Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Кефир	1 стакан
Яйцо	1 штука
Масло подсолнечное	2 столовых ложки
Сахар	1 столовая ложка
Соль	Щепотка
Разрыхлитель	0,5 чайных ложки
Мука	1 стакан

Способ приготовления

• 
• Стакан гранёный 250 мл.
• Делала не придерживаясь никакой последовательности закладки ингредиентов. Смешать все вышеназванные продукты. Я это делаю венчиком.
• Руками или венчиком-блендером - не принципиально. И так и сяк результат не изменяется.
• Тесто жидковатое. Чуть гуще, чем на блинчики.
• 
• На одну тарталетку наливаем одну столовую ложку теста, только чтобы дно прикрыть.

Блюдо рассчитано на

Много

Время приготовления:

Быстро

Примечание

Рецепт идеален для тарталетницы First.

Для тарталетницы Ves - приемлем, но тогда добавляйте муки до консистенции оладьевого теста. Ещё ложки 4 - 4,5 столовых.

Светик, тарталетных дел мастер !
Придется мне из твоих тарталеток вафли печь. Тонкие. Ты не пробовала грешным делом?!
И ваще, для тех, кто не в теме, можешь сделать прям в рецепте ТЫЦ на свой же рецепт идеальных для First. А там - на этот, идеальный для вески. Или я чего попутала ща отсутствием присутствия хоть какого-нибудь приборчика?

Наши успехи:

В Весочке от Тришки "Эклерные"

В мультипекаре 6 от marina-mm

В Unold'e от Belka13

В Emerio от gawala

Начало про картофельные тарталетки

Ссылка на Танюлины тарталетки из сырого картофеля ( с видео)

Ильмирушкины картофельные карталетки, но в духовке

Картофельные в Emerio от gawala.

Картофельные тарталетки в Веске (Ильмирушка)

Шоколадные тарталетки с малиновым кремом (gawala

Песочные шоколадные тарталетки с творожно-йогуртовым наполнителем и фейхоа (eta-007)

[Свершение]

Подтверждаю! Очень нежные и хрустящие!

рецепт идеальных для First.

Свершение, Елена, так это они и есть для First.

А, так и думала, что заблудилась в 3 соснах запуталась я в ваших финтифлюшках
Значит, тут ТЫЦ на те, что для вески, а там - на эти!

[Елена]

запуталась я в ваших финтифлюшках

для вески

Елена, для ВЕСки ещё не нашли идеального теста, всё ещё в поисках и экспериментах!

А делал такие кто-нибудь в редмондском мультипекаре на панельке тарталетки? Они тонкие и хрустящие получаются?

[Светлана]

А делал такие кто-нибудь в редмондском мультипекаре на панельке тарталетки?

Светлана, да ХтоЖ знает... Это там надо спрашивать, здесь "клуб поклонников" другой приблуды

[Светлана]

Светлана, неееее мы тут больше по тарталетницам! У нас и панели такой нету, и МП у нас огромадный....



Ильмирушка, Ильмир, помнишь диснеевский мультик, про спасателей? Ты - Вжик!
Только писать начнешь, а от тебя уже 16 сообщений!

Ты - Вжик!
Только писать начнешь, а от тебя уже 16 сообщений!

Ну люблю я вникнуть в самую суть!

вафли печь. Тонкие

Ленок, по-моему вафли должны выйти ещё лучше тарталеток. Из них ещё тортик сложить можно.......

Соленый. Тьфу-тьфу, бес попутал! Закусошный! Во!

Да что хочешь! Совершенно нейтральный вкус!, только, мне кажется, что в результате размокания получится блинный пирог.....
В закусочном варианте наверное не прокатит. А вот в сладком - вполне.

[eta-007]

eta-007, Светлана, спасибо, что отдельным рецептом, в закладки пока, но надеюсь испытать.

[Светик!]

Ты - Вжик!

Эт(а)от Вжик(а) - уже вон сколько понаделал всего!
Ничего... догоню завтра вас всех!
Светик! Прямо тебе 🔗

[Оля]

Оля, ну наконец-то! Мы вчера с Ильмирой голос сорвали, чтоб дозваться тебя! Блудная дочь!
Оль, эти пеки на Новый год. Их страсть как много из одной порции выходит! И цвет! Я поразилась, ни одной пятнистой. Самое главное раньше времени не снять, хотя на решетке и раноснятые подсыхают. У меня за самые "загорелые" прям бои шли! В следующий раз все сделаю коричневыми!

Блудная дочь!

Вы что так рано встаёте?
А где теперь вторая шлындает гуляет? Я за кефиром вечером пойду.. день сегодня странный!

эти пеки на Новый год

Попробовать то моНо?

страсть как много

И какие размеры у твоей страсти

размеры у твоей страсти

Гора!

Попробовать то моНо?

Ты нам с Ильмиркой не доверяешь?!!!!!
Не уважаешь?

Ой... чЁ делается... 🔗
КудЫ бежать.._{а я сама хочу попробовать} хочу из них мороженКу есть... вот

Девочки, ну вот и я . Нашлындалась! Где сегодня "маша" только не была! Попала в жюри на общешкольный конкурс, отработала 3 часа! Потом бегом на концерт к Дню матери, там подруга поёт, не посетить нельзя! Везде успела, "здрасте" и "целовашки" всем раздала от всех в ответ получила, всё - дома!

И я таки их испекла в Веске ....
Получилось вкусно, не хрустят, очень похоже на эклерное тесто, нам понравилось !
Спасибо за рецепт !
Вот отчетик, сорри за фотки, планшет фиговенький ...

[Ксюша🌺]

И я таки их испекла в Веске

Ксюша🌺, а чем начинила? Взбитыми сливками или это мороженое?

Там внизу желе ассорти, а сверху сливки взбитые из пакетика , совсем ленивый вариант ....



Я так понимаю хрустящие они только в виде тонких, да? Как в Фирсте?

[Ильмирушка!]

А мне не дают пробовать так и не узнаю до НГ!
Молодец Ильмирушка! Сама-то попела? У тебя уже вечер.. скоро улетишь от нас



Ксюша🌺, а толстые они? И сколько получилось? А то тут некоторые, не показывая пальцем оценивают страстями горами:girl-swoon: до чего докатились..

[Ксюша🌺]

Я так понимаю хрустящие они только в виде тонких, да? Как в Фирсте?

Ксюша🌺, правильно понимаешь.

Сама-то попела? У тебя уже вечер.. скоро улетишь от нас

Оля, да вообще, прямо вот сейчас и упаду (голова, как чугунок). Неее, я не певица, я обычно в роли режиссера и костюмера, иногда - парикмахера и стилиста. А там всё по-настоящему - полный зал, поздравления, подарки, концерт. Фотку гляньте, потом уберу

[Светлана]

Светлана, спасибо за рецепт!

Испекла сегодня в First. Получилось 20 штук. Хрустящие, вкусные.

Бедный First правда "визжал и свистел" - хорошо что дома никого не было, когда пекла...

Сфоткать не успела. Все слопали уже. Часть начинила салатиком с печенью трески и зеленью, а часть - котлетку свою туда кусочками, сверху немного сыра тертого и в СВЧ разогрела. Объедение...

P.S. Но я забыла добавить подсолнечное масло (вообще!) - и все равно получилось вкусно!

[Ксюша🌺]

Ксюша🌺, муки добавляла? Для густоты теста? Я делала из вески с икрой мойвы, мои сказали : прям блины с икрой! Они в веске все же блинные. Не наши с Ильмирушкой пальто! Но веску мы ещё добьем!
Да, хрустящие только в фесте. Но Ленок-Свершение клятвенно мне обещала из этого теста тонких вафель наваять



Ильмирушка, ты красотка!!!!!!! Королевна!!!!!

[Светлана]

Светлана, и что..20 штук в Веске это гора! 🔗

[Светуль]

ты красотка!!!!!!! Королевна!!!!!

Светуль, это не я , это я свою подругу - певицу и нашу ЗВиЗДУ фоткала перед выходом на сцену

[Елена17]

Елена17, Лен, другой раз лей чуть меньше теста. Сразу придави. Он пискнет и можешь отпускать. Но для ровного загара я потом защелкиваю



zvezda, Оль, Лена пишет не веске, а в Фесте! И теста она переливает - вот они и пищат. И сдаётся мне их было больше у меня.



Ильмирушка, Ильмир, ну пусть - она Королевна. А ты пусть принцесишна!



Это новый вариант начинки

Елена17, Лен, другой раз лей чуть меньше теста. Сразу придави. Он пискнет и можешь отпускать. Но для ровного загара я потом защелкиваю

Так лила столовую ложку (причем без верха). Сразу защелкиваю. И начинаются звуки.... Снимала все с верхних панелек. Зубочисткой поддевала.
Пробовала чуть меньше лить - край получился неровный, какая-то куцая недотарталетка.... Правда съели все равно.

И сдаётся мне их было больше у меня.

Специально пересчитала. Ровно 20 штук (10 закладок)

Две штуки остались пустых (сейчас попробую сфоткать)


Остатки сладки....

