Tapтaлeтки & Ко

Знаешь...

помню, такие коробочки волшебные, в них всякие классные ништячки обычно прячутся.

коробочки волшебные

Коробки дефицитом стали..

Коробки дефицитом стали.

Тебе выслать??

Доброе утро.

Всем доброго утра!

Доброе утро всем. Хорошего дня!

Тебе выслать??

Золотые коробки будут..

Доброе утро всем!!! Наконец то у меня есть время пообщаться с вами всеми А то ведь..., языком не почесала здесь..., чего то не хватает
Олечка и Анжелочка , поздравляю вас с отличной посылкой!!!
Галиночке огромная благодарность за эту посылочку. Очень она девочкам ох как пригодится, они ведь творчеством занимаются серьезно, а не как некоторые

Боже мой, какой стол! Но Галине это не нать

Девочки, вот не поверите, хоть я в ресторанах редко бываю, но за таким столом не хотела бы оказаться. Последние лет 10 за один прием пищи могу съесть только одно блюдо, или только первое блюдо (жидкое что то), или только второе. Даже чай пить сразу не могу, а через часок после еды. Ооочень редко бывает, чтобы я продегустировала, да да, именно продегустировала в один прием пищи несколько блюд, это как раз когда на каком нибудь банкете... А в обычной жизни мне это совсем не надо, не поверите, но не люблю заставленный едой стол. Ну да..., бывает картоха отваренная с рыбкой соленой или картоха с капусткой соленой и если это два блюда, пускай будет так... но не больше. Я в шоке от сильно заставленных столов..., человеку столько не надо..., может конечно это с возрастом приходит

Доброе утро!

Тарталетки & Ко

Елена, красиво как!

А в обычной жизни мне это совсем не надо, не поверите, но не люблю заставленный едой стол.

Так это и никому не надо, думаю в повседневной жизни так и не бывает ни у кого. Но стол то шикарный, полюбоваться то можно.

сильно заставленных столов

Тут такое невозможно. Если мы оказываемся приглашенными на какое-то торжество, то на столе салат овощной стоит, подается что-то типа пицца на хлебных кусках, правда много таких кусков, ни каких нарезок сырно-колбасных, мясо там иль селедки. Кофе с тортом, вот торта может быть два. Один из них-шоколадный Они тут обожают шоколадные, я их терпеть не могу, так делают они их очень сухими.. Ну, и на дессерт-вино. вино пьют под разговоры. И никак не наоборот. Сначала выпили, закусили, опять выпили, плотно поели, а уж потом разговоры разговарвивать.

Оля, Олечка, а может ты сможешь заснять коротко, как и чем выравниваешь бисквитное тесто на этих ковриках, а еще интересно, поскольку не видела таких ковриков и не пользовалась ими, интересно какое время на них запекать бисквит и при какой температуре.
И вот вдогонку вопрос по бисквиту, это вопрос ко всем. Бисквит обязательно выпекать без конвекции? Я то без нее всегда его запекаю, а может это и не обязательно.... Просто ведь говорят, чтобы он не опал при выпечке, даже дверцу камеры нельзя открывать, а то сдует. А может я не права про конвекцию и бисквит

про конвекцию и бисквит

Людмил, убей-зарежь- не помню, где читала, но бисквит типа нельзя выпекать с конвекцией. Именно воздух от вентилятора вреден бисквиту. Но кто-то сильно умный писал про это.

выравниваешь бисквитное тесто на этих ковриках

Людмил, я не пекла в таких кофриках бисквит, но я делала пастилу обычную фруктовую, масса тоже жидкая была. Это коврик ставила на противень, наливала массу и противень стукала пару раз о стол. масса сама ровно распределялась. Я думаю, что с бисквитом точно так же поступить можно.

Всем доброе утро и хорошего дня!
А у нас с утра дождь. Обложило! А мне полоть нужнооооо! Столько всего до отъезда в огороде сделать! Уже, правда, все посадили.

Драка на сегодня откладывается,

Это точно. УжО все поделили)

сумка для плавления шоколада в воде.. С мерной шкалой. Краски пищевые. Гелевые врод как. Я что-то и не прочитала внимательно, что там написано. Я просто знаю эти кораски, покупала своей приятельнице, она одно время на продажу много пекла тортов.

Спасибо, Галь, еще раз! А как бы прочесть? Может они еще и жирорастворимые?

Это нашей Гале СПАСИБИЩЕ, и вот,

Полностью присоединяюсь и подписываюсь под каждым словом!

человеку столько не надо..., может конечно это с возрастом приходит

Я сейчас тоже не готовлю много, как раньше. Один-два салата, что-то мясное, и картошка. Торт, естественно. Как-то отошло это все.

ни каких нарезок сырно-колбасных

Для меня на заставленных столах подобная нарезка будет лишняя, хотя это для меня, а ведь кому то может и пригодиться, сыр к вину например. Я недавно по НТВ увидела, что сыр макают в мед перед поеданием, ведь давно очень знала об этом, но вот никогда не пробовала, наверно вкусно, надо попробовать, тем более сыр и вино в холодильнике есть всегда. Шоколадные торты обожаю. А столы на торжествах обильно заставлены? Я правильно поняла про этот момент?

А снова вопрос ко всем, посоветуйте мне какой нибудь штопор, а то мой старенький приказал долго жить, хоть и не часто им пользовались, а всему приходит конец. Может фотки штопора хорошего можете скинуть, желательно чтобы в рознице можно было купить.

А как бы прочесть? Может они еще и жирорастворимые?

Анжел, только нарирать каждое слово и через переводчик переводить. У меня нет этих красок, я даже и подсказать не могу. Если найду, где оборотная сторона есть, прочитаю и напишу. Я чего-то думала, что ты знаешь такие краски..

А может я не права про конвекцию и бисквит

Я вообще конвекцией не пользуюсь. Не нравится мне эта функция для любой выпечки. Разве что печенье немного подрумянить или сухарики. И то не долго. Последние пару минут. Выпекать можно, но смотря какой бисквит. Все еще от духовки зависит. Если не сильно дует, то еще куда не шло. С конвекцией получается грубая верхняя корка. Но пекут однозначно. В хороших кондитерских есть конвектоматы.

прочитаю и напишу.Я чего-то думала, что ты знаешь такие краски..

У нас не продаются. Я ж в маленьком городке живу. Если что-то такое нужно (ароматизаторы этой фирмы, пудинг), то заказываю тем, кто в Северодонецк едет или по интернету. Это у нас сейчас типа областного центра вместо Луганска. Карандаши сахарные этой фирмы у меня были. Тоже в тюбике. Но там смесь готовая для рисования.

что-то мясное

Мясное для меня обязательно, хотя иногда денек легко могу и на рыбке посидеть. А вот торт или др. калорийная выпечка на каждый день мне уже года три как не обязательна, организм не требует, да и сама понимаю, что откладываются эти сладости у меня на боках

А столы на торжествах обильно заставлены?

Салат в большой бадье и блюдо с этими вот мини пиццами. И все.. Один раз у тх же друзей были на «рыбу» приглашены. Сын с мужем ездили в Норвегию на рыбалку, привезли оттуда свежей трески. Вкусно, но дали только по куску с картошкой и все. Все строго нормировано.
Я говорю только о тех торжествах-гостях, где мы были. Как там у других, понятно, что я не знаю. Но как-то случайно заехали к соседям, какой-то впорос решить надо было срочно. А попали на День матери. Семья там большая, детей много. Все приехали со своими чадами и домочадцами, челок 15 было. а на столе просто выложена нарезка мясная из супермаркета, да хлеб и все.. Сидят, едят и пиво пьют.
Меня муж быстро отучил столы накрывать. Прям в первый же год, на его 40-летие. Я наготовила, какие-то саталты, какой-то рыбный сыр. Пирог, медовик.. Гриль делали. В результате съели весь салат из свежих овощей и гриль, остально все не тронули. Торт сначала не ели, потом распробовали, остатки уволокли с собой. Для меня это было такой дикостью, когда подошла одна дама и сказала, что вот этот кусок она с собой забирает.. Отрезала кусман и ушла. Короче весь торт съели и пирог остался почти нетронутым.
А вообще здесь принято в ресторанах отмечать что-то. Но каждый платит за себя.

