[1] 2 3 Вперед ►

Пряники шоколадные в глазури

ANGELина BLACKмор
Среда, 19 декабря 2018 года, 19:54 | Пряники шоколадные в глазури

Пряники шоколадные в глазури

Категория: Кондитерские изделия
Пряники шоколадные в глазури

Ингредиенты

* Молоко 250 мл.
* Сахар 200 г.
* Яйцо 1 шт.
* Масло растительное 40 мл.
* Соль 1/4 ч. л.
* Мука 475-500 г.
* Сода 2/3 ч. л.
* Разрыхлитель 1 ч. л.
* Какао 1,5-2 чт. л.
ГЛАЗУРЬ:
* Сахар 150 г.
* Вода 75 мл.

Способ приготовления

  • Пряники:
  • В чашу просеять 200 г. муки и 1 ч. л. разрыхлителя (хорошо перемешать) Сюда же просеять какао. Добавить соль и перемешать.
  • В другой чаше смешать молоко, сахар, яйцо и масло. Перемешать до однородности и растворения сахара. Добавить гашеную соду. Хорошо перемешать.
  • Ввести сухую смесь. Перемешать.
  • Муку ввести частями.Тесто должно быть густым, вязким.
  • Присыпать мукой и оставить на 15 минут.
  • Раскатывать тесто частями, припыляя рабочую поверхность. Слой 1,5 см.
  • Выемкой вырезать прянички. Разместить их на противень, застеленный пергаментом.
  • Выпекать при Т=180-190*С , 13-15 минут.
  • Пряники, перед глазированием полностью остудить.
  • Глазурь:
  • На небольшом огне варить 13--15 мин.
  • Глубокую миску смазать сиропом.
  • Заложить 5-7 пряничков.
  • Налить немного глазури и перемешать, пока пряники полностью не покроются глазурью.
  • Раскладываем глазированные пряники на решетку.
  • Так надо "искупать" всю партию.

Примечание

Процедуру глазирования провожу в резиновых перчатках.

Поддержи автора!
Tatyana1103
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:07 | Пряники шоколадные в глазури

Наташ, какие у тебя прянички ладненькие
ANGELина BLACKмор
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:11 | Пряники шоколадные в глазури

Танечка, спасибо большое за добрые слова.
Мне нравится с пряниШным тестом работать. На завтра напланировала себе - испечь тульский пряник в виде елочки (купила силиконовую форму)
Olga VB
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:12 | Пряники шоколадные в глазури

Наташа, А пряности какие-нибудь добавляешь? Это же пряники...
Как эти пряники хранятся? Пряные на мёде пряники могут и год храниться без потери вкуса и мягкости, а эти как?
Ты можешь сравнить их вкус со вкусом традиционных пряников? Есть отличия и какие?
Без какао делать пробовала? Муж любит всё какавное, а я не очень.
Tatyana1103
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:14 | Пряники шоколадные в глазури

Цитата: ANGELина BLACKмор от Среда, 19 декабря 2018 года, 20:11
На завтра напланировала себе - испечь тульский пряник в виде елочки (купила силиконовую форму)
Тульских пряников много не бывает так что жду
ANGELина BLACKмор
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:15 | Пряники шоколадные в глазури

Ольга, эти пряники не пряные, а простые))) Есть же, к примеру, просто мятные, безо всяких пряностей. На счет хранения - вот даже не задумывалась. Не хранятся они у нас больше 2-3 дней))


Цитата: Tatyana1103 от Среда, 19 декабря 2018 года, 20:14
Тульских пряников много не бывает так что жду
Тань, я пеку вот по этому рецепту:

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.


Пряники шоколадные в глазури
Wiki
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:22 | Пряники шоколадные в глазури

О! Отдельным рецептом - это дело! Теперь не затеряется.
Tatyana1103
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:28 | Пряники шоколадные в глазури

Цитата: ANGELина BLACKмор от Среда, 19 декабря 2018 года, 20:15
я пеку вот по этому рецепту:
Наташа, а покажи потом свой пряник ёлочкой я думаю можно даже в этом рецепте
ANGELина BLACKмор
Среда, 19 декабря 2018 года, 21:32 | Пряники шоколадные в глазури

Цитата: Tatyana1103 от Среда, 19 декабря 2018 года, 20:28
Наташа, а покажи потом свой пряник ёлочкой
Если будет смотрибельно, то покажу.
А формочка вот такая:
Пряники шоколадные в глазури
francevna
Среда, 19 декабря 2018 года, 21:39 | Пряники шоколадные в глазури

Наташа, прянички из детства,такие симпатичные. (y)Сохранила в рецепты.
Муку здесь какую использовать можно
Tatyana1103
Среда, 19 декабря 2018 года, 21:40 | Пряники шоколадные в глазури

Цитата: ANGELина BLACKмор от Среда, 19 декабря 2018 года, 21:32
А формочка вот такая:
Должен красивый пряник получиться, праздничный
ANGELина BLACKмор
Среда, 19 декабря 2018 года, 21:40 | Пряники шоколадные в глазури

Аллочка, по мне так любую. Даже ЦЗ пойдет. Это же не бисквит. Прянички получатся из любой. И даже ржаной.


Цитата: Tatyana1103 от Среда, 19 декабря 2018 года, 21:40
Должен красивый пряник получиться, праздничный
Танюш, буду постараться)) Лишь бы рельеф нормально отпечатался, чтоб можно было рисовальной массой украсить.
М@рточка
Среда, 19 декабря 2018 года, 23:06 | Пряники шоколадные в глазури

На вид пряники как из магазина. Так и есть? А то все, что я пекла больше похожи на печенье.
А эти?
ANGELина BLACKмор
Четверг, 20 декабря 2018 года, 09:41 | Пряники шоколадные в глазури

Цитата: М@рточка от Среда, 19 декабря 2018 года, 23:06
На вид пряники как из магазина. Так и есть?
Есть сомнение, что это домашние?
Представляете....это ДОМАШНИЕ. Возможно рецепт, у вас, был неудачным, что получались не пряники, а печенье.
Я руководствовалась во этим видео:
М@рточка
Четверг, 20 декабря 2018 года, 09:52 | Пряники шоколадные в глазури

Наташенька, наверное, я так вопрос некорректно задала.
Прошу прощения
Цитата: М@рточка от Среда, 19 декабря 2018 года, 23:06
Так и есть?
Это я имела в виду, действительно ли они по вкусу как магазинные? Вот в чём вопрос.
Конечно, нет сомнений, выпечены дома!! Вопрос исключительно о вкусе и консистенции
ANGELина BLACKмор
Четверг, 20 декабря 2018 года, 20:31 | Пряники шоколадные в глазури

Цитата: М@рточка от Четверг, 20 декабря 2018 года, 09:52
действительно ли они по вкусу как магазинные?
Даш, а вот знаешь...мне магазинное ничего сейчас не нравится)) В рамках данной темы скажу так - мне мои прянички нравятся, очень. А магазинных я таких не ела. Как то так.
При чем последние несколько лет я даже не утруждаю себя в сравнении изделий домашнего изготовления и того, что нам предлагает торговля.
Допускаю, что магазинное вкуснее, но тут цена вопроса - за счет чего...Отвечу - за счет улучшителей разных. А \это не наш вариант. Мы готовим для себя, из простых продуктов, по старинке.
Wiki
Четверг, 20 декабря 2018 года, 22:30 | Пряники шоколадные в глазури

Завтра в планах этот рецепт.
Две партии других я уже спекла чую муж лопнет скоро от моих экспериментов
ANGELина BLACKмор
Пятница, 21 декабря 2018 года, 06:46 | Пряники шоколадные в глазури

Цитата: Wiki от Четверг, 20 декабря 2018 года, 22:30
чую муж лопнет скоро от моих экспериментов
Вот ведь какая ты искусительница)))
Wiki
Пятница, 21 декабря 2018 года, 10:18 | Пряники шоколадные в глазури

Не, у меня просто пряники никак не получаются, такие какие мне нужно - приходится ему съедать. Он не против конечно, но еще же надо как-то в кУстюм парадный вместиться
ANGELина BLACKмор
Пятница, 21 декабря 2018 года, 12:11 | Пряники шоколадные в глазури

Цитата: Wiki от Пятница, 21 декабря 2018 года, 10:18
но еще же надо как-то в кУстюм парадный вместиться

Бедный Йорик....
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы