Свинина

[ЛУК]

Салат «Мужские грёзы»

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
фарш из свинины (карбонад)	350 гр
соль	1-2 ч.л
майонез	3-4 ст.л
сыр твёрдый	100 гр
ЛУК** лук маринованный общепитовский	250 гр

Способ приготовления

• Салатик очень прост в приготовлении, но его «изюминкой» является, на мой взгляд, ЛУК,
• который должен быть специально приготовлен (и, судя по всему, по «ГОСТу»),
• вот это и было для меня проблемой, в решении которой помогла Хлебопечка.ру.
• **Большое СПАСИБО Чучелке-Нате,
• которая разместила здесь рецепт "Лука маринованного общепитовского"
• И всё получилось (а лук - просто объеденье!).
• Итак…
• ** Накануне надо приготовить-замариновать ЛУК по рецепту Чучелки-Наты:

• Лук маринованный общепитовский (Чучелка)

• например, http://pbprog.ru/databases/food/1/725.php (где сахар среди ингредиентов не указан, но его потом кладут вместе с луком и т.д.)

• Со своей стороны, я не добавляла при мариновании только лавровый лист (т.к. я его не люблю).
• Что касается фарша, то мясо нужно постное (что вроде карбонада), которое желательно «порубить» на крупной решётке мясорубки.
• В день подачи салата, нужно обжарить подготовленный фарш, часто помешивая, так чтобы его «крупинки» были максимально обжарены со всех сторон.
• А потом "собрать" салат:
• Выложить на дно неглубокой тарелки слой обжаренного фарша (около 1,5 - 2 см).
• На слой фарша выложить слой замаринованного лука.
• Слой лука сверху слегка промазать майонезом (итоговый слой майонеза может быть около 3 мм).
• Сверху натереть сыр на некрупной тёрке (у меня был пармезан).
• После чего, оставить салат для окончательного остывания фарша, когда салат должен «дойти»...
• 

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Примечание

Пару раз, будучи приглашенной, оказалась на «банкете» в одном из наших заведений, где на столе был салат (слоёный) под названием «Мужские грёзы» (или «Мужские слёзы»?), и так как он оказался очень вкусным, я пыталась «вычислить» рецепт (после первого раза) с таким названием в Интернете, включая и Хлебопечку.ру, где есть салат «Мужской каприз», но он – немного иной.

Мужской каприз (celfh)

Поэтому рискнула здесь выложить рецепт того, что я приготовила (постаравшись максимально приблизить к тому, что был на том (тех) «банкете»),
и всем очень понравилось.

очень интересный, вкусный и простой рецепт, спасибо за угощение, сделаю обязательно!

[Марина]

очень интересный, вкусный и простой рецепт, спасибо за угощение, сделаю обязательно

Марина, надеюсь (очень), что тоже понравится!...
Я на своих "экспериментировала" в прошлое воскресенье (хотела отследить эффект ), и им очень понравился салатик (даже с собой попросили положить)...

Натусь спасибо!
Салатик с минимальным количеством ингредиентов, но, наверняка, безумно вкусный!
Обязательно попробую!

[Ритуль]

Салатик с минимальным количеством ингредиентов, но, наверняка, безумно вкусный!
Обязательно попробую!

Ритуль, правда, очень вкусный!...
И в этом, конечно, нет моей заслуги, я его лишь распробовала, чтобы повторить и поделиться.

И, действительно, очень просто делается.

Кстати, при всём моём предубеждении против салатов с добавлением сыра (как-то даже из "Мимозы" отсоединяла (и с "Цезаря" стараюсь стряхнуть)),
но этот салат - единственный салат, в котором я сыр съела, да ещё и сама потом, когда его делала, сыр натёрла...
Очень интересно сочетаются между собой "ингредиенты"...

[челокошка]

челокошка, Наташа, спасибо за интересный салат !
Мясо я так понимаю изначально сырое, и его мы обжариваем до готовности, да?
Чет я туплю к ночи ...

[Тришка-Ксюша]

Мясо я так понимаю изначально сырое, и его мы обжариваем до готовности, да?
.

Тришка-Ксюша , фарш нужен изначально сырой (порубленный на крупной решётке мясорубки), и его как раз просто нужно жарить до готовности (добавив масло), ну... как картошку,
только помешивать при обжаривании нужно почаще, чтобы кусочки мяса обжаривались со всех сторон максимально...

[челокошка]

челокошка, Наташ, усе

[Наташа]

Наташа, спасибо за салатик праздники длинные так, что обязательно приготовлю вот мои мясоеды порадуются

[Татьяна]

так, что обязательно приготовлю вот мои мясоеды порадуются

Татьяна, спасибо, надеюсь, что порадуются
(и будет среди основных поводов ещё один: этот приготовленный салатик)!

[челокошка]

челокошка, Наташа, спасибо за рецепт. Люблю всё простое до самой простоты! И лука маринованный тоже люблю! И назвала бы всё это "дамские грёзы" ИЛИ "мужские слёзы"

[Ильмира]

Люблю всё простое до самой простоты!

Ильмира, :girl-yes:аналогично, но чтобы обязательным бонусом - вкуснота!
А в этом случае - всё сошлось (ну...на мой вкус).

И лука маринованный тоже люблю!

Поэтому такого лука можно (или даже нужно) замариновать побольше (ну так, на всякий случай ), это очень вкусно (спасибо очередное Чучелке-Нате!).

И назвала бы всё это "дамские грёзы" ИЛИ "мужские слёзы"

Спасибо !

Вот же не планировала я "Мужские грезы" делать, а теперь захотелось. Только у нас его делают с мясом говядины, плюс между луком и сыром отварное яйцо.

[shoko11-Эльвира]

Вот же не планировала я "Мужские грезы" делать, а теперь захотелось. Только у нас его делают с мясом говядины, плюс между луком и сыром отварное яйцо.

Да, shoko11-Эльвира, я на следующий день после того "банкета",уточнив название заказанного салата, рыскала по Интернету его рецептик, но в такой, в какой он был подан и мною попробован, интерпретации я его нигде не смогла найти (нигде _), везде были какие-то дополнения (яйца) или иные ингредиенты (например,говядина (отварная)), поэтому, оказавшись уже в этом году на "банкете" в том же месте, начала что-то вроде раскладки салата на составляющие, а потом был повод его попробовать воспроизвести для своих...и вроде получилось (моим очень понравилось).

Это, конечно, дело вкуса, но я бы остановилась на этом варианте....

Точно сытное блюдо! Надо только лук в ингридиенты внести.....

[Екатерина2]

Точно сытное блюдо! Надо только лук в ингридиенты внести.....

Екатерина2, а он там был (с указанием "Лук маринованный общепитовский")...

Видимо, что-то не было мной соблюдено из Правил (но не хотелось заниматься плагиатом (это, в принципе, для меня исключено), учитывая, что лук (а это важно ) я подготавливала по рецепту Чучелки)...