Рыбные котлеты с перечным соусом

Гала
Пятница, 09 ноября 2018 года, 00:36 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Рыбные котлеты с перечным соусом

Категория: Рыбные блюда
Рыбные котлеты с перечным соусом

Ингредиенты

филе рыбы (семга+судак+щука) 700 г
яйца (только белок) 2 шт
зелень (на ваш вкус)
соевый соус 2 ст. л.
перец белый молотый
для соуса
перец красный сладкий (крупный) 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика
кориандр молотый 1 ч.л.
соевый соус 2 ст. л.
мед 1,5 ст. л.

Способ приготовления

  • Очень вкусные котлеты и отличный соус (который также подходит и курице, и к мясу), рекомендую приготовить.
  • Cначала приготовим соус из красного перца.
  • Рыбные котлеты с перечным соусомПерцы запечь целиком в духовке до готовности.
  • Рыбные котлеты с перечным соусомПоложить в миску, накрыть плотно крышкой, оставить на некоторое время.
  • Рыбные котлеты с перечным соусомТеперь их легко можно почистить. Снимаем с перцев кожу, удаляем семена.
  • Рыбные котлеты с перечным соусомПомещаем мякоть перцев в блендер, добавляем чеснок и измельчаем. Не нужно измельчать до пюре, пусть останутся кусочки.
  • Рыбные котлеты с перечным соусомРыбные котлеты с перечным соусом Перекладываем в миску, добавляем мед, кориандр, соевый соус и все хорошо перемешиваем. Соус готов.
  • Приготовление котлет.
  • Для приготовления этих котлет должно быть три вида рыбы, одна должна быть обязательно красная. У меня семга, судак и щука.
  • Филе рыбы измельчаем в блендере до крупнорубленого фарша (так у автора рецепта). Поскольку у меня одна из рыб щука (все мелкие кости выбрать трудно), я пропустила фарш через мясорубку. Добавляем в фарш только белки, мелко нарезанную зелень, соевый соус и перец. Зелень можно взять любую, какая вам нравится (у меня зеленый базилик, зеленый лук и кинза). Как вариант, в фарш можно добавить небольшое количество вареного риса, тоже будет хорошо. На разогретой сковороде обжариваем котлеты с двух сторон до слегка румяной корочки, закрываем крышкой и доводим до готовности на тихом огне.
  • Подаем с соусом.
  • Рыбные котлеты с перечным соусом

Примечание

Рецепт взят с сайта Ники Белоцерковской

Поддержи автора!
Tatyana1103
Пятница, 09 ноября 2018 года, 01:23 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Галина, шикарные котлетки, если их запечь в духовке, то получится диетический вариант, а щуку я дважды пропускаю через мясорубку, чтобы уж точно ни одной косточки не осталось.
ang-kay
Пятница, 09 ноября 2018 года, 06:33 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Галя, котлеты замечательные. Очень соус понравился к ним. Спасибо за такой вариант.
Гала
Пятница, 09 ноября 2018 года, 11:26 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Цитата: Tatyana1103 от Пятница, 09 ноября 2018 года, 01:23
... если их запечь в духовке, то получится диетический вариант
и если убрать довольно жирную красную рыбу , точно получится диетический вариант
Цитата: Tatyana1103 от Пятница, 09 ноября 2018 года, 01:23
а щуку я дважды пропускаю через мясорубку, чтобы уж точно ни одной косточки не осталось
Я тоже два раза пропустила фарш через мясорубку исключительно из-за щуки. Делала такие котлеты с треской, достаточно было грубо измельчить в блендере.
Цитата: ang-kay от Пятница, 09 ноября 2018 года, 06:33
Очень соус понравился к ним.
Соус хороший. Я его часто делаю. Чеснок и соль можно подогнать под свой вкус.
Девочки, Татьяна, Анжела, мне приятно, что вы заглянули на рыбку!
ANGELина BLACKмор
Пятница, 09 ноября 2018 года, 18:30 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Цитата: Гала от Пятница, 09 ноября 2018 года, 11:26
и если убрать довольно жирную красную рыбу , точно получится диетический вариант
Зато в жирной рыбе очень полезные омега-3 жирные кислоты.

Галинка, котлеты замечательные. У меня не всегда есть дорогая рыба, так я из горбуши наловчилась ваять котлеты. В следующий раз и попробую такой вариант с горбушей провернуть - уж очень душевно тут у тебя получилось.
Гала
Пятница, 09 ноября 2018 года, 22:26 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Наташа, спасибо!
Можно и с горбушей сделать
ANGELина BLACKмор
Пятница, 09 ноября 2018 года, 22:31 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Цитата: Гала от Пятница, 09 ноября 2018 года, 22:26
Можно и с горбушей сделать
Кстати, я раньше делала только минтаевые котлеты (люблю очень) А потом мне принесли две горбушищи, одна из которых в морозилку не убралась. Вот я и сделала из нее котлетки - была удивлена, какие они классные. Да плюс к этому, у нее крупные косточки, которые очень легко убираются, в отличие от минтая. С тех пор бросила покупать минтай, а беру эту рыбёху.
BlackHairedGirl
Понедельник, 12 ноября 2018 года, 14:32 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Какой классный рецепт! Спасибо за него и отдельное спасибо за соус !
Гала
Понедельник, 12 ноября 2018 года, 17:39 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Татьяна, пользуйся на здоровье! Спасибо!
Элен
Понедельник, 12 ноября 2018 года, 22:00 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Гала, сделала котлетки, вкусные, понравились...

Рыбные котлеты с перечным соусомРыбные котлеты с перечным соусом
Рыбные котлеты с перечным соусом
Гала
Вторник, 13 ноября 2018 года, 15:53 | Рыбные котлеты с перечным соусом

Элен , спасибо за фото! Я рада, что котлетки понравились!
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы