Фруктово-ягодные заготовки

[Вес продуктов в очищенном виде.]

Виноградно-тыквенное варенье с яблоками

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Виноградный сок	600 мл.
Тыква	1 кг.
Виноград	500 гр.
Яблоки	500 гр.
Коньяк	2 ст. л.
Сахар	1,1 кг.

Способ приготовления

• Вес продуктов в очищенном виде. Тыкву порезать на кусочки, посыпать 100 гр. сахара и запечь в микроволновой печи на максимальной мощности 20 мин. Затем блендером взбить ее в пюре. Удобно тыквенное пюре приготовить накануне.

• Отжать сок из винограда или использовать готовый.

• Уварить сок до уменьшения объёма в два раза, для этой цели лучше использовать кастрюлю с широким дном, так быстрее происходит уваривание сока.

• Пока варится сок порезать виноград и яблоки на кусочки.

• Как только сок уварится добавить в него сахар и проварить до полного растворения сахара.

• Затем добавить тыквенное пюре, хорошо всё перемешать, масса становится похожа на варёную сгущёнку.

• Добавить кусочки винограда и яблок, периодически перемешивая довести всю массу до кипения на медленном огне.

• Снять кастрюлю с огня и оставить настояться на 2 часа. Через два часа варенье вновь поставить на не большой огонь, довести до кипения, добавить коньяк и проварить ещё 5 минут.

• Варенье разложить горячим по стерильным банкам и закатать крышками.

Умничка, Танюшка! Так хорошо оформлен рецепт. Для любителей тыквы то, что надо!

Танечка, спасибо вкус у варенья получается не забитый, необычный, чувствуется и тыква, и виноград, и яблоко.

Танюш, какой красивый рецепт! Смотрю и любуюсь.
Очень здОрово!
Никогда и нигде подобного не пробовала. Очень интересно!
Танечка, спасибо!

Никогда и нигде подобного не пробовала. Очень интересно!

Для облегчения приготовления можно использовать готовый сок, только учесть входящий в него сахар. Вкус варенья каждый раз может немного меняться в зависимости от сока и вкуса тыквы, яблоки предпочтительнее брать сладкие.