня исключено), учитывая, что лук (а это важно ) я подготавливала по рецепту Чучелки)...
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы