Тема:
 [1]

Хлеб с картофелем и семенами льна

Избранное
Sonadora
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 15:42

Хлеб с картофелем и семенами льна

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб с картофелем и семенами льна Хлеб с картофелем и семенами льна

Ингредиенты

дрожжи сухие 3 г
мука пшеничная высшего сорта 300 г
картофельное пюре 100 г
молоко 75 г
вода 75 г
сахар 15 г
соль 5 г
масло сливочное 25 г
масло растительное 10 г
семена льна 30 г

Способ приготовления

  • Хлеб с картофелем и семенами льна Дрожжи смешать с мукой (1 ст.л оставить). Добавить картофельное пюре, воду и молоко, сахар. Вымесить в течение 5-6 минут до грубого теста. Оставить для аутолиза на 20 минут.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна Возобновить замес. Через 7-8 минут добавить в тесто размягченное сливочное масло и растительное масло, оставшуюся муку. Вымесить очень мягкое, нелипкое тесто. За 5 минут до окончания замеса внести с тесто соль, еще через пару минут - семена льна.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна Оставить тесто для брожения при температуре 25-26С градусов. Через 45 минут тесто растянуть и сложить.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна Подкатать тесто в шар. Оставить для брожения еще на 45 минут.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна Готовое тесто.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна Свернуть в рулет. Уложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, швом вниз. Накрыть свободно пленкой.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна Расстойка при температуре 27-28С градусов 60 минут.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 230С (конвекция 210С) граудусов, с паром первые 7-8 минут. Затем снизить температуру до 190С (конвекция 170С) градусов и довести хлеб до готовности.
  • Хлеб с картофелем и семенами льна

               

Блюдо рассчитано на

1 булка весом 575 грамм

Время приготовления:

3,5 часа

               
Поддержи автора!
ang-kay
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 15:50

Красота. Прямо кружева!
NM
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 15:52

Ура я первая на хлеб,,Маня как всегда красота срочно нужно печь,
Sonadora
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 15:56

Анжела, Надежда, спасибо большое, девочки. 
Очень мягкий и воздушный хлеб получается. Надеюсь, и вам понравится. 
Kras-Vlas
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 16:07

Манечка! Очень красиво и заманчиво! Мы очень любим хлеб с картошкой, надо печь!!!
Tatyana1103
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 16:33

Манечка  пекла хлебушек на картофельном отваре, очень понравился  думаю твой ещё вкуснее должен быть 
Сливочная
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 16:51

Sonadora, Манечка, вот просто шедевральная красота! Браво! Браво! Браво!

Сейчас пеку как  раз твой лимонный кранц.
Гала
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 17:17

Цитата: Sonadora от 08 Ноября 2018, 15:56
Очень мягкий и воздушный хлеб получается.
И это видно   
Маня, какой хлебушек хороший. 
Anatolyevna
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 18:30

Sonadora, Манечка,эт кружевА.Как такое есть?Так красиво,а вкусно  то
Ритусля
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 20:20

С ума можно сойти от такого хлеба!!!
Глаз не отвести..
Открыла фоточку и зависла. Сижу.
Манечка, есть готовое картофельное пюре с маслом и молоком. Пойдет?
А лен можно кунжутом заменить? Или кунжут попортит конечный хлебушек?
Sonadora
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 21:13

Ольга, Татьяна, Галина, Антонина, Рита, спасибо большое, девочки, за внимание к рецепту.
Цитата: Tatyana1103 от 08 Ноября 2018, 16:33
пекла хлебушек на картофельном отваре, очень понравился
Таня, да, и на отваре, и с картошкой хлеб мягкий получается и хорошо хранится.
Цитата: Anatolyevna от 08 Ноября 2018, 18:30
Как такое есть?
Антонина, есть с удовольствием. Не зря же старались.
Цитата: Ритусля от 08 Ноября 2018, 20:20
есть готовое картофельное пюре с маслом и молоком. Пойдет?
Рита, пойдет, конечно. Возможно, в этом случае при замесе потребуется еще одну ложку муки добавить.
Цитата: Ритусля от 08 Ноября 2018, 20:20
А лен можно кунжутом заменить?
Почему бы и нет? С кунжутом будет не менее вкусно.
Тришка
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 21:17

Манечка, какой хлебушек кружавчатый !
Спасибо за красоту  !
Sonadora
Хлеб с картофелем и семенами льна | 08 Ноября 2018, 21:20

Ксюш, спасибо большое. Буду рада, если попробуешь.
posetitell
Хлеб с картофелем и семенами льна | 09 Ноября 2018, 15:41

Спешу сказать спасибо! Сегодня приготовила этот хлебушек - он просто чудо! Такой мягкий и вкусный.
Sonadora
Хлеб с картофелем и семенами льна | 09 Ноября 2018, 19:15

Никка, огромное спасибо за доверие и почин.  Очень приятно, что хлеб понравился.
Альбина
Хлеб с картофелем и семенами льна | 10 Ноября 2018, 14:45

Маня, хлебушек так и манит 
Sonadora
Хлеб с картофелем и семенами льна | 10 Ноября 2018, 18:41

Альбина, спасибо. Буду рада, если рецепт тебе пригодится.
k@wka
Хлеб с картофелем и семенами льна | 10 Ноября 2018, 22:57

Какой аппетитный хлебушек!!!
Хочется его на вкус попробовать, а значит надо испечь.
Sonadora
Хлеб с картофелем и семенами льна | 10 Ноября 2018, 23:04

Галина, спасибо. Буду с нетерпением ждать. 
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Серый хлеб (Jasques Mahou)Шоколадный терринСырный суп с курицей в скороварке StebaЗакуска на тостах "Острый язычок"Ветчина из корейкиАнгельский бисквит с вишнейЁрма и ёрма буткаСвиная вырезка подкопченная «Пятачок»Блинный тортик из двух видов муки с творожно-сырным кремомПепероната в медленноварке Kitfort KT 2010

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения