Можно ли в хлебопечке Mystery использовать ведро от Аляски?

Мабушка
Воскресенье, 18 ноября 2018 года, 13:44 | Можно ли в хлебопечке Mystery использовать ведро от Аляски?



Ведро в хлебопечке


Здравствуйте! Можно ли в хлебопечке Мистери (там ведро прямоугольное) использовать ведро от Аляски (квадратное)? Вопрос ко всем, в т.ч. админам и спецам. Спасибо.
Поддержи тему!
fffuntic
Воскресенье, 18 ноября 2018 года, 20:14 | Можно ли в хлебопечке Mystery использовать ведро от Аляски?

- если вы хотите поменять ведра с замешиванием теста, то если у них посадочное гнездо один в один, если другое ведро спокойно садится как родное, то почему бы и нет.
Я сомневаюсь, что кто-то этим вопросом озадачивался. Скорее всего вы - первая.
На первый взгляд, раз даже форма у ведер разная и разные производители, так и хочется написать, что скорее всего - не прокатит.
Однако любую версию стоит проверить
Если у вас уже есть два ведра, просто проверьте посадку, чтобы прям как родное (без люфта и усилий, совсем как родное!!!) село.
Если же нет второго ведра, придётся визуально сравнивать посадочное гнездо с первым где-нить. Чтобы все выемки и размеры совпадали совершенно!!!.

В плане разницы формы - уже по фиг. Мы часто внештатные формы засовываем в ХП и ничё.. пекут. Если вы просто хотите испечь в другой форме, без посадки в гнездо и замешивания - суйте и не парьтесь любую форму нужного вам размера. Смотрите тему, к примеру, по внештатным формам в панасонике
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=173600.0
Мабушка
Понедельник, 19 ноября 2018 года, 03:09 | Можно ли в хлебопечке Mystery использовать ведро от Аляски?

Cпасибо! От Аляски у меня есть. Второе будет на днях. Под хвост я им посмотрю и посадочное место проверю - это понятно. Меня больше интересует, как будет пропекаться хлеб? В Аляске ТЭН расположен на одном расстоянии от стенок ведра, а в Мистери торцевые и боковые стенки - на разном. Вот и интересно, как будет пропекаться (равномерность)? Сча посмотрю что там о Панасонике пишут. В общем, спасибо за ответ. Удачи, вам!
fffuntic
Понедельник, 19 ноября 2018 года, 03:25 | Можно ли в хлебопечке Mystery использовать ведро от Аляски?

ну я не инженер, а вопрос наилучшего пропекания в том числе, чтобы верхняя корочка была загорелой - основная проблема конструкции. Упрощённо, вроде как тен должен быть не под ведром, а как бы вокруг ведра, чуть выше уровня ведра - чтобы нагревать воздушный зазор между стенками и ведром- это важно для загорелой корочки. Если ведро перекрывает тен, то верхнего жара может не хватить на хруст верхней корочки, но только теоретически. Ведь ещё важен материал и толщина ведра, степень утечки жара из печки, так что и тут всё только на практике надо смотреть.
На какую высоту лучше поднять тен - тоже инженерная находка мысли. Толщина стенок ведра по-разному обеспечивает прогрев.
Поэтому да, будет чистый эксперимент, насколько поменяется выпечка.
Теоретически, главное, чтобы ширина нового ведра не перекрывала тен - основное требование. Но тоже не факт, что прямо будет критически на практике.
В общем в любом случае печке-то технически не повредит данное изменение, если ведро нормально сядет в гнездо. А как это качественно повлияет на хлебопечение предсказать сложно. На месте придётся подстраиваться.
Мабушка
Понедельник, 19 ноября 2018 года, 18:47 | Можно ли в хлебопечке Mystery использовать ведро от Аляски?

Спасибо. Я инженер и общие вопросы по конструкции и технике мне понятны. А, вот технология выпекания -? И конкретное использование определённых хлебопечек - нужна практика. Потому я и обратилась к специалистам-практикам. Уже сходила, куда послали, в Панасоник и много интересного узнала. Ещё раз всем спасибо.
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы