Геркулеты

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
* Филе куриное	1500 г.
* Хлопья Геркулес	1 ст. (прим.100 г.)
* Молоко	250 г.
* Лук репчатый	2 шт. (прим. 200 г.)
* Чеснок	20 г. (опция)
* Соль	из рассчета 6-8 г. на 1 кг. фарша
* Перец черный молотый	по вкусу
* Сухари панировочные	100 г.

Способ приготовления

Овсяные хлопья долгой варки заливаю горячим молоком. Оставляю для набухания и остывания.
Тем временем готовлю основу. Филе пропускаю через крупную решетку мясорубки вместе с луком и чесноком. Добавляю геркулес, перец.
Взвешиваю. По результатам взвешивания ввожу соль.
Хорошо вымешиваю массу. Она получается негустой.
Делю на порции.
Мокрыми руками подкатываю в шарики (у меня получилось 32 шт) Панирую.
Далее укладываю изделия на специальный лоток из морозилки и туда убираю..
Часть готовлю сразу. Очень вкусные геркулеты паровые. Ну, а жареные по умолчанию))

Примечание

Котлеты, предназначенные для приготовления на парУ, панировать не надобно!!!

Поделиться…

zvezda

Наташа, какие ладненькие они получились у тебя! Я делала с хлопьями, но не длит. варки- очень нравится! Но у тебя прямо...

И что ты на ночь такие красоты показываешь?? Это.. пошла что-нибудь нямкну.. уж очень аппетитно

Anna67

ANGELина BLACKмор, Наташ, название сама придумала?

ANGELина BLACKмор

Анют, конечно сама, на ходу обзываю)) НО на всякий случай, потом, в поисковике забила, на предмет ЕСТЬ такое или НЕТ, в природе))

Цитата: zvezda

И что ты на ночь такие красоты показываешь?? Это.. пошла что-нибудь нямкну.. уж очень аппетитно

Не виноватая я... они сами на ночь выставились...

Оля, Аня, спасибо, что заглянули.

gawala

Надо попробовать с геркулесом сделать. А то я всегда панировочные сухари кладу. Я такие штучки в пленку закручиваю колбасками-сосисками, перевязываю края и в морозилку. А потом в пароварку с овощами. послденее время с цукини делаю.

mamusi

Наташа, очень вкусное и полезное блюдо. И фото обалденные, прям слюнки текут
Я воЩе- то и в говяжьи котлетки всегда добавляю Геркулес именно. Идёт отлично! Геркулес и много лука.
Лук измельчаю в блендере вместе с хлопьями. А говядину на мясорубке. Смешиваю. И вперёд!
(Правда не взвешивала свои пропорции )

Рецептик забираю в пользование. Огромное спасибо!
Может завтра и сварганю!

francevna

Наташа, какие симпатичные геркулеты!
Рецепт беру в закладки, для варки на пару то, что нужно.

ANGELина BLACKмор

Галина, Маргарита, Алла, буду рада, если моя версия понравится. Спасибо за теплоту одобрений.

Цитата: gawala

А потом в пароварку с овощами. послденее время с цукини делаю.

Вариант изумительный. Я тоже кабачки, цукини, тыкву везде пристраиваю. А уж супы вообще многие варю с ними, вместо картохи.

Ритусля

Какие чудесные геркулеты, Натуль!
Прямо все такие толсто-пышненькие! Ням!
Обязательно приготовлю, но поделю пополам, потому как на раз многовато, а холодильник у меня вечно забит.
Класснючие какие геркулеты!!!
Натуль, спасибо за рецепт!

ANGELина BLACKмор

Ритуль, пасиба-а-а

Цитата: Ритусля

поделю пополам, потому как на раз, многовато, а холодильник у меня вечно забит.

Само собой - и я так делю те рецепты, которые мне великоваты или которые готовлюсь сначала сделать на пробу.

Annutka

ANGELина BLACKмор, Наташа, обязательно сделаю! Фото прям ароматное, смотришь и слюнки текут!

Anna67

Только ради названия стоит попробовать. Вот доем голубцы, да как куплю курицу или индюшку...

Annutka

Анна, Анют, у меня что-то муж последнее время на геркулес подсел, хотя всю жизнь на дух его не переносил, а теперь накормлю его ещё и котлетками с геркулесом!

ANGELина BLACKмор

Жалко, что моя камера не передает дымок)) Они со сковороды и прямо клубиться дымок от них.
Анечка, спасибо!!! Попробуйте, может и вам понравится.

Я, раньше, в фарш панировку сыпала или хлеб пропускала в мясорубку вместе с мясом. Но когда попробовала с овсянкой, пришла в восторг. Бывает вместо хлопьев сухих пристраиваю геркулесовый жмых после заквашивания на кисель. Тоже идет на ура (и в рыбные котлетки тоже).

Цитата: Anna67