Чиа пудинг с ряженкой и фруктами

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Семена чиа

4 ст л ( у меня 2 ст л)

Миндальное молоко ( у меня ряженка)

200 мл

Банан

1-2 шт

Любые ягоды ( у меня черн. смородина)

50 гр

Подсластитель ( у меня виноградный пекмез) По вкусу

Способ приготовления

Здесь все очень просто и быстро. Даже описывать нечего.
1. Заливаем семена чиа ряженкой ( или молоком, как в авторском рецепте), перемешиваем и убираем в холодильник где- то на 1 час, можно и больше.
2. Через 5-10 мин после первоначального смешивания желательно перемешать еще раз.
3. Пюрируем банан.
4. Пюрируем ягоды и добавляем подсластитель ( если вам надо).
5. Достаем ряженку с семенами, смешиваем с бананом. А лучше выложить слоями: пудинг, банан, ягоды.
Украшаем по желанию.

Пробуем и наслаждаемся.

Программа: Ручки, холодильник

Порций: 1 порция

Примечание

Очень вкусный, до безобразия сытный и неимоверно полезный перекус/ десерт/ прием пищи. Ни за что бы не поверила, если бы сама не попробовала!
Купила я эти семена и долгое время не могла придумать куда и как их использовать. Но когда узнала, что при соединении с жидкостью они разбухают и получается желеобразная консистенция, поняла, как это просто и удобно! Не нужен желатин, агар- агар и прочие « танцы с бубнами»! Можно использовать в кач- ве прослоек в тортиках, пирожных и прочих десертах. В качестве наполнителя в корзиночках, тартах, эклерах и тд.
Кроме того семена чиа- это такая кладезь пользы!
Что мы об этом знаем?
Во- первых, в составе чиа сконцентрированно 20% белка, 34% жира и 25% пищевых волокон. Эта малюсенькая семечка богата антиоксидантами, ненасыщенными полезными жирными кистотами и нутриентами.
Во- вторых, в 100 гр чиа содержится 630 мг кальция ( это в 2 раза больше, чем в стакане коровьего молока).
В- третьих, чиа стабилизирует работу пищеварительной системы, регулирует уровень сахара в крови, улучшает состояние кожи, делает ее чище, волосы здоровее, кости крепче.
В- четвертых, семена чиа- натуральный, природный антидепрессант!
При головной боли, не спешите тянуться за упаковкой таблеток, а лучше сделайте чиа пудинг. За счет высокой концентрации железа, полезных « омег», клетчатки и L-триптофана пищевой компонент снимает болевой синдром и улучшит питание мозга.
Чиа подарят не только облегчение, но и заряд энергии.

Все это утверждает интернет, реклама и отзывы людей, употребляющих эти семена часто.

От себя могу сказать, что мне понравился сей пудинг. Очень неожиданная и необычная консистенция. Не совсем молочное ( ряженковое) желе, но и не суфле... даже не знаю, как назвать. Пудинг! Именно нежный, пудинг. На вид, как с маком, но на вкус семечки стали мягкими, разбухшими, не скрипящими и не застревающими в зубах. Очень прикольно. Советую все же попробовать! А главное: очень, очень сытно! Съев стакан такого пудинга на перекус в 16 часов, я уже не смогла даже ужинать! Насыщение желудка было полным и есть до утра совсем не хотелось.
Один минус у них- высокая цена! Но расход небольшой, т ч хватает упаковки на очень долго. И скидки ( акции) на них бывают часто.

Принцип приготовления подглядела у bober_pp.

Обязательно попробую и отпишусь

Пудинг из семян чиа: Простой и питательный рецепт

Семена чиа быстро становятся одним из самых популярных суперпродуктов в мире. Они богаты клетчаткой, питательными веществами, антиоксидантами и незаменимыми жирными кислотами омега-3, а также минералами, такими как кальций, магний и фосфор. Эти мощные семена можно легко включить в свой рацион, и они особенно вкусны в виде пудинга из семян чиа. В этой статье мы рассмотрим многочисленные преимущества семян чиа, приведем два рецепта приготовления пудинга из семян чиа и ответим на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об этом питательном продукте.

Что такое семена чиа?

Семена чиа – это маленькие, черные и белые семена растения Salvia hispanica, которое произрастает в Мексике и Гватемале. Эти семена на протяжении веков использовались ацтеками и майя в качестве основного продукта питания и в лечебных целях. Сегодня семена чиа широко признаны как суперфуд, благодаря их впечатляющему питательному профилю.

Польза семян чиа для здоровья

Семена чиа богаты клетчаткой, которая помогает сохранить чувство сытости и поддерживает здоровое пищеварение. Они также являются отличным источником белка, антиоксидантов и омега-3 жирных кислот, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, кожи и мозга. Кроме того, семена чиа являются хорошим источником минералов, таких как кальций, магний и фосфор, которые важны для поддержания крепких костей и общего здоровья.

Два рецепта пудинга из семян чиа

Теперь, когда вы знаете о пользе семян чиа, давайте перейдем к рецептам. Мы приведем два рецепта приготовления пудинга из семян чиа – один холодный, а другой теплый.

Рецепт пудинга из семян чиа (холодный)

Ингредиенты:

1 чашка цельного молока (или молока по вашему выбору)
4 столовые ложки семян чиа
1 чайная ложка меда
Щепотка корицы (по желанию)
1 чайная ложка сливочного масла

Инструкции:

Нагрейте молоко, масло и корицу до кипения.
Добавьте семена чиа и мед и хорошо перемешайте, чтобы не было видно комочков семян.
Дайте остыть, затем перелейте в стеклянную банку или миску.
Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа (или на ночь для вкусного завтрака).
Подавайте с любимыми свежими нарезанными фруктами (например, клубникой или черникой) и орехами.

Рецепт пудинга из семян чиа (подается теплым)

Ингредиенты:

2 чашки молока
4 столовые ложки семян чиа
1 чайная ложка меда
Щепотка корицы (по желанию)
1 чайная ложка сливочного масла

Инструкции:

Добавьте семена чиа, корицу и масло в холодное молоко.
Нагрейте на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь до низкого.
Варите 15-20 минут, регулярно помешивая, пока смесь не загустеет.
Добавьте мед и хорошо взбейте. Дайте остыть в течение 10 минут.
Подавайте в мисках, украсив взбитыми сливками, медом и посыпав корицей.

How To Make Chia Pudding - Creamy Chia Pudding - Chia Pudding Recipe - Vegan Recipe Food Impromptu • Чиа пудинг с ряженкой и фруктами

Идеальный чиа-пудинг с тофу

Чиа-пудинг – это не просто модное блюдо, это восхитительное и питательное лакомство, которое ценится издавна. Этот веганский десерт, сочетающий в себе кремовую текстуру и букет вкусов, нравится многим. Независимо от того, являетесь ли вы приверженцем здорового образа жизни или любителем сладкого, этот рецепт пудинга из чиа обязательно покорит ваше сердце. Давайте окунемся в мир чиа и узнаем, что за магия скрывается за этим простым, но восхитительным блюдом.

Ингредиенты

Мягкий тофу: 600 г
Кленовый сироп: 100 миллилитров (или регулируйте по своему вкусу)
Соль: Щепотка (предпочтительно розовая гималайская соль): 1/4 чайной ложки
Цедра лайма или лимона: Около 1/2 столовой ложки
Сок лайма или лимона: 1 столовая ложка
Экстракт ванили: 1 столовая ложка
Семена чиа: Примерно 40 грамм или около 3 столовых ложек

Способ приготовления

Для начала возьмите мягкий тофу, кленовый сироп и щепотку соли. Смешайте эти ингредиенты вместе до получения шелковисто-гладкого пюре.
К этой смеси добавьте цедру лайма или лимона, сок и ароматный ванильный экстракт.
Теперь главная звезда шоу – семена чиа. Всыпьте их и сразу же перемешайте. Это обеспечит гладкую текстуру без нежелательных комков.
Когда все будет хорошо перемешано, перелейте смесь в выбранную вами посуду для подачи.
Терпение – ключ к успеху! Дайте пудингу отдохнуть в холодильнике в течение 2-3 часов. Это поможет ему достичь идеальной консистенции.
Когда пудинг будет готов к подаче, украсьте его любимыми фруктами и полейте кленовым сиропом, чтобы придать ему дополнительную сладость.

Советы по приготовлению

Для этого рецепта всегда выбирайте мягкий тофу. Он придает пудингу кремовую текстуру.
Как только вы добавите семена чиа, перемешайте их. Это предотвратит образование комочков.
Снимая цедру с лайма или лимона, соскребайте только цветной внешний слой. Находящийся под ним белый слой, называемый сердцевиной, может придать горький вкус.
Этот чиа-пудинг – чемпион по приготовлению еды! При правильном хранении в холодильнике он может оставаться свежим до недели.
Сладость субъективна. Регулируйте количество кленового сиропа или любого другого подсластителя в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Фрукты – восхитительное дополнение, но совершенно необязательное. Они придают пудингу свежий вкус и цвет.

Ответы на вопросы

Почему необходимо использовать мягкий тофу?
Мягкий тофу придает пудингу характерную кремовую текстуру. Использование более жесткого варианта может не дать желаемой консистенции.

Что делать, если у меня нет кленового сиропа?
Не беспокойтесь! Вы можете использовать любой подсластитель по своему выбору. Просто отрегулируйте его количество в зависимости от ваших предпочтений.

Можно ли использовать другие семена вместо чиа?
Семена чиа уникальны своей способностью впитывать жидкость и разбухать, придавая пудингу характерную текстуру. Хотя вы можете экспериментировать с другими семенами, они могут не дать таких же результатов.

Как долго можно хранить пудинг?
При хранении в герметичном контейнере в холодильнике пудинг может храниться до недели. Однако лучше всего им наслаждаться в течение первых нескольких дней.

Заключение

Чиа-пудинг – это не просто блюдо, это целый опыт. Это свидетельство того, как простые ингредиенты при правильном сочетании могут сотворить кулинарное волшебство. Подаете ли вы его в качестве десерта после обильной трапезы или едите в качестве перекуса в середине дня, его кремовая текстура и восхитительный вкус обязательно произведут впечатление. Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, полезного и невероятно вкусного, вы знаете, что приготовить. Счастливого приготовления!

Agata21, буду ждать с нетерпением.

очень люблю семена чиа с заливкой молочными продуктами, с банановой прослойкой обязательно попробую, спасибо за рецепт!

Гюзель, спасибо за рецепт. Очень люблю семена чиа, я их в крамбл ещё добавляю, при запекании сочные фрукты выделяют сок и они его впитывают. Вкусно.

Завтрак, который стоит попробовать: Чиа-пудинг

Ингредиенты

Чиа-семена
Молоко (предпочтительно миндальное)
Замороженные ягоды (например, голубика)
Кокосовая стружка (по желанию)
Сахар (если нужна сладость)

Способ приготовления

Возьмите небольшую банку или стеклянное бокал.
Добавьте две ложки чиа-семян в емкость.
Залейте семена миндальным молоком так, чтобы они были полностью погружены.
Положите в морозильник немного замороженных ягод для освежающего вкуса.
При желании, добавьте кокосовую стружку для текстуры и аромата.
Если вы предпочитаете сладкое, посыпьте сахаром.
Перемешайте все ингредиенты в банке или бокале.
Убедитесь, что чиа-семена хорошо погрузились в жидкость.
Поставьте банку в холодильник на 20-30 минут, пока пудинг не загустеет.
Вытащите пудинг из холодильника и наслаждайтесь!

Если вы, как и я, всегда в поиске идеального завтрака, который был бы быстрым, простым и освежающим, то, возможно, вы тоже столкнулись с рутиной. За последние десять лет моей жизни моим спасением была овсянка. Обычная овсянка, украшенная лишь капелькой миндального молока и ложкой орехового масла.

Но летом я вдруг осознала, что овсянка перестала меня устраивать. Мне было жарко, особенно утром, когда я выбираюсь из-под своего тяжелого одеяла, которое я использую круглый год. Овсянка заставляла меня потеть, и мне хотелось освежиться.

Мне понадобилась альтернатива: завтрак, быстрый и питательный, но не такой «жаркий», как овсянка. Мюсли и йогурт не подходили – первое не насыщало, а второе было слишком молочным для утра. Тогда я решила попробовать чиа-пудинг. Сначала я покупала его в кафе, но скоро осознала, что это стоит недешево.

Зато я открыла для себя возможность приготовления чиа-пудинга в домашних условиях. И это оказалось не только более экономичным, но и увлекательным процессом.

Как приготовить чиа-пудинг

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Выберите небольшую банку или стеклянный бокал для приготовления пудинга.
Измерьте две ложки чиа-семян и аккуратно добавьте их в выбранную емкость.
Заморозьте немного ягод (например, голубику) для освежающего вкуса. Вы также можете использовать свежие ягоды, если они у вас есть.
Если вы хотите добавить текстуры и аромата, подготовьте кокосовую стружку.
Если вы предпочитаете более сладкий вкус, возьмите сахар.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

Добавьте чиа-семена в банку или бокал.
Залейте семена миндальным молоком. Важно, чтобы семена были полностью погружены в жидкость.
Добавьте замороженные (или свежие) ягоды для освежающего вкуса.
Если вы хотите, чтобы пудинг был более насыщенным, добавьте кокосовую стружку.
По желанию, посыпьте сахаром для сладости.

Шаг 3: Загустение пудинга

Теперь перемешайте все ингредиенты в банке или бокале. Убедитесь, что чиа-семена хорошо погрузились в жидкость.
Поставьте банку в холодильник. Пудинг должен находиться там 20-30 минут, пока не станет готовым к употреблению.
Через указанное время вытащите банку из холодильника, и вот ваш чиа-пудинг готов!

Подготовка утреннего завтрака

Теперь, когда вы знаете, как легко и быстро приготовить чиа-пудинг, вы можете наслаждаться вкусным и освежающим завтраком каждое утро. Лучшая часть заключается в том, что вы не обязаны готовить его заранее. Пудинг готовится за 20-30 минут, поэтому вы можете приготовить его утром, как часть своей утренней рутины.

Просто проснитесь, поднимайтесь с постели, приготовьте свой любимый кофе и, пока он заваривается, приготовьте чиа-пудинг. Затем уходите учиться, работать или заниматься своими делами, зная, что у вас есть вкусный завтрак, который вас ждет. Этот пудинг прекрасно переносит даже небольшую задержку в приеме пищи и всегда остается свежим и аппетитным.

Таким образом, чиа-пудинг – это идеальное решение для всех, кто ценит быстроту, простоту и вкус в утренних завтраках. Попробуйте этот рецепт сегодня, и, возможно, он станет вашим новым любимым утренним блюдом. Наслаждайтесь своим вкусным и освежающим завтраком!

Спасибо. Люблю чиа. С ряженкой.... нямка.

kavmins, OlgaОльга, Ири55, девочки. Спасибо, что заглянули и обратили внимание на рецепт. Он, конечно, из не привычных для большенства семян, но очень простой, вкусный и сытный. Мне понравилось. Попробуйте и вы. Может и вам он приглянется?

Просто прелесть, вид-прекрасный, очень хочу сделать, Гюзель-спасибо за рецепт, и за все остальные ваши очень необычные и красивые рецепты-не останавливайтесь, прошу

Гюзель62, А есть опыт приготовления такого пудинга или что то подобное с семенами чиа, но без молочных продуктов? Очень красивый десерт получился, я бы повторила, но ряженка и кефир - не моё

Яринка, Ирина. Спасибо за теплые слова! Очень приятно.
А останавливаться пока не собираюсь...
«... Остапа понесло...»