Я в шоке от сильно заставленных столов..., человеку столько не надо..., может конечно это с возрастом приходит

Мила56, странно читать такие рассуждения. Очень сильно сомневаюсь, что усаживаясь за обеденный стол дома, кто-то станет уставлять стол множеством блюд. Сварила супчик - поела, муж ест что-то на своё усмотрение. А всякими разностями стол уставляется на праздник, для гостей.
У меня кто-то из друзей не есть рыбу, никакую! А кому-то мяса не надо - лишь бы рыба была.
Ведь на курорте никого не удивляет обилие блюд, и это не значит, что себе в тарелку надо набрать ВСЕГО... Разве не так?

Но пекут однозначно. В хороших кондитерских есть конвектоматы.

А, даже так...

Я вообще конвекцией не пользуюсь

Вот и я при выпечке бисквита не пользуюсь и не буду пользоваться конвекцией. А вот когда пекла пирожки с конвекцией и без, то заметила, что у тех что с конвекцией выпекались, даже бока зарумянились красиво. А у пирожков выпеченных без конвекции бочка выглядят не так аппетитно. И если выпекать большой пирог, то то же различие в зарумянивании по бокам. А по вкусу разницы нет.

У меня кто-то из друзей не есть рыбу, никакую! А кому-то мяса не надо - лишь бы рыба была.
Ведь на курорте никого не удивляет обилие блюд, и это не значит, что себе в тарелку надо набрать ВСЕГО... Разве не так?

Ильмира, да, конечно ты права и на общем застолье ассортимент блюд конечно приветствуется, поскольку не только вкусы у нас разные, но и результаты поедания могут быть непредсказуемые, ведь и аллергия пищевая бывает. Просто это мне такой большой ассортимент не нужен, а для гостей -это святое И про домашний стол ты правильно написала, ведь если приготовлено у меня несколько блюд на день, ведь это не значит, что это все я буду есть в один прием пищи

ang-kay, Анжел написано, что добавить в сладкий крем и взбить-перемешать хорошо. Доза- 1/2 тюбика, максимально 1 тюбик на 500гр/500мл. Тюбик закрыть, если масса там осталась, но не убирать в холодильник. Я так понмиаю, их вообще в холодильнике нельзя хранить. Подходит для глазури и марципановой массы.

даже бока зарумянились красиво.

Для этого хватает на пару минут в конце выпечки ее включить, но я не включаю. Меня все устраивает. Повторюсь, что пользуюсь только в конце и то для печенья и сухариков.

Доза- 1/2 тюбика, максимально 1 тюбик на 500гр/500мл.

Все понятно. Спасибо)

Доброе утро всем! А я жила бы за таким столом хлебосольным! Эх, деффки, совсем испортились! Нет, чтобы похвалить хозяйку за такой богатый стол, за ее труды, вы тут себе примеряете, как бы я, да как у нас... А унас принято гостей потчевать разнообразно и досыта, иэто правильно. Никогда не будем позориться и кусочничать.

унас принято гостей потчевать разнообразно и досыта, иэто правильно. Никогда не будем позориться и кусочничать.

Так это по русски! Для гостей - всё. Самим совсем и не хочется так, особенно в повседневной жизни.

Доброе утро всем! А я жила бы за таким столом хлебосольным! Эх, деффки, совсем испортились! Нет, чтобы похвалить хозяйку за такой богатый стол, за ее труды, вы тут себе примеряете, как бы я, да как у нас... А у нас принято гостей потчевать разнообразно и досыта, и это правильно. Никогда не будем позориться и кусочничать.

Да, Марина, наш русский менталитет ничем не убить и не переделать!

С семисотой страничкой всех!

Салат в большой бадье и блюдо с этими вот мини пиццами. И все.. Один раз у тх же друзей были на «рыбу» приглашены. Сын с мужем ездили в Норвегию на рыбалку, привезли оттуда свежей трески. Вкусно, но дали только по куску с картошкой и все. Все строго нормировано.

