Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 19:12 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Друзья! По просьбам трудящихся открываем темы, связанные с изготовлением фирменных домашних алкогольных напитков.
У многих есть сады, возможность покупать недорогое сырье, а главное есть желание освоить новое дело, как говорится, "Не пьянства окаянного ради, а токмо пользы для!"
Будем делиться своими наработками, успехами в этом интересном деле, учиться у продвинутых виноделов.
Очень хотелось бы, чтобы здесь также пошла речь о культуре пития спиртных напитков, поэтому советы по вопросам хранения, сервировки и подачи вин и других крепких напитков к определенным блюдам или продуктам будут только приветствоваться!
Ждем рецепты, красивые фото ваших винных погребков, советы по выбору оборудования.
И не забываем, что рецепты, которые родятся на нашей домашней винодельне-пивоварне, обязательно оформляем в соответствующем разделе нашего форума.
Вместе веселее!
А еще можно делиться координатами хороших виноделен, как у нас в России, так и зарубежом. Про бары тоже будет интересна информация, особенно молодежи.
Советы по выбору вин, доступных в наших городах проживания, также будут интересны.

Запрет вина — закон,
Считающийся с тем,
Что пьется, много ли,
Когда и где, и с кем.
И коль соблюдены
Все эти оговорки,
Пить — признак мудрости,
А не порок совсем.

Омар Хайям

Минимальный набор винодела

1.Бутыль 20 л.
2.Трубочка для перелива L1,5 -2 м внутренний диаметр 10-15мм.
3.Укупорка для пробковых пробок.
4. Тихое место без резких запахов и перепадов температуры.
5.Желание.
6.Терпение.

Приглашаем в новые темки!

Колбасный цех на нашей кухне

Пивоварня на дому: рецепты, технологии и атрибутика

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 19:14 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Кубаночка, ждем фото твоих винных подвалов для воодушевления начинающих и активизации продвинутых виноделов!

kubanochka

Четверг, 25 октября 2018 года, 19:39 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: Rada-dms от Четверг, 25 октября 2018 года, 19:14

Кубаночка, ждем фото твоих винных подвалов для воодушевления начинающих и активизации продвинутых виноделов!

Для начало старые фотографии, те, которые я уже показывала. Теперь в погребе всё по другому. Завтра сфотографирую)))) Пока так...

Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб Сомелье

Запомните, как там всё было))) Завтра покажу, как теперь стало...

Ну а это маленькая партия коньяка...

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 19:44 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

kubanochka, браво!

Давай самое красивое завтра поместим под анонс темы! Не хочется из инета чужие брать...
Такая малюсенькая партия коньячка, ну прямо на нару рюмочек!!
Выдержка будет? Или уже хотя бы трехлетний! Ну вы даете!

kubanochka

Четверг, 25 октября 2018 года, 19:47 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: Rada-dms от Четверг, 25 октября 2018 года, 19:44

Не хочется из инета чужие брать...

А нам чужого не надобно)))))))) Завтра сделаем своё!

LisaNeAlisa

Четверг, 25 октября 2018 года, 19:51 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Лежу в обмороке!

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 19:56 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: LisaNeAlisa от Четверг, 25 октября 2018 года, 19:51

Лежу в обмороке!

Я сейчас сюда матрасов натаскаю, ибо в подвалах винных полы холодные и твердые!

Сама тоже рядом прилягу!

космос

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:02 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: Rada-dms от Четверг, 25 октября 2018 года, 19:56

Я сейчас сюда матрасов натаскаю, ибо в подвалах винных полы холодные и твердые! Сама тоже рядом прилягу!

тогда и я прилягу )))думаю, хозяева не дадут замерзнуть

Olga_Ma

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:14 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

kubanochka, Лена, это отпад

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:17 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Девы, штопор принести? А мужьям что скажем? На рыбалке или на мастер классе по сырам?

Olga_Ma

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:19 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Я несу бокалы

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:20 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

А я пока помечтаю... Всю жизнь с молодых ногтей, даже когда еще не употребляла никакой алкоголь, мечтала сделать грушовицу в бутылке с грушей внутри. Как думаете, реально?

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:21 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: Olga_Ma от Четверг, 25 октября 2018 года, 20:19

Я несу бокалы

Надо такси заранее заказать, адреса раздать и сразу забаррикадироваться от самих таксистов!

kubanochka

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:25 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: Rada-dms от Четверг, 25 октября 2018 года, 20:21

Надо такси заранее заказать

От нас так быстро не уезжают

alba et atra

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:26 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: Rada-dms от Четверг, 25 октября 2018 года, 20:20

А я пока помечтаю... Всю жизнь с молодых ногтей, даже когда еще не употребляла никакой алкоголь, мечтала сделать грушовицу в бутылке с грушей внутри. Как думаете, реально?

Разве для тебя есть что-то невозможное в приготовлении еды и напитков?!

космос

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:27 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

копирую из пивоваренной темы и сюда вопрос
"ЧЕМ КАЧЕСТВЕННО отмыть бутыли из-под вина ?"

Бутыли есть, ягоды в ассортименте)))

Муж регулярно делает вино, но я из спиртосодержащих напитков только пиво пью с удовольствием.
Вчера он разливал свое творение, но мне даже на стадии аромата не айс, дрожжами попахивает винными.
Теперь я понимаю, что и эту тему нужно

и в корректной теме его учить

Цитата: Rada-dms от Четверг, 25 октября 2018 года, 20:17

А мужьям что скажем?

и говорить не будем, нам " уже море по колено"

lettohka ttt

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:30 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Ну ващееее...

Вот это стратегические запасы...

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:36 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: космос от Четверг, 25 октября 2018 года, 20:27

и говорить не будем, нам " уже море по колено"

Правильно! А следующую тусовку учредителей подгадаем под футбол! У нас все строго будет, прямо по расписанию футбольных матчей!

Rada-dms ✪

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:36 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Цитата: alba et atra от Четверг, 25 октября 2018 года, 20:26

Разве для тебя есть что-то невозможное в приготовлении еды и напитков?!

Так я и не пробовала еще... В этом году вся груша от парши какой-то обсыпалась. Я так и представляю сейчас, спим, а снаружи бутылкопад - дзинь, дзинь...

Tatyana1103

Четверг, 25 октября 2018 года, 20:40 | Винодельня на дому: от вина до кальвадоса плюс Винотека и клуб "Сомелье"

Девочки, поздравляю с новой темой!