Хотя тут глянула в профиль, а у меня уже почти 50 рецептов!!! Сама не ожидала!!!😳

Zeamays, Света. В авторском рецепте было миндальное молоко. Можно заменить на кокосовое... любое другое растительное или даже обычное. Можно попробовать с соком, но тогда надо с фруктово- ягодным наполнителем думать. Даже, мне кажется, жидкую кашу какую- нибудь (овсянку, манку) можно. Или смеси для детского питания? Тоже подойдет.
Семена чиа разбухают в любой жидкости и дают желеобразную консистенцию. Я в первый раз (не зная этого) добавила их при выпечке вместо мака. Ох и « кирпичек» я получила!!! такой тверденький, плотный кексик, еле порезала.🤣
Т ч подумай, куда их добавить, если кисломолочка- не твое!
Можно в творог. Особенно, мне кажется, для чизкейка будет хорошо!

В закладки!!! Обязательно сделаю, осталось купить чиа!!!

Я семена чип летом насыпаю в салат из огурцов, помидоров, перца, заправляю маслом и уксусом, получается салат со слизистыми икринками. Чип даёт структуру не совсем желе, я бы сказала гель или слизь, но мне вкусно

Ketsal, Ольга. Вы правы..., именно структура гель!!! Не могла слово подыскать! Спасибо за помощь!
Но с густой (термостатной, например) ряженкой структура все же ближе к желе (хотя и не крепкому).

А еще у меня есть рецепт хлеба с семенами чиа. Очень пушистый и вкусный получается!

Гюзель62, ждём рецепт хлеба

Это так вкусно!!!
Кефир, своя замороженная черешня и свои замороженные абрикосы, они порезаны и перемешаны с кефиром и чиа.

Чиа пудинг с ряженкой и фруктами

gawala, Галя. Даже не сомневаюсь! Еще как вкусно!

Я сегдня специально упаковку купила семян чиа. Правда не знала какую покупать, черную или белую. Купила черную. Разница есть или нет, ну кроме цвета?

gawala, не знаю. У нас только черные бывают. Это у вас «капиталисты» изощряются! А у нас по -простому.

Это у вас «капиталисты» изощряются!

Ну, в другой раз куплю белую.. сравню..

И нам расскажи. Вдруг тоже понадобится?

Вдруг тоже понадобится?

Так у вас все равно его нет, белого..

Семена базилика так-же разбухают в жидкости и дают такой-же эффект. В индийской кухне эти семена добавляют в напитки для охлаждающего эффекта.

Семена базилика

В таких кол-вах я что-то не встречала в продаже их. Ну, так что бы, 250гр упаковка. Максимум-это пакетик семян для посадки в грядку.

Пакет здоровый 57 грамм, но только в магазинах индийских продуктов и базилик какой-то другой, тулси называется.

Я его сегодня попробовала с ряженкой, даже не добавляла никаких фруктов. Это любовь с первой ложки! Спасибо большое за такую вкусняшку!

У меня ничего не получается! Что я делаю не так?
Чиа покупала в ВкусВилле, делала сначала со сливками, потом с молоком. Периодически помешивая, первые держала сутки в холодильнике, чиа все равно «хрустели», потом еще полдня на столе, все равно суховато. С молоком полдня продержала в холодильнике, потом выставила на стол и в тепле стали почти как надо.
Очень люблю такой десерт, у нас в «Трех правилах» маленький стаканчик 99 рублей стоит, там семена желеобразные. Еще нравится, съел маленький стаканчик и уже сыт.
Может у меня чиа пересушен? Хочется утром поставить в холодильник а вечером полакомится.

Хочется утром поставить в холодильник а вечером полакомится.

Кисломолочный продукт попробуйте взять, вместо сливок или молока.

Галина, спасибо, попробую.
Который десерт я покупаю с молоком и мед добавлен, очень нравится вкус. Может подогретое молоко попробую позже, а готовое в холодильник.