Куриное филе в электросушилке Изидри 500

◄ Назад 1 2 [3]
Ильмирушка
Вторник, 04 декабря 2018 года, 16:14 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Цитата: Бижу от Вторник, 04 декабря 2018 года, 15:52
линять отсюда нада
Ксюша🌺, я тоже уже бежать нацелилась, ну раз ты не против, то потом поболтаем. Надо ж мясоФ купить-засолить-вымочить, потом высушить... корочИ долго всё это, но приду еслиВ чо.
Тришка
Вторник, 04 декабря 2018 года, 16:17 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Не, в гости приходи завсегда , а вот рецептом давайте делитесь, а то я
Земляк
Пятница, 07 декабря 2018 года, 14:31 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Цитата: Бижу от Вторник, 04 декабря 2018 года, 15:52
это я только на "5%" от Земляка среагировала.
Ну да. Чтобы в щадящих условиях дома-кухни попасть сразу в норму без последующего вымачивания нужно соли ~5%.
Вымачивание я обычно использовал лишь для рыбы, да и то в условиях жесткой жары Ахтубы или Балхаша. Когда рыба успевает протухнуть быстрее, чем просолиться. Плюс еще продольные надрезы мякоти с шагом ~1-1.5 см

Но после зимней рыбалки и дома вялю её с теми же 5%.
anavi
Суббота, 15 декабря 2018 года, 18:30 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Тришка, Ксюша, СОС! Как узнать, что они готовы? Грудки мои? Уже сидят в сушилке почти 6 часов на 65 гр. Они такие толстенькие... Сейчас одну разрезала - вроде нажимаю - жидкости нет, а мяско такое беловатое, мож,сырое еще?
Тришка
Суббота, 15 декабря 2018 года, 19:27 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Оль, беловатое это ж уже вареное, не ...
У меня оно нежнорозовое, белое становится, если я его например потом обжаривают , для рецепта...
anavi
Суббота, 15 декабря 2018 года, 20:19 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Цитата: Тришка от Суббота, 15 декабря 2018 года, 19:27
беловатое это ж уже вареное,
Думаешь, Ксюш? Я, конечно, выключила уже, попробовала - муж сказал "сыроватое", а по-моему, очень даже вкусное! Мягкое, упругое, может, действительно, надо было хотя бы на 60 гр. делать, но побоялась, перестраховалась, делала 1 час на 70, а потом 65 - примерно 6 часов. Внучке отнесла - ей оооочень понравилось! Спасибо за рецептик! Я раньше Ромино делала - но там маринад, а здесь сухой посол. Нам и то и это подошло - вкусненько!
Тришка
Суббота, 15 декабря 2018 года, 20:27 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Ой, нуславатягоспидя , рада что все удалось !
Самое главное - внучке понравилось !
У меня оно тоже получается мягковатое и нежнорозовое, по вкусу мне больше нравится, чем когда в рассоле готовишь.
баба Ната
Вторник, 05 марта 2019 года, 09:37 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Девочки, помогите, как сделать скумбрию горячего копчения в электросушилке?
Тришка
Вторник, 05 марта 2019 года, 12:41 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Наталья, я не знаю , никогда не делала...
Туся Тася
Вторник, 05 марта 2019 года, 13:11 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

баба Ната, на ютубе найди коптильню из казана. Можно приспособить потом любую удобную емкость. А за тонкостями посола рыбы перед копчением сходи в Тимкину тему по коптильне. Мы в казане уже года три коптим и мясо и рыбку.




Наташ, ссылку отправила в личку
баба Ната
Среда, 06 марта 2019 года, 09:56 | Куриное филе в электросушилке Изидри 500

Туся Тася, спасибо, Наташенька, уже приготовила. Но как то засомневалась насчёт того готова или нет, ещё поставила на 14 мин.
◄ Назад 1 2 [3]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы