Почему ржаной хлеб получается слишком "воздушным"?

Посоветуйте пожалуйста, у меня ржано-пшеничный хлеб ВСЕГДА получается слишком «Воздушным»! В чем может быть причина? Пеку и в духовке и в хлебопечке не первый год. Меняла рецепты, консистенцию теста и пропорции муки. Хлеб пропекается хорошо, но бутерброд «мастерить» приходится. Тонко не нарезать, крошится. С хлебом из пшеничной муки проблем таких нет. Что я упорно пропускаю, что не так делаю?


Почему ржаной хлеб получается слишком "воздушным"?


Почему ржаной хлеб получается слишком "воздушным"?

Похожие темы


13276
Воздушный заквасочный хлебkava

86176
Хлеб пшенично-ржаной Воздушный чёрный (хлебопечка)Лана

419239
Хлеб пшенично-ржаной «Воздушный» в хлебопечкеtelez

421935
Ржано-пшеничный хлеб Воздушный с семечкамиLinadoc

17
Ржаной хлеб: два рецепта ржаного хлеба…Gennadii

84
Классический ржаной домашний хлеб в хлебопечкеDentist

93
Ржаной хлеб - Старинный Русский РецептDentist

105
Черный хлебDentist

127
Пшенично-ржаной хлеб с сыром (хлебопечка)Ольга Михайлюк

170
Хлеб Радонежский (хлебопечка)Lola
Вверх


Интересное в разделе «Почему хлеб не получается? Проблемы, вопросы и…»

539619Налёт на срезе хлеба 290102Я испек магазинный хлеб :( 556341Программный сбой? Оседает тесто. Gorenje BW 1600 7690Хлеб поднимается, но опадает внутрь (причины) 555547Первый раз испек булочки. Что не так? 33Помогите, с хлебом ничего не получается!!! (скорая помощь) 8877Очень твердая корка у хлеба 541830Как улучшить качество муки? 196426Не поднялся английский хлеб

Пасхальные блюда

творожныеКуличи творожные пасхальныеКуличи пасхальные на шоколадеКуличи на шоколаде ПасхаПасха в хлебопечкеКуличи в хлебопечке ЗаварныеЗаварные куличи ДругоеДругое пасхальное ИтальянскиеИтальянские куличи ПасхиПасхи творожные

Новое на сайте

565464Креветки сушеные к пиву или просто так 565461Уникальный чай из листьев оливы 565455Паста десертная финиково-миндальная 565454Белая рыба в сливочном соусе 565453Яръушки (ярУшки) рыболепные 565450Рамен с маринованными яйцами 565448Густой суп (рагу) овощной с фасолью 565443Творожный влажный кулич в хлебопечке Ramicom RB8100 565442Болгарский перец с креветками 565441Пельмени с тунцом, отварные в бульоне Комбу Кацуо Даши 565434Тыквенное "масло" 565431Брускетта "Жареный аббат с сыром бри" 565430Грустные изменения в системе высшего образования
Меню