Я как раз легко бы приняла такой вариант, это так называемый легкий перекус. Обильные столы у нас по традиции, угастить гостей для нас святое. Но вот в гостях предпочла бы простой перекус, но не сухие бутеры, картоха с рыбой самое то и ничего лишнего, но повторюсь, это именно для меня ничего лишнего не надо за столом, а потому, мое присутствие в гостях не будет для хозяйки затруднительным и хлопотным. Мы в гости зачем ходим...? Чтобы пообщаться, а вовсе не обожраться и еще домой унести. А иные еще могут и осудить на скудный по их разумению стол. Помню лет 25 назад пошли мы (3 человека со смены) с подарком на «зубок» к своей коллеге. По приглашению, а не просто так. Не зря существует пословица о том, что не званный гость хуже... (национальность не при чем совсем), просто не тактично приходить в гости без приглашения или предварительной договоренности. Не кидайтесь тапками, ведь человек может быть болен, занят... и это не относится к близким нам людям. Нас в гостях угостили, картоха с рыбкой, чай со сладостями, зефир, конфеты, ну и может еще чего чуть, алкоголя не было. Идем домой, а моя коллега и заявляет, что могла бы хозяйка стол пошикарнее накрыть. На что я ей только и смогла ответить, что меня все устроило и это была правда во всех смыслах. Ведь у нее новорожденный ребенок на тот момент был, месяца 3-4 ему всего было. Да, еще 34 года назад, когда справляли у меня «зубок», сынок родился тогда, я с работы приглашала 12 человек, стол был большой, обильный по ассортименту, с алкоголем, песнями, плясками, погуляли на славу, благо сын спокойный был. Эта же коллега и у меня на этом мероприятии была, только получается это раньше было. И тут такая разница, а человек осудил..., вот и выходит, что этот человек ходит в гости поесть, а не пообщаться, грустно от этого. Ведь такт никто не отменял, а выходит культура застолья бывает разная..., бывает, что можно ужраться так..., вот и где здесь культура. Ох, лишнего много написала и возможно есть др. мнения, ведь мы разные, кто то поесть в гости ходит

Доброе утро всем!! Во вы натрещали на тему стола... я же специально для Гали, чтобы выбор был.. я знаю, как в Европе столы накрывают не понаслышке... пусть хоть глаз порадуется! У меня всегда много блюд на столе на выбор, на НГ от 20, в среднем 25! Мне нравится, когда всех можно порадовать, хотя я сама, при всей своей комплекции, малоежка... я готовить люблю, а не есть.
Мила, а как я сфоткаю?? Я пастилу не могу заснять из за этого... надо фотик ставить на штатив, ну я попробую конечно, но я и сама никогда не пекла в таких формах, попробую и на конвенции и без испечь, с бисквита пеку только в МВ!

. Семья там большая, детей много. Все приехали со своими чадами и домочадцами, челок 15 было. а на столе просто выложена нарезка мясная из супермаркета, да хлеб и все.. Сидят, едят и пиво пьют.

Это тоже не по людски

С 700 всех нас!!! Вы в курсе, что мы самые популярные на форуме??

С 700 всех нас!!! Вы в курсе, что мы самые популярные на форуме??

Так а то ж!!! Мы вообще огонь!!!

Анита, наш Юрий к тебе особливо относится, сделай ему выговор, юридически грамотный, со статьёй за прогулы

Меня муж быстро отучил столы накрывать. Прям в первый же год, на его 40-летие

Какой же молодец муж
Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить

А у нас вот около дома рядом.. вчера фоткнула

Тарталетки & Ко

Вы в курсе, что мы самые популярные на форуме??

Я не в курсе, но подозревала

а как я сфоткаю?? Я пастилу не могу заснять из за этого... надо фотик ставить на штатив, ну я попробую конечно, но я и сама никогда не пекла в таких формах, попробую и на конвенции и без испечь, с бисквита пеку только в МВ!

Оля, да собственно мне просто интересно как этим ковриком работать. Как понимаю в него выкладывают тесто бисквитное, затем выравнивают длинным шпателем (лопатка...) и если требуется удаляют им же излишки теста, затем выпекают. И как понимаю готовый бисквит не вынимая из коврика остужают, наносят крем и с помощью этого же коврика бисквит с кремом заворачивают в рулет. Такая технология работы с эти ковриком?