[Елена17]

Елена17, Лен я с верхней панели снимаю поворотом по часовой, или против часовой стрелки. Прям рукой. Если не крутится прогрей ещё. Я смотрю они у тебя ещё полосатенькие. Можно минутку другую ещё подержать. Они ровные по цвету выходят. И не бойся, чтобы они пережарились - нужно очень постараться. Кстати, чуть пережареные (не золотистые, а коричневые) у меня прям из под рук вырывают мои домашние. Сегодня носила на работу. Там мои пристали: "дайте рецепт чипсов".

Да, ещё! Какой густоты было тесто?

Спасибки за советы. Попробую.

Тесто было - чуть гуще чем на блинчики

толстые они? И сколько получилось?

Ну да , толстенькие, а получилось 24 штучки ...

визжал и свистел" -

У меня они тоже " пели", я их открывала- закрывала, и все норм.

муки добавляла

Все как доХтУр прописал , до состояния " оладушков" !

[Елена17]

Елена17, Лен, ты ж масло забыла! Вот и пришлось зубочисткой тыкать! Наверное масло даёт "лёгкость снятия"

Ксюша🌺, я знала, что ты ничего не упустишь! За тебя я совершенно спокойна!

Лен, ты ж масло забыла!

Наверно. В следующий раз сделаю все по правилам. В принципе зубочисткой легко снимались (не прилипали) - просто слегка поддевала и они падали вниз

[Елена]

Елена, так я ж хочу, чтоб ещё легче и быстрее!

[Светлана]

Светлана, во ты меня запутала... воОще ничего не поняла Ладно, у меня завтра подружайкин день (а сегодня, наконец, шитьём занялась :girl_dance:всё зашила, подшила, что-то увеличила, а что-то уменьшила ) с тарталетками завтра вечером, в магазин то я не сходила

Тесто в закладки, надо собраться сделать.

[Галина]

Галина, я так поняла, что оно на сегодняшний день самое лучшее! Я завтра буду делать! Ты в какой будешь делать?

[Оля]

Оля, у меня веска и мультик, в двух надо попробовать.

[Галина]

Галина, не сильно надейся, что будут хрустящие. Эх, надо было назвать "Идеальные для феста"

[Cirre]

у меня веска и мультик

Cirre, Галя, а они не одинаковые по размеру? Просто у меня Фирст, вот думаю - нужна ли панель к мультику? Если там маленькие, как в Веске, тогда бы заказала панельку...

[Света]

Эх, надо было назвать "Идеальные для феста"

Света, да, это уточнение не помешало бы. А кнопочка "править" уже пропала? Ну нажми на восклицательный да попроси, что бы внесли уточнение. И напиши название иностранным словом, а то ж все по-разному называют... путаница начнется.

[Ильмира]

Ильмира, подожди.. а вдруг они в мультипекаре получатся отличными? А кто руками делает? Надо всё пробовать

Беру в закладки. Большое спасибо за рецепт :-)

[Оля]

подожди..а вдруг они в мультипекаре получатся отличными?

Оля, так это уже хозяин-барин, эксперименты никто не запрещает. А вдруг кто на слово поверит, а они возьми да не поучись такие, как из феста. Вот и будет человек в замешательстве, то ли руки-крюки, то ли рецепт "левый". Если бы у нас не было обеих тарталетниц, мы бы и знать не знали о таком различии, да же?

Рецепт очень даже хороший, и вовсе не "левый"
Пеку сегодня в мультипекаре. Для себя вывод, что надо покрыть тестом донышко и подержать до загорелого, тогда хрустящие.

Дала пустые на пробу, вердикт - вкусные .
Спасибо Светлане .

[marina-mm]

marina-mm, а сколько держать до загорелого состояния в мультике?

[DainaFay]

DainaFay, да я не засекала время, после того как зеленая лампочка загорится, еще подержать пару минут, наверное. Мультик печет, а я рядом другими делами занимаюсь, поэтому точно сказать не смогу. Заглядываю и оцениваю зажарку .



Получилось почти 8 закладок= 47 шт, правда мука была наполовину цз с вс, сыпанула лишка, разбавлять чуток йогуртом пришлось, поэтому объем теста могла нарушить.
Замерила толщину тарталетки, около 2 мм.

[Настасья78]

Настасья78, Анастасия, пеки с удовольствием!
marina-mm, Мариш, спасибо огромное! Теперь буду ждать тарталеточную панель в мультипекаре! Скажи в МП хрустящие выходят? Как чипсы?
Такие ровно-загорелые красотуны. Я ж говорю что девчонки их не додерживают! Рано снимают! Они должны быть ровного цвета, не пятнистые!