Тема:
 [1]

Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара

Избранное
Гюзель62
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара | 24 Октября 2018, 00:04

Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара

Категория: Здоровое питание
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара

Ингредиенты

Основа:
Творог ( у меня в брикете 1,8% жирн) 100 гр
Овсяные хлопья 120 гр
Пюре фруктовое( у меня детское Яблоко+абрикос) 100 гр
Подсластитель( я не клала) По вкусу
Суфле:
Кислые ягоды( у меня кр. смородина) 160 гр( у меня 180 гр)
Финики( вес без косточек) 40 гр
Мед( у меня пекмез из рожкового дерева) 15 гр
Кокосовое или сливочное масло( я не клала) 10 гр
Агар- агар 1/2 ч л

Способ приготовления

  • 1. Финики предварительно замочить в теплой воде ( не менее часа) и очистить от косточек.
  • 2.Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара
  • ягоды с финиками и сиропом пробить блендером.я предварительно смородину протерла через сито от косточек( уж больно они меня напрягают на зубах). В следующий раз возьму вишню или клюкву. Мороки меньше.
  • 3.Добавить агар- агар, перемешать.
  • 4. Полученную смесь довести до кипения, варить 2 минуты, постоянно помешивая.
  • 5.Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара
  • Смешать все инградиенты для основы.
  • 6. Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара
  • Замесить тесто и убрать в хол- на полчаса.
  • 7.Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара
  • после того, как тесто остудится, выложить в формочки, сделав высокие края.
  • 8. Выпекать в разогретой духовке около 30 мин при 200 град
  • 9. Когда основа остынет, наполнить ее теплым суфле и отправить в хол- к застывать.
  • 10. Украсить ягодами, орехами, кокосовой стружкой... чем  и как пожелаете.
  • Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара

               

Блюдо рассчитано на

3 шт диаметром 8 см

Время приготовления:

Менее 1 часа

Программа приготовления:

Ручки, блендер, духовка

Примечание

Долго не знала как назвать этот десерт. У автора он называется калитки... но по составу теста и технологии приготовления ни на калитки, ни на тарт, ни на киш не похож. Но т к они выпекались в формочках небольшого размера, я все же осмелилась назвать их тарталетками.
Основа получается плотноватая и суховатая, но не рассыпается и режется/ жуется легко. Начинка- вообще супер! Я совсем не кондитер , поэтому не понимаю зачем в суфле добавляют масло. Может оно там и нужно, но я не положила. Мне и так получилось очень вкусно, нежно и хорошей консистенции. Если считаете нужным( или это необходимо по правилам кондитерского искусства), то добавьте масло.
Еще одно уточнение. Не смотря, что в рецепте вначале даны пункты по приготовлению ягодного суфле, СНАЧАЛА приготовьте и испеките основы, а пока они будет остывать, готовьте начинку/ суфле. Т к агар застывает моментально. А то, пока подготовите и остудите тарталетки, суфле уже застынет и возникнут проблемы. Заполняйте основу чуть остывшим суфле.за счет сладости фиников , которая очень уравновесила кислоту ягод, начинка получилась сбалансированной по вкусу. Можно даже было не добавлять дополнительно сироп( на мой вкус). Если вам сладости мало, то регулируйте сами, не бойтесь. Попробуйте, прежде, чем раскладывать.
Приятного аппетита и стройной талии вам!
Рецепт увидела у @ ksushkadushka_pp

               
Поддержи автора!
alba et atra
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара | 24 Октября 2018, 09:59

Какой разрезик аппетитный!
Dixsi
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара | 25 Октября 2018, 09:22

Гюзель62,  спасибо  за рецепт!
eta-007
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара | 25 Октября 2018, 20:35

Гюзель, спасибо за рецепт. Обязательно попробую воспроизвести в тарталетнице,  потом отчитаюсь!
Prus - 2
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара | 25 Октября 2018, 22:24

Очень интересный рецептик! Однозначно - в закладки! Спасибо!
eta-007
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара | 26 Октября 2018, 10:45

Цитата: Гюзель62 от 24 Октября 2018, 00:04
ягоды с финиками и сиропом
Гюзель, поясни, пожалуйста, под сиропом понимается мёд? До тарталеток руки ещё не дошли, а суфле нужно сегодня.....
Гюзель62
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахара | 26 Октября 2018, 11:29

eta-007, да. Любой подсластитель! Мед, сироп, пекмез... даже сахар( если не следишь за калоражем!).
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Гёзлеме с сыромТыквенные цельнозерновые сконы с шалфеемДайкон с орехами и зеленьюПаштет из куриных сердечекШоколадный кекс с вишней без муки и сахараГолени куриные су-видКролик с тыквойБезглютеновый рисово-льняной хлебушекСалат из свежей капусты с тыквойСуп-пюре из тыквы с беконом и яблоком

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения