ANGELина BLACKмор
 Геркулеты | 16 Ноября 2018, 23:18
ГеркулетыКатегория: Мясные блюда  Ингредиенты |
|---|
| * Филе куриное | 1500 г. | | * Хлопья Геркулес | 1 ст. (прим.100 г.) | | * Молоко | 250 г. | | * Лук репчатый | 2 шт. (прим. 200 г.) | | * Чеснок | 20 г. (опция) | | * Соль | из рассчета 6-8 г. на 1 кг. фарша | | * Перец черный молотый | по вкусу | | * Сухари панировочные | 100 г. |
Способ приготовления - Овсяные хлопья долгой варки заливаю горячим молоком. Оставляю для набухания и остывания.
- Тем временем готовлю основу. Филе пропускаю через крупную решетку мясорубки вместе с луком и чесноком. Добавляю геркулес, перец.
- Взвешиваю. По результатам взвешивания ввожу соль.
- Хорошо вымешиваю массу. Она получается негустой.
- Делю на порции.
- Мокрыми руками подкатываю в шарики (у меня получилось 32 шт) Панирую.
- Далее укладываю изделия на специальный лоток из морозилки и туда убираю..
- Часть готовлю сразу. Очень вкусные геркулеты паровые. Ну, а жареные по умолчанию))
ПримечаниеКотлеты, предназначенные для приготовления на парУ, панировать не надобно!!! |
|
zvezda
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 00:33
Наташа, какие ладненькие они получились у тебя!  Я делала с хлопьями, но не длит. варки- очень нравится! Но у тебя прямо... 
|
|
Anna67
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 00:42
ANGELина BLACKмор, Наташ, название сама придумала? 
|
|
ANGELина BLACKмор
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 08:33
Анют, конечно сама, на ходу обзываю)) НО на всякий случай, потом, в поисковике забила, на предмет ЕСТЬ такое или НЕТ, в природе))
И что ты на ночь такие красоты показываешь??Это..пошла что-нибудь нямкну..уж очень аппетитно Не виноватая я...они сами на ночь выставились...  
Оля, Аня, спасибо, что заглянули. 
|
|
gawala
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 08:40
Надо попробовать с геркулесом сделать. А то я всегда панировочные сухари кладу.Я такие штучки в пленку закручиваю колбасками-сосисками, перевязываю края и в морозилку. А потом в пароварку с овощами.послденее время с цукини делаю.
|
|
mamusi
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 08:42
Наташа, очень вкусное и полезное блюдо. И фото обалденные, прям слюнки текут Я воЩе- то и в говяжьи котлетки всегда добавляю Геркулес именно. Идёт отлично! Геркулес и много лука. Лук измельчаю в блендере вместе с хлопьями. А говядину на мясорубке. Смешиваю. И вперёд! (Правда не взвешивала свои пропорции  ) Рецептик забираю в пользование. Огромное спасибо! Может завтра и сварганю! 
|
|
francevna
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 08:54
Наташа, какие симпатичные геркулеты! Рецепт беру в закладки,для варки на пару то,что нужно. 
|
|
ANGELина BLACKмор
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 09:15
Галина, Маргарита, Алла, буду рада, если моя версия понравится. Спасибо за теплоту одобрений.
А потом в пароварку с овощами.послденее время с цукини делаю. Вариант изумительный. Я тоже кабачки, цукини, тыкву везде пристраиваю. А уж супы вообще многие варю с ними, вместо картохи.
|
|
Ритусля
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 09:25
Какие чудесные геркулеты, Натуль! Прямо все такие толсто-пышненькие! Ням! Обязательно приготовлю, но поделю пополам, потому как на раз многовато, а холодильник у меня вечно забит.  Класснючие какие геркулеты!!! Натуль, спасибо за рецепт! |
|
ANGELина BLACKмор
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 09:29
Ритуль, пасиба-а-а  поделю пополам, потому как на раз, многовато, а холодильник у меня вечно забит. Само собой - и я так делю те рецепты, которые мне великоваты или которые готовлюсь сначала сделать на пробу. 
|
|
Annutka
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 10:04
ANGELина BLACKмор, Наташа, обязательно сделаю! Фото прям ароматное, смотришь и слюнки текут!
|
|
Anna67
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 10:54
Только ради названия стоит попробовать. Вот доем голубцы, да как куплю курицу или индюшку...
|
|
Annutka
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 10:57
Анна, Анют, у меня что-то муж последнее время на геркулес подсел, хотя всю жизнь на дух его не переносил, а теперь накормлю его ещё и котлетками с геркулесом!
|
|
ANGELина BLACKмор
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 10:57
Жалко, что моя камера не передает дымок)) Они со сковороды и прямо клубиться дымок от них. Анечка, спасибо!!! Попробуйте, может и вам понравится.
Я, раньше, в фарш панировку сыпала или хлеб пропускала в мясорубку вместе с мясом. Но когда попробовала с овсянкой, пришла в восторг. Бывает вместо хлопьев сухих пристраиваю геркулесовый жмых после заквашивания на кисель. Тоже идет на ура (и в рыбные котлетки тоже).
да как куплю курицу или индюшку... Анют, я б из индюшки тоже сделала, но дорого. Хотя, если небольшой замес сделать, то и ничётак)))) |
|
Anna67
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 11:02
может и вам понравится. А почему нет - в овощные геркулес добавляю, а вот в мясные либо манка, либо рис. Но рис это уже совсем другое блюдо (если его конечно не размолоть). |
|
ANGELина BLACKмор
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 11:04
в овощные геркулес добавляю О...вспомнила...я капустные котлетки тоже с геркулесом делаю. Оч вкусно. |
|
Гала
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 11:31
Забавное название Наташа, котлетки диетические и аппетитные получились |
|
ginura
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 11:47
ANGELина BLACKмор, Наташа, рецептик то, что очень нужно сейчас. Уточни, пожалуйста, какие пропорции фарш - соль : Взвешиваю. По результатам взвешивания ввожу соль.
|
|
ANGELина BLACKмор
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 12:29
Уточни, пожалуйста, какие пропорции фарш - соль : Наталья, в рецепте указано соотношение соли к фаршу. |
|
ginura
Геркулеты | 17 Ноября 2018, 12:41
ANGELина BLACKмор, Наташа, спасибо.Читаю, как всегда, "галопом". Сейчас вижу Соль из рассчета 6-8 г. на 1 кг. фарша
|
|
