[1] 2 3 вперед

Пряники шоколадные в глазури

Избранное
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 19:54

Пряники шоколадные в глазури

Категория: Кондитерские изделия
Пряники шоколадные в глазури

Ингредиенты

* Молоко 250 мл.
* Сахар 200 г.
* Яйцо 1 шт.
* Масло растительное 40 мл.
* Соль 1/4 ч. л.
* Мука 475-500 г.
* Сода 2/3 ч. л.
* Разрыхлитель 1 ч. л.
* Какао 1,5-2 чт. л.
ГЛАЗУРЬ:
* Сахар 150 г.
* Вода 75 мл.

Способ приготовления

  • Пряники:
  • В чашу просеять 200 г. муки и 1 ч. л. разрыхлителя (хорошо перемешать) Сюда же просеять какао.  Добавить соль и перемешать.
  • В другой чаше смешать молоко, сахар, яйцо и масло. Перемешать до однородности и растворения сахара. Добавить гашеную соду. Хорошо перемешать.
  • Ввести сухую смесь. Перемешать.
  • Муку ввести частями.Тесто должно быть густым, вязким.
  • Присыпать мукой и оставить на 15 минут.
  • Раскатывать тесто частями, припыляя рабочую поверхность. Слой 1,5 см.
  • Выемкой вырезать прянички. Разместить их на противень, застеленный пергаментом.
  • Выпекать при Т=180-190*С , 13-15 минут.
  • Пряники, перед глазированием полностью остудить.
  • Глазурь:
  • На небольшом огне варить 13--15 мин.
  • Глубокую миску смазать сиропом.
  • Заложить   5-7 пряничков.
  • Налить немного глазури и перемешать, пока пряники полностью не покроются глазурью.
  • Раскладываем глазированные пряники на решетку.
  • Так надо "искупать" всю партию.

               

Примечание

Процедуру глазирования провожу в резиновых перчатках.

               
Поддержи автора!
Tatyana1103
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 20:07

Наташ, какие у тебя прянички ладненькие 
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 20:11

Танечка, спасибо большое за добрые слова.
Мне нравится с пряниШным тестом работать. На завтра напланировала себе - испечь тульский пряник в виде елочки (купила силиконовую форму)
Olga VB
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 20:12

Наташа, А пряности какие-нибудь добавляешь? Это же пряники...
Как эти пряники хранятся? Пряные на мёде пряники могут и год храниться без потери вкуса и мягкости, а эти как?
Ты можешь сравнить их вкус со вкусом традиционных пряников? Есть отличия и какие?
Без какао делать пробовала? Муж любит всё какавное, а я не очень.
Tatyana1103
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 20:14

Цитата: ANGELина BLACKмор от 19.12.2018, 20:11
На завтра напланировала себе - испечь тульский пряник в виде елочки (купила силиконовую форму)
Тульских пряников много не бывает   так что жду  
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 20:15

Ольга, эти пряники не пряные, а простые))) Есть же, к примеру, просто мятные, безо всяких пряностей. На счет хранения - вот даже не задумывалась. Не хранятся они у нас больше 2-3 дней))




Цитата: Tatyana1103 от 19.12.2018, 20:14
Тульских пряников много не бывает   так что жду
Тань, я пеку вот по этому рецепту:

https://www.povarenok.ru/recipes/print/24212/

Пряники шоколадные в глазури

Wiki
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 20:22

О! Отдельным рецептом - это дело!  Теперь не затеряется.
Tatyana1103
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 20:28

Цитата: ANGELина BLACKмор от 19.12.2018, 20:15
я пеку вот по этому рецепту:
Наташа, а покажи потом свой пряник ёлочкой     я думаю можно даже в этом рецепте 
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 21:32

Цитата: Tatyana1103 от 19.12.2018, 20:28
Наташа, а покажи потом свой пряник ёлочкой
Если будет смотрибельно, то покажу.
А формочка вот такая:
Пряники шоколадные в глазури
francevna
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 21:39

Наташа, прянички из детства,такие симпатичные. Сохранила в рецепты.
Муку здесь какую использовать можно  
Tatyana1103
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 21:40

Цитата: ANGELина BLACKмор от 19.12.2018, 21:32
А формочка вот такая:
Должен красивый пряник получиться, праздничный  
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 21:40

Аллочка, по мне так любую. Даже ЦЗ пойдет. Это же не бисквит. Прянички получатся из любой. И даже ржаной.




Цитата: Tatyana1103 от 19.12.2018, 21:40
Должен красивый пряник получиться, праздничный
Танюш, буду постараться)) Лишь бы рельеф нормально отпечатался, чтоб можно было рисовальной массой украсить.
М@рточка
Пряники шоколадные в глазури | 19.12.2018, 23:06

На вид пряники как из магазина. Так и есть? А то все, что я пекла больше похожи на печенье.
А эти?
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 20.12.2018, 09:41

Цитата: М@рточка от 19.12.2018, 23:06
На вид пряники как из магазина. Так и есть?

Есть сомнение, что это домашние?  
Представляете....это ДОМАШНИЕ. Возможно рецепт, у вас, был неудачным, что получались не пряники, а печенье.
Я руководствовалась во этим видео:
М@рточка
Пряники шоколадные в глазури | 20.12.2018, 09:52

Наташенька, наверное, я так вопрос некорректно задала.
Прошу прощения 
Цитата: М@рточка от 19.12.2018, 23:06
Так и есть?
Это я имела в виду, действительно ли они по вкусу как магазинные? Вот в чём вопрос.
Конечно, нет сомнений, выпечены дома!! Вопрос исключительно о вкусе и консистенции 
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 20.12.2018, 20:31

Цитата: М@рточка от 20.12.2018, 09:52
действительно ли они по вкусу как магазинные?
Даш, а вот знаешь...мне магазинное ничего сейчас не нравится)) В рамках данной темы скажу так - мне мои прянички нравятся, очень. А магазинных я таких не ела. Как то так.
При чем последние несколько лет я даже не утруждаю себя в сравнении изделий домашнего изготовления и того, что нам предлагает торговля.
Допускаю, что магазинное вкуснее, но тут цена вопроса - за счет чего...Отвечу - за счет улучшителей разных. А \это не наш вариант. Мы готовим для себя, из простых продуктов, по старинке.
Wiki
Пряники шоколадные в глазури | 20.12.2018, 22:30

Завтра в планах этот рецепт.
Две партии других я уже спекла чую муж лопнет скоро от моих экспериментов  
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 21.12.2018, 06:46

Цитата: Wiki от 20.12.2018, 22:30
чую муж лопнет скоро от моих экспериментов
Вот ведь какая ты искусительница)))
Wiki
Пряники шоколадные в глазури | 21.12.2018, 10:18

Не, у меня просто пряники никак не получаются, такие какие мне нужно - приходится ему съедать. Он не против конечно, но еще же надо как-то в кУстюм парадный вместиться 
ANGELина BLACKмор
Пряники шоколадные в глазури | 21.12.2018, 12:11

Цитата: Wiki от 21.12.2018, 10:18
но еще же надо как-то в кУстюм парадный вместиться

Бедный Йорик....
 [1] 2 3 вперед
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения