Тема:
 [1]

Рыбные котлеты с перечным соусом

Избранное
Гала
Рыбные котлеты с перечным соусом | 09 Ноября 2018, 00:36

Рыбные котлеты с перечным соусом

Категория: Рыбные блюда
Рыбные котлеты с перечным соусом Рыбные котлеты с перечным соусом

Ингредиенты

филе рыбы (семга+судак+щука) 700 г
яйца (только белок) 2 шт
зелень (на ваш вкус)
соевый соус 2 ст. л.
перец белый молотый
для соуса
перец красный сладкий (крупный) 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика
кориандр молотый 1 ч.л.
соевый соус 2 ст. л.
мед 1,5 ст. л.

Способ приготовления

  • Очень вкусные котлеты и отличный соус (который также подходит и курице, и к мясу), рекомендую приготовить.
  • Cначала приготовим соус из красного перца.
  • Рыбные котлеты с перечным соусом Перцы запечь целиком в духовке до готовности.
  • Рыбные котлеты с перечным соусом Положить в миску, накрыть плотно крышкой, оставить на некоторое время.
  • Рыбные котлеты с перечным соусом Теперь их легко можно почистить. Снимаем с перцев кожу, удаляем семена.
  • Рыбные котлеты с перечным соусом Помещаем мякоть перцев в блендер, добавляем чеснок и  измельчаем. Не нужно измельчать до пюре, пусть останутся кусочки.
  • Рыбные котлеты с перечным соусом Рыбные котлеты с перечным соусом Перекладываем в миску, добавляем мед, кориандр, соевый соус и все хорошо перемешиваем. Соус готов.
  • Приготовление котлет.
  • Для приготовления этих котлет должно быть три вида рыбы, одна должна быть обязательно красная. У меня семга, судак и щука.
  • Филе рыбы измельчаем в блендере до крупнорубленого фарша (так у автора рецепта). Поскольку у меня одна из рыб щука (все мелкие кости выбрать трудно), я пропустила фарш через мясорубку. Добавляем в фарш только белки, мелко нарезанную зелень, соевый соус и перец. Зелень можно взять любую, какая вам нравится (у меня зеленый базилик, зеленый лук и кинза). Как вариант, в фарш можно добавить небольшое количество вареного риса, тоже будет хорошо. На разогретой сковороде обжариваем котлеты с двух сторон до слегка румяной корочки, закрываем крышкой и доводим до готовности на тихом огне.
  • Подаем с соусом.
  • Рыбные котлеты с перечным соусом

               

Примечание

Рецепт взят с сайта Ники Белоцерковской

               
Поддержи автора!
Tatyana1103
Рыбные котлеты с перечным соусом | 09 Ноября 2018, 01:23

Галина, шикарные котлетки, если их запечь в духовке, то получится диетический вариант, а щуку я дважды пропускаю через мясорубку, чтобы уж точно ни одной косточки не осталось.
ang-kay
Рыбные котлеты с перечным соусом | 09 Ноября 2018, 06:33

Галя, котлеты замечательные. Очень соус понравился к ним. Спасибо за такой вариант.
Гала
Рыбные котлеты с перечным соусом | 09 Ноября 2018, 11:26

Цитата: Tatyana1103 от 09 Ноября 2018, 01:23
... если их запечь в духовке, то получится диетический вариант
и если убрать довольно жирную красную рыбу   , точно получится диетический вариант
Цитата: Tatyana1103 от 09 Ноября 2018, 01:23
а щуку я дважды пропускаю через мясорубку, чтобы уж точно ни одной косточки не осталось
Я тоже два раза пропустила фарш через мясорубку исключительно из-за щуки.  Делала такие котлеты с треской, достаточно было грубо измельчить в блендере.
Цитата: ang-kay от 09 Ноября 2018, 06:33
Очень соус понравился к ним.
Соус хороший. Я его часто делаю. Чеснок и соль можно подогнать под свой вкус.
Девочки, Татьяна, Анжела, мне приятно, что вы заглянули на рыбку!  
ANGELина BLACKмор
Рыбные котлеты с перечным соусом | 09 Ноября 2018, 18:30

Цитата: Гала от 09 Ноября 2018, 11:26
и если убрать довольно жирную красную рыбу   , точно получится диетический вариант
Зато в жирной рыбе очень полезные омега-3 жирные кислоты.

Галинка, котлеты замечательные. У меня не всегда есть дорогая рыба, так я из горбуши наловчилась ваять котлеты.  В следующий раз и попробую такой вариант с горбушей провернуть - уж очень душевно тут у тебя получилось.  
Гала
Рыбные котлеты с перечным соусом | 09 Ноября 2018, 22:26

Наташа, спасибо! 
Можно и с горбушей сделать 
ANGELина BLACKмор
Рыбные котлеты с перечным соусом | 09 Ноября 2018, 22:31

Цитата: Гала от 09 Ноября 2018, 22:26
Можно и с горбушей сделать
Кстати, я раньше делала только минтаевые котлеты (люблю очень) А потом мне принесли две горбушищи, одна из которых в морозилку не убралась. Вот я и сделала из нее котлетки - была удивлена, какие они классные. Да плюс к этому, у нее крупные косточки, которые очень легко убираются, в отличие от минтая. С тех пор бросила покупать минтай, а беру эту рыбёху.
BlackHairedGirl
Рыбные котлеты с перечным соусом | 12 Ноября 2018, 14:32

Какой классный рецепт! Спасибо за него и отдельное спасибо за соус !
Гала
Рыбные котлеты с перечным соусом | 12 Ноября 2018, 17:39

Татьяна, пользуйся на здоровье! Спасибо!
Элен
Рыбные котлеты с перечным соусом | 12 Ноября 2018, 22:00

Гала, сделала котлетки, вкусные, понравились...

Рыбные котлеты с перечным соусом Рыбные котлеты с перечным соусом
Рыбные котлеты с перечным соусом
Гала
Рыбные котлеты с перечным соусом | 13 Ноября 2018, 15:53

Элен , спасибо за фото! Я рада, что котлетки понравились!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Серый хлеб (Jasques Mahou)Шоколадный терринСырный суп с курицей в скороварке StebaЗакуска на тостах "Острый язычок"Ветчина из корейкиАнгельский бисквит с вишнейЁрма и ёрма буткаСвиная вырезка подкопченная «Пятачок»Блинный тортик из двух видов муки с творожно-сырным кремомПепероната в медленноварке Kitfort KT 2010

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения