Кролик с тыквой

Категория: Мясные блюда
Кролик с тыквой

Ингредиенты

Кролик
1,5-1,7 кг.
Тыква очищеная
600-800 гр.
Луковица крупная
1 шт.
Сливки
10%-30% 500-700 мл.
Сливочное масло
50 гр.
Оливковое или растительное масло (для обжаривания кролика)
Соль, чёрный и красный молотый перец
по вкусу
Прованские травы
1 ст. л.
Лавровый лист
2-3 шт.

Способ приготовления

 
Кролика разделать на куски и вымочить 1-2 часа в холодной воде.

 
Мясо обсушить бумажным полотенцем.

 
Посыпать с обеих сторон солью, перцем.

 
Обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.

 
Форму (у меня диаметром 30 см.) смазать сливочным маслом, если сливки не очень жирные, то порезать масло кусочками.

 
Выложить вперемешку крупно порезанную тыкву и мелко порезанный лук.

 
Посолить и посыпать прованскими травами. Специи можно заменить по своему вкусу. Положить лавровый лист.

 
Поверх тыквы выложить обжаренного кролика.

 
Залить сливками, по необходимости ещё присолить.

 
Накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа (у меня выпекалось 2 часа), затем фольгу снять и запекать ещё минут 30.

 
В результате очень вкусное, нежное, ароматное блюдо. Можно подавать с любым гарниром или самостоятельно.

 


Кролик с тыквой

Рецепты с похожими ингредиентами


Гала
Татьяна, отличное блюдо И тыква тут очень кстати. Я тыкву очень люблю и часто в различные блюда добавляю, от супа до десертов.

Tatyana1103
Я тыкву очень люблю и часто в различные блюда добавляю, от супа до десертов.
Галина, аналогично Вместо кролика в данном рецепте можно использовать курицу, только сократить время запекания.

Ритусля
Танечка, спасибо! Очень несложное в приготовлении блюдо. И наверняка безумно вкусное!
Обязательно попробую, как только кролика раздобуду. У нас продается, да, но дороговат пока.
Танечка, спасибо за рецепт!

Tatyana1103
Обязательно попробую, как только кролика раздобуду. У нас продается, да, но дороговат пока.
Риточка, у нас кролик тоже дороговат, просто мне время от времени зайца подкидывает соседка У них многодетная, но довольно обеспеченная семья чтобы детки росли на свежем воздухе, они купили загородный дом и занялись разведением кроликов, хотя совсем в этом не нуждаются, просто приучают мальчиков к труду. Так вот, они дают мне кроликов, а деньги не берут, а я так не приучена, вот и подкармливаю их их же крольчатиной, или другими вкусняшками. Вчера самый маленький мальчишечка как увидел этого кролика, не дал матери до квартиры донести, стрескал целый кусочек вот и суди вкусно это или нет

Ритусля
ЗдОрово, Танюш! Коль малышок поел, то точно вкусно!
Обязательно приготовлю.
Мы раньше тоже кроликов разводили, но вот на домашнюю живность у меня просто психологическое табу. Никак. Хошь режь меня, хошь уговаривай, а все попусту. Не могу. В прямом смысле кусок поперек горла встает.
А на магазинное-пожалуйста.

Tatyana1103
Мы раньше тоже кроликов разводили, но вот на домашнюю живность у меня просто психологическое табу. Никак. Хошь режь меня, хошь уговаривай, а все попусту. Не могу. В прямом смысле кусок поперек горла встает.
А на магазинное-пожалуйста.
Ну в точности как моя мама, кого только не разводили, а есть никого не ела, только из магазина

Tatka1
Tatyana1103, красиво! А подача-то!

Tatyana1103
Tatka1, Танечка

Сластена
Эх, жаль мои тыкву только в выпечке едят (кролики у нас свои

Tatyana1103
Эх, жаль мои тыкву только в выпечке едят (кролики у нас свои
Танечка, если тыкву порезать не крупно, при запекании она превратится в густой молочный соус и только по цвету будет напоминать о своём присутствии, можно ещё дополнительно добавить специй. Мясо в тыквенном подливе ни чем не хуже любой выпечки. Попробуйте приготовить из половинной нормы, удачи
Деткам очень такой кролик нравиться:
Кролик в ряженкеКролик в ряженке
(Tatyana1103)
А мужчинам такой:
«Хмельной» кролик«Хмельной» кролик
(Tatyana1103)

Сластена
Tatyana1103, спасибо! Попробую! Я пока прибаловалась запекать в рукаве ножки и бедра

ang-kay
Должен быть нежнейший кролик. А тыква еще большей сливочности придает. Таня, спасибо)

Tatyana1103
Анжела, Танечка, готовьте на здоровье

Chardonnay
Tatyana1103, Таня, спасибо! Буду с курицей делать! Тыкву обжарить не надо?

Tatyana1103
Тыкву обжарить не надо?
Рита, нет овощи обжаривать не надо, тыкву покрупнее, тогда она останется кусочками, а лук помельче, удачи

Сластена
Рецепт мне не давал покоя в выходные делали Чуду дагестанскую и осталось много начинки тыквы с луком. Делала в мульте, просто на тушении, заливала молоком и слив масла добавила. Очень вкусно вышло!!! Спасибо. Кажется, тыкву я полюбила

kuzashka
Tatyana1103, что дает вымачивание кролика в воде? Магазинные замороженные ножки тоже надо вымачивать?

Радушка
Танечка, такой интересный рецепт! Обязательно приготовлю!
Слушай, а роза ж тоже из тыквы? Как ты ее приготовила?

Tatyana1103
Девочки, спасибо за интерес к рецепту извините что долго не отвечала, только, что вернулись из отпуска
Кажется, тыкву я полюбила
Танечка, мы тоже тыкву полюбили не сразу, вначале попробовала в выпечке, потом в каше, затем в других блюдах, за всё время не было случая чтобы тыква не понравилась, да и домашние перестали воротить нос при одном только упоминании о тыкве
что дает вымачивание кролика в воде? Магазинные замороженные ножки тоже надо вымачивать?
kuzashka, если кролик молодой и выращивался на домашней ферме, то совсем не обязательно его вымачивать. Я привыкла ещё с детства, когда папа разводил кроликов, что кролик перед приготовлением вымачивается в воде, чтобы удалить остатки крови, устранить своеобразный запах присущий крольчатине, а так же придать мягкости мясу.
а роза ж тоже из тыквы? Как ты ее приготовила?
Анна, проще показать, чем рассказать, думаю на примере свёклы понятно будет, только тыкву резала тонкими длинными полосками, скругляя края.
Розы из свеклы! Rose of beet! Украшения из овощей! Decoration of vegetables! • Кролик с тыквой play thumbnailUrl Кролик с тыквой
Розочки из свеклы прекрасно украсят любой салат, особенно очень красиво будет смотреться на салате "Сельдь под шубой" СОВЕТ: Можно сделать, как из сырой свеклы, так и из вареной. Но лучше из вареной. Сырую свеклу желательно очень тонко резать. А у…Кролик с тыквой - 3227664
PT1M26S
True
2018-12-02T16:38:24+03:00
embedUrl

Кролик с тыквой

Радушка
Tatyana1103, абалдеть! Изумительно просто и очень-очень красиво!

Tatyana1103
Изумительно просто и очень-очень красиво!

 



Рецепты в разделе «Кролик»

Постные блюда

Новое