Tapтaлeтки & Ко (страница 328)

Таньча
меня одна соба приболела. я в ауте. Мне с людьми легче, а вот с животинкой... теряюсь. Две ночи без сна. На пороге третья.
Сочувствую, животные как младенцы, даже сказать ничего не могут.

OlgaGera
Спасибо,Татьяна
А вторая рядом тоже притворяется. Полностью копирует. Это положительные эмоции. Поддержка.
Наладится

Силявка
Спокойной ночи.

ОгнеЛо
для алычи
удалители косточек подходят, другое дело, что для конкретной разновидности нужно подобрать оптимальную степень зрелости, аналогично и с тёрном.
пропарить немного и потом протереть через дуршлаг
обычная наплитная соковарка прекрасно всё распаривает в пюре + отдельно сок. Пюре, после отделения сока в соковарке, легко освобождается от косточек протиранием через дуршлаг с крупными дырками (что бы только косточки не проходили).
Из полученных алычовых сока и пюре можно приготовить, как сладкие, так и несладкие блюда, напитки, заготовки, соусы и приправы...
Например,
Сок из алычи. Желе из алычи. Соковарка. Эпизод  99. • Тарталетки & Ко play thumbnailUrl Тарталетки & Ко
#сокизалычи#джемизалычи#соковарка Как просто приготовить сок из любой ягоды с помощью соковарки. Многим не хочется возиться с алычой,так как это трудоемкая ягода, вот и выручает в таком случае соковарка, которую можно легко приобрести и которая экономит…Тарталетки & Ко - 3361353
PT8M
True
2019-07-21T00:47:36+03:00
embedUrl

в видео автор ролика использовала сито со слишком мелкими отверстиями, через которые она протирала алычовое пюре, потому она и не смогла отделить косточки более чисто.

zvezda
Дом стоит на месте, говорит, что ждёт тебя и очень соскучился.
Оля в одноклассниках фотки показывала.
Да ладно.. где это и когда точно я??

Светта
Марина まりな, алыча ВСЯ с неотделимой, обросшей косточкой, у нее нет степени зрелости с отделяемой косточкой. Вы ее вообще видели, ели? Или только по интернету? Я пишу из своего большого опыта, а не по интернетным картинкам, роликам и постам.

ОгнеЛо
у нее нет степени зрелости с отделяемой косточкой
нужно поймать момент, когда ягода достаточно помягчела, но не на столько, что бы мяться, тогда косточка, именно косточковыталкивателем, удаляется «на раз».
На примере покупной Красной алычи из Нальчика, косточкоудалить с первого фото, наглядно видно, что результат зависит от степени зрелости

Тарталетки & Ко

Я так делаю «натуральную» алычу, т. е. только очищенную от косточек алычу без каких-либо добавок стерилизую в банках объёмом от 0,5 до 0,72 л (она будет кислая).
Вы ее вообще видели, ели?
я алычу, ем, заготавливаю и выращиваю. Консервированием я занимаюсь 38 лет.
Я пишу из своего большого опыта
аналогично
а не по интернетным картинкам, роликам и постам
что бы показать принцип, зачастую, достаточно воспользоваться уже имеющимися в сети картинками и роликами.
У меня, в настоящее время, первый и третий косточкоудалители, в советское время были типа второго, только пластмассовые с металлическим крестовидным ножом один из которых я сломала на твёрдой недозрелой алыче (часть с ножом отломилась, т. к. пластмасса треснула от излишнего усилия).
Примеры распаривания в кастрюле и протирки через дуршлаг
Универсальный Соус из Алычи!  Подходит к мясным и рыбным блюдам • Тарталетки & Ко play thumbnailUrl Тарталетки & Ко
Очень простой, универсальный соус из Алычи. Подходит к большинству мясных и рыбных блюд. Внимание! Соус получается относительно кисловат! Он идеально подходит для жирных мясных и рыбных блюд. Если нужно более сладкий, берите плоды, которые более зрелые!…Тарталетки & Ко - 3361360
PT5M
True
2019-07-21T01:24:35+03:00
embedUrl

Паста из алычи. Азербайджанская кухня • Тарталетки & Ко play thumbnailUrl Тарталетки & Ко
Как сушить алычу на зиму Курица лявенги Аришта БАЛВА Адрес канала: Канал на Азербайджанском языке Мой Новый Канал --------------------- Ингредиенты: 5 кг. алычи (любого сорта) 2-3 ст. ложки воды 1 ст. ложка соли с горкой (30…Тарталетки & Ко - 3361360
PT7M
True
2019-07-21T01:24:35+03:00
embedUrl

Алычовое и терновое пюре удобно протирать через кастрюльную/мультиварочную вставку для приготовления «на пару», т. к. там отверстия оптимального большого размера: пюрируемая масса протирается очень быстро и чисто. Протирать удобно, как в первом ролике, именно картофельной толкушкой с дырками (для меня, во всяком случае).
Если пасту/пюре готовить из остатков после удаления сока, то готовый продукт будет менее кислым, чем если использовать и алычовый сок. Удобнее, готовый продукт хранить не в холодильнике, а простерилизовать и хранить при комнатной температуре. Я при изготовлении подобных консервов пользуюсь только винтовыми крышками (твист-офф), т. к. удобно разложить продукт в тару, плотно закрыть крышками и поставить стерилизоваться.

Силявка
Да ладно.. где это и когда точно я??
Тебе фотки принести? Я ещё пыталась высчитать сколько это стот в рублях.
Доброе утро.

Мила56
Доброго утречка всем
Хоть забежать к вам не надолго, пока мамуля моя ушла в церковь. Первый раз за 10 дней, которые живет у меня ушла, считай до обеда будет в разъездах. Забрала ее к себе (нет у нее в квартире кондера и ни в какую не хочет ставить... ), может до середины августа забрала..., по крайней мере до того времени у нас в регионе жара стоит, до 40 град. А с мамулями, которые в возрасте, с ними как с детьми. Молчать не приходиться, все разговоры, вопросы от них, ну прямо как с детками. Пускай пока у меня живет, а то в ее квартире ей плохо совсем от жары было, а жара у нас длится с середины июня, и без просвета практически. В округе города тушат пожары, иначе дома в ближайших поселках могут загореться.
Огненный смерч в Новоорском районе • Тарталетки & Ко play thumbnailUrl Тарталетки & Ко
Подробности страшного пожара: Тарталетки & Ко - 3361377
PT1M
True
2019-07-21T06:59:38+03:00
embedUrl


Светяшка
Да ладно.. где это и когда точно я??
Оля, ага!

Доброе утро!


Тарталетки & Ко

Таньча
Доброе утро всем. Хорошего дня.
Всех с праздником Казанской божьей матери.

ang-kay
Всем привет! Кекс к утреннему кофе или чаю.

Карибский кекс (ang-kay)


Карибский кекс

ВитаВМ
Доброе утро. Всем хорошего дня.
Анжела, красивый кекс.

zvezda
Доброе всем утро!! Вообще не понимаю, как мои фотки попали в ОК ну уж..
Анжи, спасибо за угощение

ang-kay
Девчонки, спасибо. Пошла я на выборы. Отдам свой голос)

Силявка
Оля, я тебя сейчас покусаю.

nila
Всем приветики
Про алычу - у меня её нет, никогда не было! и не за какие коврижи не буду её выращивать на своем участке. Но в школе, рядом с нашим забором, в садочке растет алыча желтая мелкая. Могу нарвать жмен ку тол коесли на компот. Возится с перетирками ни за что не будую, да и знаю что не пойдет у нас такое лакомство. Но я пожаоуй соглашусь со светта что косточку с алычи удлить очень промлематично. Даже со спелой она удляется вместе с мякотью, что ведет к потери пюре, а перетирать шкуру смысла нет. Но пропаренную алычу уже гораздо легче перетереть, убиться об стенку но я бы поленилась этим заниматься, хотя способ в скороварке, поазанный в видео очень даже не плох.
У нас на форуме есть еще рецепт добычи сока виноградного с не наплитной скороварки, а с наших любимых скороварочек. Я в том году пробовала так сок добывать с винограда, очень понравилось
Сок виноградный в скороварке Comfort Fy 500Сок виноградный в скороварке Comfort Fy 500
(LLika)
. Думаю и с алычи тоже будет отлично.

Светта
Всем привет!
Кто-бы что ни говорил и не показывал на фотках, косточку из алычи без потери мякоти не удалить. Точка. А если она мелкая, то половину мякоти уйдет в мусор. И оно того стоит??? Процесс ради процесса? Ну-ну.
Неля, Спасибо за ссылку про сок виноградный, интересно. Жаль, что у меня скороварочка трехлитровка и нет навесной корзины-пароварки. Я сок делаю в соковыпаривателе, не так уж и долго это получается. У меня виноград Кудерк (кудрик), это винный и сока он дает много. Вот прошлогоднее фото, еще зеленый и маленький. На фото мизер от всего урожая, он вокруг дома посажен и его ОЧЕНЬ много!

Тарталетки & Ко

Это Молдова, четвертая часть урожая

Тарталетки & Ко

Таньча
косточку из алычи без потери мякоти не удалить. Точка
Да уж, одарили меня в прошлом году, ведро целое. Помучилась чуть- чуть и плюнула. Заморозила по пакетам, зимой в компот пошла.

zvezda
Ой, какие вы виноградные буржуины... класс!!
Отдам свой голос
Мне???
я тебя сейчас покусаю.
Вот тебе и доброе утро, не надо, не хочу ходить покусанной а за что это с утречка пораньше??
Я алычу использую (покупаю, или кто даст) только на соусы, а про косточки даже и не думала, я купила недавно первую штучку для удаления, приеду- попробую, сниму и отпишусь

Ярик
Неля, я тоже делала сок по этому рецепту, но мне не очень понравилось тем, что на вкус это компот, а не сок, а вообще удобно конечно, без физических затрат.

ang-kay
Мне???
Приезжай, баллотируйся в Раду и отдам тебе свой голос)

Пойду свой виноград фотать, как спеет. А то обещала и не сделала)

ang-kay
Фотографировала по улице у людей мак за двором растет. Все показать забываю. Очень красиво.


Тарталетки & Ко

У меня цвела лаванда. Забыла сфотать. Уже сделала это, когда она отцветала. Кустик маленький совсем еще.


Тарталетки & Ко

Слива уже пошла. Первая домашняя.


Тарталетки & Ко

Это Кодрянка.


Тарталетки & Ко

Виноград Ришелье. Плохо опылился в этом году.


Тарталетки & Ко

Какой-то новый. Скороспелый. Уже зреет. Не знаю, как называется. Первый год урожай. В прошлом году одна маленькая гроздь была.


Тарталетки & Ко

ang-kay
На фото мизер от всего урожая, он вокруг дома посажен и его ОЧЕНЬ много!
А вы не рвете лишние грозди? Все оставляете?

nila
Ярик, про компот не скажу. Тот же сок, что если и в наплитной скороварке варить. А по другому как? На соковыжималке мне не нравится, осадок большой. В этом году у меня шнековая уже появилась, можно попробовать на ней, но на центробежке не понравилось. Да и отдала дочке давно центробежку.
А виноградный сок с белого ананасного винограда мн1е удобно оказалось варить в скороварке. Я его смешивала с яблочным или грушевым соком и получалось цимос! Яблоки или груши гнала на плите, а виноград в электрической скороварке, смешивала и закатывала. В этом году яблок мало, но груш достаточно, уже посп4вают. И ананасный виноград уже спеет. Мжет на неделе уже начнется процесс перегонки сока.
Света, у меня и в этом году опять переизбыток винограда. Мускатного белого как у тебя кудрика на фото, хорошо хоть один куст убрала, а то бы вообще не знала бы куда девать. Муж и на этот куст покушается, хочет выкорчевать, но я не даю. А кудрик давно уже полностью вывели с участка. Шевченко еще больше, но пойдет на вино. А с другой стороны дома черный, розовый и белый будем есть и раздавать.

Силявка
Вот тебе и доброе утро, не надо, не хочу ходить покусанной а за что это с утречка пораньше??
а что ты не признаёшься про фотки протирок, сама показала, а теперь сама не признаёшься. Я собрала пяти литровое ведро вишни вчера и ещё одно сегодня, а она всё не кончается... опять сидеть колупать кости.

zvezda
не признаёшься
Я во в ём признаюсь... со всем согласна, только не кусайся я просто не пойму, как я их туда загрузила





она всё не кончается... опять сидеть колупать кости.
Хочу с нескончаемой вишни покупать кости

Светта
А вы не рвете лишние грозди? Все оставляете?
Анжела, рвать лишние гроны очень проблемно, да и зачем? Этот сорт плодоносит всегда, очень обильно и кроме как на вино/сок он никуда не пригоден. Рвем сколько надо, остальное осыпается, иногда сосед приходит и для курочек рвет остатки. У меня столового винограда на участке хватает, чтобы еще этот Кудрик облагораживать.
Молдова

Тарталетки & Ко


Тарталетки & Ко


Тарталетки & Ко

этот розовый уже почти поспел, еще несколько дней и будем снимать

Тарталетки & Ко

Кеша

Тарталетки & Ко

и еще два сорта без фоток, один как Дамский пальчик розовый, вкууусный!!! И зачем мне тот Кудрик, скажи?

Неля, кудрик сажал прежний хозяин лет 30 назад, кусты огромные и почти заплели вокруг дома все, под него и шпалеры почти вплотную к дому. Убирать его очень проблемно, там половина лежит на пристройке на крыше, боюсь, что вместе с шифером снимется. Хотя уже надо что-то делать, начала там крыша протекать, это у меня кухонька и как раз над столом.

zvezda
Анжела, вышли виноградика с лавандой такой красивучкин...

Силявка
Хочу с нескончаемой вишни покупать кости
в чём проблема? покупать ни чего не будем, так отдам, только у меня ооооочень мало места и спать негде...

zvezda
покупать ни чего не будем, так отдам, только у меня ооооочень мало места и спать негде...
Гы гы гы.... это всё телефон исправляет... а я спать не буду, я поколупаю кости и обратно, вечерней лошадью...

ВитаВМ
Девы, шикарный у вас виноград!

Силявка
я поколупаю кости и обратно,
что и кофе даже не попьёте?




это всё телефон исправляет
а я Т 9 не включала у себя.

zvezda
До тебя поезд идёт с вокзала в одной остановке от меня... и ехать то, всего ничего! В ночь сел, днём у тебя...

ВитаВМ
что и кофе даже не попьёте?
И руки даже после вишни не помоет

Силявка
До тебя поезд идёт с вокзала в одной остановке от меня... и ехать то, всего ничего! В ночь сел, днём у тебя...
милости просим...

zvezda
Т 9 не включала у себя
Освоилась с телефоном?? Давай вотсап
Чёй то не пью, даже очень попью, вместе с вишней...

ang-kay
У меня столового винограда на участке хватает, чтобы еще этот Кудрик облагораживать.
Ты же про Молдову писала, а показала обычный винный, которого куча. Я же и подумала, что вы Молдову не редите. А такой никто не редит.
, вышли виноградика с лавандой
Приглашай. Привезу.

Силявка
И руки даже после вишни не помоет
я ей дам перчатки и тескомовскую ковырялку для костей.

zvezda
руки даже после вишни не помоет
А я на кухне в перчатках




Приглашай
А ты дорогу теперича и сама знаешь... и автобус до дома тоже, какой номер ходит...

Силявка
Давай вотсап
ну и что с ним дальше делать? с вашим ватсапом?

ВитаВМ
Тарталетки & Ко
Это вам к кофею, свеженькая, этого июля

ang-kay
Елена, будешь болтать со всеми, если интернет подключен. Фотки тебе Ольга будет слать (может).

ang-kay
свеженькая, этого июля
Вита, наливка вишневая?

Силявка
Анжела,
интернет подключен.
Теперь дело за Олей, я не знаю как этой фигнёй пользоваться.

ВитаВМ
Вита, наливка вишневая?
Да, на коньяке

Силявка
Оля, ты от радости забыла что хотела видеть меня в ватсапе?

СоНика
Всем доброго дня, с праздником!

Светлана777
Всем привет. Я как всегда мысленно с вами, все читаю, смотрю ваши сады /огороды, молча не вытерпела
Анжела,
наливка вишневая?
вот зачем спросила про наливку, я б сидела и думала что это варенье, а теперь ну ооооочень хочу вишневой вкусняшки

Тришка
Всем трям!
Хорошего дня

ang-kay
вот зачем спросила про наливку, я б сидела и думала что это варенье,
Светлана, так по фото же видно, что бухашка какая-то. Никак не варенье

zvezda
забыла
Не, внуки отвлекли, и поставила шоколад на кипятке.
Заходи в Play маркет, находишь WhatsApp, скачиваешь и всё.. дальше объясню.




Тришечка, привет, дорогая!! Рада тебя видеть

Силявка
Заходи в Play маркет, находишь WhatsApp, скачиваешь и всё.. дальше объясню.
уже всё установила, дело за тобой, даже уже переписываюсь.

СоНика
Тарталетки & Ко

Силявка
Оляяяяяяяя,

ang-kay
Елена, Оля сидит сейчас и хлопает глазами. Я точно знаю

Тришка
видеть
, Оль, ты уже на расстоянии видишь, шучу.
И я, рада :girl_hug:

Силявка
Я нашла нашу Олю сама.

Светлана777
по фото же видно, что бухашка какая-то. Никак не варенье
ай, со слепу увидела только вишню- обожаю в любом виде,, даже внимания не обратила на Хфужерчик с наливочкой, видела только баночку

ang-kay
Я нашла нашу Олю сама.
Так там все кто у тебя в контактах телефона.



Интересное в разделе «Авторские кулинарные темы»

Постные блюда

Новое