Пепероната в медленноварке Kitfort KT 2010

Пепероната в медленноварке Kitfort KT 2010

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: итальянская

Ингредиенты
Перец болгарский	800 г
Лук репчатый	1 шт
Томатная паста	3 ст.л.
Масло растительное без запаха	3 ст.л.
Соль	1 ч.л.
Орегано сухой	1 ч.л,
Сухие травы итальянской  кухни	щепотка
Уксус красновинный	1 ст.л.
Масло оливковое	2 ст.л.
Зелень петрушки, порезанная	2 ст.л.
Чеснок	2 зубка
Чеснок сухой, молотый	0,5 ч.л.

Способ приготовления

• В чашу медленноварки я положила
• 3 ст.л. томатной пасты,
• 3 ст.л. растительного масла без запаха
• 1 ч.л.  сухого орегано
• 1 ч.л. соли.
• 0,5 ч.л. сухого молотого чеснока
• Щепотку молотого черного перца
• Затем я очистила вымыла и тонко порезала
• 1 луковицу и 800 г болгарского перца( обычный тонкостенный перец)
• Перемешала все в чаше, накрыла и готовила 3 часа на МИН режиме.
• (Один раз я перемешала через 2 часа, но можно было бы этого не делать.)
• Перед тем, как выключить прибор, я измерила температуру в чаше. У стенки она была 99℃, а в центре чаши 89℃.
• Затем я смешала в маленькой мисочке
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. красновинного уксуса 6%
• 2 зубчика чеснока, натертых на терку
• 2 ст.л. мелко порезанной зелени петрушки
• щепотку сухих трав итальянской кухни
• Готовый перец выложила в салатницу,  заправила масляно- уксусной смесью, перемешала. Дала часок постоять ,напитаться.
• Вкус нежный, приятный, отличается от привычных ЛЕЧОобразных  тушеных перцев. Перец мягкий, но совершенно не разваренный, весь сохранил форму и цвет тоже не потерял.
• Готовую пеперонату я подавала, положив на чиабату.

               

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

МИН

Примечание

Рецепт из книги THE NEW SLOW COOKER, авторский текст для медленноварки объемом 6,5 л  я перевела в теме * Таблица температур медленноварки Kitfort* , стр. 10., а здесь рассказала, как я готовила со своими изменениями в маленькой медленноварке, которая отлично справилась с этой задачей.

               

Оксана, аппетитный перчик и описание вкусное . Надо тебе звание присудить, к примеру "королева медленноварения".

[Габи]

Габи,
Вика, большое спасибо, мне так приятно

[brendabaker]

brendabaker, в закладки!

Надо тебе звание присудить, к примеру "королева медленноварения".

Поддерживаю!

Сделала! Реально очень нежный получается, даже не ожидала, не готова была, что так нежно. Интересная альтернатива лечо, мне нравится. Одно изменение - уксус у меня был из белого вина, как думаешь, это влияет на вкус? И ложки мне многовато, в следующий раз поменьше положу.

[Deana]

Deana,
Дина, думаю, что не влияет, если уксус 6%. Попробуй еще с яблочным,   может, кстати рисовый подойдет.
(Я стараюсь купить немецкий, он как то всех нейтральнее.)
В следующий раз дай перцу ночь постоять в холодильнике, вкус станет мягче, чем у только что заправленного.