Маринованные маслины и оливки (для вегетарианцев и веганов)

Категория: Здоровое питание

Маринованные маслины и оливки (для вегетарианцев и веганов)

Ингредиенты

Маслины, оливки консервированные ( для банки

750 мл) по вкусу

Перец горошек цветной

1-2 ч. л.

Лавровый лист

5-7 шт.

Перец чили красный свежий

1 шт.

Чеснок свежий

3-4 зубка

Розмарин, тимьян свежий по несколько веточек

Жидкость от консервирования + уксус легкий

Способ приготовления

Порой покупаем маслины-оливки консервированные, а они никакие по вкусу.
Ну, совсем никакие (( Совершенно невкусные ((
Для меня самые вкусные маслины и оливки, которые консервируются сухими, сухого засола. Такие покупала в Париже на вес, они там навалом в бочках лежат)) А здесь у себя в городе покупаю их в супермаркете в маленьких баночках)
Значит будем реставрировать вкус баночных маслин и оливок самостоятельно!
И особенно в преддверии НОВОГО ГОДА, когда на маслины-оливки есть особенно большой спрос, для добавления в различные блюда)

Процесс приготовления

Я использовала банку объемом 750 мл., и все ингредиенты в рецептуре даны в расчете на этот объем. Но, ваше право заложить количество добавок на свой вкус))
- заложить в банку слой маслин-оливок.
- добавить перец горошек, лаврушку, перец чили, чеснок (раздавить), веточки розмарина и тимьяна.
- заложить еще слой маслинок-оливок
- добавить перец горошек, лаврушку, перец чили, чеснок (раздавить), веточки розмарина и тимьяна.
- и так далее послойно...
Смешать жидкость от консервации маслин-оливок из банки, и уксус, размешать и вылить в банку к маслинам-оливок. Я использовала слабенький уксус 3-4%, чтобы вкус уксуса не перебивал вкус.
Закрыть банку, дать ей постоять в тепле на столе несколько часов, и затем убрать в холодильник для созревания на 7-10 дней.
Вкус маслин-оливок заметно улучшится!