А у нас вот около дома рядом.. вчера фоткнула

У нас тоже все цветет, красотааа

но подозревала

Молодец
Ну примерно так... найду ролик, принесу, как на комп перейду,

Хмельная сирень Ю Антонов • Тарталетки & Ко

Оль, специально для тебя!

Танюша, ой спасибочки прямо как то я её ненормально люблю.

Я сама такая, поэтому эта песня у меня сейчас постоянно в башке крутится.

сама такая,

Это тоже не по людски

Людмил, тут этими нюансами никто не парится. Главное-общение и пиво, а жратва вторична.

Главное-общение и пиво, а жратва вторична

Галина, на счет пива не знаю, не сложилась у меня любовь к пиву, лучше винца, а общение первично да, а уже потом еда, только она разная бывает. И для меня еда в качестве сух пайка не под каким видом не приемлема, ну разве что в дороге, если очень есть хочется, то могу батончик злаковый съесть, а для гостей в своем доме, это уже совсем какие то крайности. Да им не хочется напрягаться и крутиться на кухне и это очень давняя традиция, их можно понять.
Хотя не все однозначно. В каком то анекдоте когда трое выпили и решили разбежаться, так один из них догнал после выпивки двоих и на вопрос тех двух, чего мол надо, он ответил, а поговорить. Так что, в этом случае общение было на последнем месте, ну разные мы все

пива

Это традицонный напиток австрийцев. Без него жизни нет. Мы не пьем..
А насчет

сух пайка

Это тоже традиционно здесь. Называется яузе.Jause. Нарезка мясная, колбасная, сырная. хлеб. Другая культура, другие традиции.

Называется яузе.Jause. Нарезка мясная, колбасная, сырная. хлеб. Другая культура, другие традиции.

Главное, чтобы от сух пайка не страдали желудки, ну да они же пивком запивают

Девочки, всем привет! Собираемся в поездку всей семьей, на автобусе, ехать почти сутки, в середине июня, то есть точно жарко будет. Назревает вопрос, что взять из еды с собой, детей не хотелось бы разной ерундой кормить

от сух пайка

Ну я бы это не называла бы сухим пайком. Нарезка всякая.. Да вроде не страдают. Живут до 100лет..
Дамы, я скорее всего на этой неделе улетаю домой, к маме. Надолго. Буду без интернета само собой. Сегодня вечером будет известно точно, когда на этой неделе. Скорее всего или пятница или суббота.

что взять из еды с собой, детей не хотелось бы разной ерундой кормить

Я бы мясо запекла или куриное филе закоптила. Выпечка, типа кексов или печенья. Зерновые батончики можно и овощи. Хорошо прожаренные котлеты тоже жару переносят, только специй поменьше.
Можно предварительно вообще заморозить. Пока будет таять, пока туда-сюда тоже нормально будет.

Можно предварительно вообще заморозить. Пока будет таять, пока туда-сюда тоже нормально будет.

Я в поезд даже пирожки замораживаю, всё оттаивает постепенно и как только испечённые.

улетаю домой, к маме. Надолго. Буду без интернета само собой.

Ты ШО??!!! А мы как??? А ты как?? Я против

Ты ШО??!!! А мы как??? А ты как?? Я против

Ну так вот обстаятельства складываются. Будм надеется на лучшее..

что взять из еды с собой, детей не хотелось бы разной ерундой кормить

Можно предварительно вообще заморозить.

Мы когда в 2012 году в последних числах апреля на поезде ехали в Питер из Орска без пересадки (у нас был прицепной вагон, который подцепляли к другому составу), а это больше суток, так я тогда замораживала порционно, завернув в фольгу котлетки, охотничьи копченные колбаски. По 6 колбасок в каждом свертке замораживала, удобно, один сверток достала для перекуса, а остальное осталось глубоко в сумке большой. Ну и кашки в пакетах брала, благо я люблю каши, пюре брала пакетированное сухое для дочери и б/пешку. Но в поезде кипяток всегда есть. В автобусе кипятка нет.