Кексы

[Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!]

Банановый кекс с шоколадными каплями

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Сахар коричневый	150 г.
Яйцо СО	2 шт.
Масло сливочное растопленное	125 г.
Мука пшеничная в/сорт	250 г.
Банановое пюре	300 г.
Ванильный сахар	10 г.
Корица	1/2 ч. л.
Соль	1/2 ч. л.
Разрыхлитель	2 ч. л.
Шоколадные капли	100 г.
Банан	1 шт.
--------	------
Форма 20*9*9

Способ приготовления

• В миске смешать муку, соль, ванильный сахар, корицу, разрыхлитель.

• Бананы размять в пюре.

• Яйца взбить с сахаром до посветления и увеличения в объеме.

• Влить растопленное масло и добавить пюре. Размешать миксером.

• Сверху просеять мучную смесь.

• Положить шоколадные капли.

• Аккуратно перемешать лопаткой до объединения.

• Форму застелить бумагой для выпечки. Перелить тесто. Разровнять.

• Банан почистить и разрезать вдоль. Уложить половинки банана сверху на тесто.

• Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 20 минут. Если верх кекса начинает подгорать, то накрыть форму фольгой. Готовность проверить деревянной шпажкой.

• Достать из формы, поставить на решетку, освободить от бумаги. Дать остыть.

• 
• 
• Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт нашла в иностранном блоге.
Кекс можно испечь не только с каплями, но и орехами или изюмом.
Вкусный, влажный, красивый. Рекомендую!

[Анжела]

Анжела, шикарный кекс люблю банановую выпечку

[Таня,]

Таня, спасибо. Я тоже люблю банановую. И чем больше, тем лучше.

[Анжела]

Анжела, вы еще не обладательница звезд мишлена? Ну, как всегда, супер!

[Мария]

Мария, спасибо.

[Анжела]

Анжела, спасибо за рецепт!
Утащила в закладки.
Люблю бананы, а ребенок давно просит банановый хлеб. Не знаю, отличаются ли кекс и хлеб, но это чудо испеку сегодня - завтра.
Вообще очень люблю печь по вашим рецептам - всегда получается))) И за это тоже - огромное спасибо!!!

[Анжела]

Анжела, прикольно сверху целые бананы

[OlgaOlga]

OlgaOlga, Альбина, спасибо за внимание к рецепту.

прикольно сверху целые бананы

Ага. Здорово украшает.

а ребенок давно просит банановый хлеб. Не знаю, отличаются ли кекс и хлеб, но это чудо испеку сегодня - завтра.

OlgaOlga, я отличий не вижу между кексом и хлебом. Просто заметила, что на иностранных сайтах, то, что выпекают одним прямоугольным изделием с добавлением банана, тыквы и т. д., называют хлебом банановым или тыквенным.

рецептам

OlgaOlga, приятно. Спасибо. Это дорогого стоит, что человек написать решился специально.

[ang-kay]

ang-kay, спасибо за рецепт! Очень вкусно и ароматно.

[Наталья]

Наталья, шикарный получился. Рада, что понравился и все получилось. Пеки и радуй близких)

[Анжела]

Анжела, пеку кекс. Сверху банан не клала - не было. Время выпечки не должно измениться?

[Оля]

Оля, наверное уже поздно. Не должно. Но смотри по своей духовки. В моем рецепте температура реальная. А как печет твоя духовка, не знаю.

[Анжела]

Анжела, за час 20 испёкся, как и написано было. Вкусный, спасибо за рецепт!

[Оля]

Оля, ну и здорово)

[Анжела]

Анжела, спасите-помогите!!!
Температура духовки 170, пекла час двадцать.
Не пропекся совершенно. Что могло пойти не так?
Рецептура соблюдена, за исключением количества шоколадных капель - у меня нашлось только 70 гр.
Масло растоплено в микроволновке.
Текстура была похожа на фото.

Увеличить температуру в духовке? Или на что-то еще нужно внимание обратить?
Кексы - моя очень слабая сторона (((

[OlgaOlga]

OlgaOlga, пеките дольше. Если у вас на табло 170, то это не значит, что в духовке 170. Если в моей духовке поставить 170, то в реале будет 150. Нужно знать какую реальную температуру выдает ваша духовка. В своей духовке я ставлю 190. Вот тогда у меня 170 в ней. Добавьте температуру. Но на будущее нужно свою духовку протестировать, поставив дополнительный термометр.

[Анжела]

Анжела,

на будущее нужно свою духовку протестировать, поставив дополнительный термометр.

так оттестирована. У меня 170 градусов - это 180 по шкале.
Хотя тесту уже 4 года, плита довольно старая (существенно старше теста)... Может, поменялось что, надо повторно затестить.
Спасибо за помощь, пойду дальше колдовать))

Как думаете, если шоколадные капли не использовать, нужно что-то в рецепте менять? Хочу пока без шоколада попробовать.

Так испекся кекс?
Если не добавлять капли, то менять ничего не надо.

Так испекся кекс?

Первый - нет)))
Теперь второй месить буду))) Только термометр внутридуховочный найду.
Я ж упрямая, хочу бананового кекса, а ваш рецепт не может не работать)))

Странно, конечно. Считаю, что дольше держать нужно было. В источнике вообще пекут 45-50 минут. У меня за это время не пропекся. А за 1,2 часа-да.
Удачи. Надеюсь, что второй раз все выйдет.