Белковые сочники с творогом.... без муки

Гюзель62
Вторник, 30 октября 2018 года, 10:22 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Белковые сочники с творогом.... без муки

Категория: Здоровое питание
Белковые сочники с творогом.... без муки

Ингредиенты

Яйца 2 шт
Творог в брикете( у меня 1,8% жирн) 180 гр
Желатин 5 гр( у меня 10 гр)
Соль Щепотка
Подсластитель( у меня 1 гр Фитпарад) По вкусу
Ягоды( у меня клубника) Опционно
Ваниль, корица, др. специи Опционно
Какао, СОМ( для посыпки) Опционно

Способ приготовления

  • 1.Отделяем белки от желтков.
  • 2.Белковые сочники с творогом.... без муки
  • Белки взбиваем до пиков.
  • 3. Желтки смешиваем с солью и подсластителем.Туда же добавляем 2 ч л ( с горкой) творога и перемешиваем.
  • 4.вводим в эту смесь белки, тщательно перемешиваем. Выливаем тесто на коврик силиконовый или, как у меня, в форму. Отправляем в духовку.
  • Белковые сочники с творогом.... без муки
  • 5.Выпекаем в духовке при 160-180 град. У меня приготовилось за 20 мин.
  • Белковые сочники с творогом.... без муки
  • 6.Пока корж остывает, готовим начинку.
  • Замачиваем желатин( по инструкции), растапливаем в микре до растворения, даем чуть остыть и смешиваем с творогом и подсластителем. Я в качестве подсластителя положила ложку клубничного сиропа( без сахара).
  • Белковые сочники с творогом.... без муки
  • 7.можно стаканом или формочкой вырезать кружочки из коржа. Чтобы по виду получились... совсем, как сочники. Но я, просто разрезала корж на квадраты.
  • Белковые сочники с творогом.... без муки
  • 8.На одну половину квадрата кладем творожную начинку, другой стороной накрываем. Получаем треугольные сочники.
  • Я сверху творога положила тоненькие слайсы клубники. Вкуснее и ярче стало.
  • 9. Сверху присыпала обезжиренным какао и СОМ( сухое обезжиренное молоко).
  • Белковые сочники с творогом.... без муки

Блюдо рассчитано на

4 шт ( где- то по 85-95 гр каждая)

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Ручки, духовка

Примечание

Иногда и вечером хочется попить чаю с чем- нибудь вкусненьким. Как быть? Вот такой « сочник» и будет отличным выходом! Углеводов практически нет, масса белка. Хороший вариант и для перекуса. Можно взять с собой.
Готовится достаточно бысто и просто. При этом вкусно и малокалорийно.
Мы сегодня ели, нам понравилось. Мои не поверили, что там нет муки!

для того, кому интересно.
Калораж посчитала.
На все сочники:К-380,7 Б-53,9 ж-15,2 У-7,8
На один сочник:
К- 112,7 Б- 15,9 Ж- 4,5 У- 2,3


Поддержи автора!
tati-ana
Вторник, 30 октября 2018 года, 11:27 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Просто бомба!!! Вот уж у кого море креатива нерастраченного поварского! Гюзель
ANGELина BLACKмор
Вторник, 30 октября 2018 года, 11:54 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Мне!!! Мне!!!.....А остальные стройся по росту

Гюзель, отличный вариант вкусняшек. Я не то что в закладки...а прямо сейчас пойду делать)) Спасибо.
Гюзель62
Вторник, 30 октября 2018 года, 13:19 | Белковые сочники с творогом.... без муки

tati-ana, Татьяна. Хватит хвалить... засмущала!

ANGELина BLACKмор, Наташа. Только скажи потом, понравилось ли тебе? Мне очень интересно.
Светлана777
Вторник, 30 октября 2018 года, 14:10 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Цитата: ANGELина BLACKмор от Вторник, 30 октября 2018 года, 11:54
.А остальные стройся по росту
мдаааа, не, ни фига подобного, я третья в очереди , и ни какого по росту, не хАчу быть последней
Гюзель, потрясающе выглядят, прям сейчас бы с кофейком захомячила, супер!!! У тебя что ни рецепт, то прям шедевр. Очень аппетитно. А что значит обезжиренный какао, не первый раз у тебя встречаю и все гадаю что это и где берут?
ANGELина BLACKмор
Вторник, 30 октября 2018 года, 14:32 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Цитата: Светлана777 от Вторник, 30 октября 2018 года, 14:10
ни фига подобного, я третья в очереди , и ни какого по росту, не хАчу быть последней
Свет, ладно, будем вместе, вдвоем, под ручку, после Тани стоять.
Гюзель62
Вторник, 30 октября 2018 года, 17:32 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Светлана777, Света . Ну как сказать что такое обезжиренное какао? Это... обезжиренное какао!
Если в обычном какао( н- р, Золотой ярлык)Ж -15-16, то со сниженной жирностью Ж-6. Есть и совсем обезжиренный какао.
Покупают в магазинах Здорового питания или в отделах для диабетиков.
Ну это покупают люди придерживающиеся ПП или диеты, чтобы понизить жирность блюда и общую калорийность.
Не заморачивайся! Бери обычное! Чтобы сверху посыпать..., там надо граммульку!
Просто у меня есть, вот и использую.
Ирина Ф
Вторник, 30 октября 2018 года, 19:19 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Гюзель, отличный рецепт! Еду в машине, а так побежала бы готовить😀
Можно посыпать малиновой или клубничной пудрой-думаю тоже будет вкусненько!
Гюзель, а почему так увеличила желатин?
Tatyana1103
Вторник, 30 октября 2018 года, 20:21 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Гюзель, очень аппетитный сочники
Надюшич
Вторник, 30 октября 2018 года, 20:35 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Обалдеть! Прихожу к выводу, что я вообще не умею готовить! Даже не подозревала, что так можно...
Забрала в свою коллекцию правильных вкусных рецептов.
Аннушка85
Среда, 31 октября 2018 года, 17:41 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Вкуснятина какая и не калорийная совсем, завтра буду готовить, попробую в редмондовском мультипекаре испечь, наверное на панельке для пиццы хорошо получится.
Гюзель62
Среда, 31 октября 2018 года, 19:13 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Ирина Ф, Ириша. Прости... почему- то не видела темки и уведомлений не было.
Желатин увеличила, потому что, когда добавила распустившийся желатин( с водой) в творог, то таорог стал жидким и не ложился в « кармашек». Может надо было подождать? Но мне же некогда! Я тут же распустила еще желатин в минимальном кол- ве воды и добавила. Подождала пока начнет схватываться и начала формировать сочники.
В следующий раз буду делать с агаром. Схватывается быстрее.
fatinya
Четверг, 01 ноября 2018 года, 09:53 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Гюзель, рецепт -чудо! Скажи пожалуйста сколько агара положить и какой р-р у твоей формочки? Дальнейших успехов тебе,дорогая, себе и нам на радость!
Гюзель62
Четверг, 01 ноября 2018 года, 13:51 | Белковые сочники с творогом.... без муки

fatinya, Света. Спасибо за пожелания.
Форма у меня квадратная, силиконовая 19 х 19.
Агара, наверное, взяла бы 2 пакетика( у меня по 2 гр они), думаю,... достаточно будет.
А можно... вообще без него и без желатина! Если творог сухой, пробить его блендером( протереть через сито), добавить подсластитель( сухой) и , если масса хорошо держит форму, то вполне можно начинять и без « закрепителя»!
fatinya
Четверг, 01 ноября 2018 года, 14:35 | Белковые сочники с творогом.... без муки

Гюзель, благодарю за совет. Обязательно попробую, люблю творог во всех видах. Очень часто делаю творог с зеленью и чесноком (пробиваю в блендере с солью и большим количеством зелени, любой),добавляю перец молотый, а если творог обезжиренный-капельку раст.масла. Очень вкусно со свежими овощам,салатными листьями. Прекрасный обед или ужин.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы