Главная Кулинарные рецепты Овощные блюда Запеканки овощные Овощное рагу с рыбными фрикадельками под сырной корочкой

Овощное рагу с рыбными фрикадельками под сырной корочкой

Автор

Овощное рагу с рыбными фрикадельками под сырной корочкой

Категория: Кулинарные рецепты
Овощное рагу с рыбными фрикадельками под сырной корочкой

Ингредиенты

овощи любые (у меня кабачки, спаржевая фасоль и зелёный горошек)
фарш рыбный (у меня из щуки)
сыр твёрдый (у меня маложирный)
соль, специи

Способ приготовления

  • Пропорции не указываю, всё на "глазок".
  • Фасоль и горошек отварить по отдельности до полуготовности. У меня замороженные. Закидываю сразу в кипящую воду.
  • Кабачки очистить, порезать небольшими кусочками. Если есть микроволновка, пропарить в небольшом количестве воды на максимальной мощности минут 7-10.
  • Или проварить в кипящей воде столько же. В зависимости от способа термообработки, или откинуть на дуршлаг или слить выделившуюся жидкость.
  • Смешать все овощи, посолить, поперчить.
  • Выложить в глубокую форму для запекания.
  • Фарш посолить, поперчить, влить немного водички, промешать.
  • Делать руками небольшие фрикадельки и раскладывать по овощам, немного утапливая.
  • Сыр натереть крупно и засыпать погуще подготовленное рагу.
  • Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
  • Можно приготовить в пиццепечке. Только сыр положить когда приготовятся фрикадельки.

Блюдо рассчитано на

по желанию

Время приготовления:

на всё часа два

Программа приготовления:

микроволновка или плита, духовка

Примечание

У меня сейчас ограничения по продуктам. Поэтому делала только из зелёных овощей, без лука и чеснока. Из приправ только соль и кумин.
Вкусно получится с баклажанами и помидорами.
Принцип в небольшой термообработке плотных овощей. У помидоров советую снимать шкурку.
Вместо рыбного отлично подойдёт и любой мясной фарш.
Овощное рагу с рыбными фрикадельками под сырной корочкой
В очередной раз убеждаюсь как фарш из щуки (только из неё) по вкусу похож на куриную грудку

 





1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).