Банановый кекс с шоколадными каплями

Категория: Выпечка
Банановый кекс с шоколадными каплями

Ингредиенты

сахар коричневый 150 г.
яйцо СО 2 шт.
масло сливочное растопленное 125 г.
мука пшеничная в/сорт 250 г.
банановое пюре 300 г.
ванильный сахар 10 г.
корица 1/2 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
разрыхлитель 2 ч. л.
шоколадные капли 100 г.
банан 1 шт.
-------- ------
форма 20*9*9

Способ приготовления

  • Банановый кекс с шоколадными каплямиВ миске смешать муку, соль, ванильный сахар, корицу, разрыхлитель.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиБананы размять в пюре.
  • Банановый кекс с шоколадными каплями
  • Банановый кекс с шоколадными каплями
  • Яйца взбить с сахаром до посветления и увеличения в объеме.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиВлить растопленное масло и добавить пюре. Размешать миксером.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиСверху просеять мучную смесь.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиПоложить шоколадные капли.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиАккуратно перемешать лопаткой до объединения.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиФорму застелить бумагой для выпечки. Перелить тесто. Разровнять.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиБанан почистить и разрезать вдоль. Уложить половинки банана сверху на тесто.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиВыпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 20 минут. Если верх кекса начинает подгорать, то накрыть форму фольгой. Готовность проверить деревянной шпажкой.
  • Банановый кекс с шоколадными каплямиДостать из формы, поставить на решетку, освободить от бумаги. Дать остыть.
  • Банановый кекс с шоколадными каплями
  • Банановый кекс с шоколадными каплями
  • Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт нашла в иностранном блоге.
Кекс можно испечь не только с каплями, но и орехами или изюмом.
Вкусный, влажный, красивый. Рекомендую!

*Tatyana1103
Анжела, шикарный кекс люблю банановую выпечку
*ang-kay
Таня, спасибо. Я тоже люблю банановую. И чем больше, тем лучше.
*Машутка
Анжела, вы еще не обладательница звезд мишлена? Ну, как всегда, супер!
*ang-kay
Мария, спасибо.
*OlgaOlga
Анжела, спасибо за рецепт!
Утащила в закладки.
Люблю бананы, а ребенок давно просит банановый хлеб. Не знаю, отличаются ли кекс и хлеб, но это чудо испеку сегодня - завтра.
Вообще очень люблю печь по вашим рецептам - всегда получается))) И за это тоже - огромное спасибо!!!
*Альбина
Анжела, прикольно сверху целые бананы
*ang-kay
OlgaOlga, Альбина, спасибо за внимание к рецепту.
Цитата: Альбина
прикольно сверху целые бананы
Ага. Здорово украшает.
Цитата: OlgaOlga
а ребенок давно просит банановый хлеб. Не знаю, отличаются ли кекс и хлеб, но это чудо испеку сегодня - завтра.
OlgaOlga, я отличий не вижу между кексом и хлебом. Просто заметила, что на иностранных сайтах, то, что выпекают одним прямоугольным изделием с добавлением банана, тыквы и т. д., называют хлебом банановым или тыквенным.




Цитата: OlgaOlga
рецептам
OlgaOlga, приятно. Спасибо. Это дорогого стоит, что человек написать решился специально.
*Kirks
ang-kay, спасибо за рецепт! Очень вкусно и ароматно.
Банановый кекс с шоколадными каплямиБанановый кекс с шоколадными каплями
*ang-kay
Наталья, шикарный получился. Рада, что понравился и все получилось. Пеки и радуй близких)
*klavick
Анжела, пеку кекс. Сверху банан не клала - не было. Время выпечки не должно измениться?
*ang-kay
Оля, наверное уже поздно. Не должно. Но смотри по своей духовки. В моем рецепте температура реальная. А как печет твоя духовка, не знаю.
*klavick
Анжела, за час 20 испёкся, как и написано было. Вкусный, спасибо за рецепт!
*ang-kay
Оля, ну и здорово)
*OlgaOlga
Анжела, спасите-помогите!!!!
Температура духовки 170, пекла час двадцать.
Не пропекся совершенно. Что могло пойти не так?
Рецептура соблюдена, за исключением количества шоколадных капель - у меня нашлось только 70 гр.
Масло растоплено в микроволновке.
Текстура была похожа на фото.

Увеличить температуру в духовке? Или на что-то еще нужно внимание обратить?
Кексы - моя очень слабая сторона(((
*ang-kay
OlgaOlga, пеките дольше. Если у вас на табло 170, то это не значит, что в духовке 170. Если в моей духовке поставить 170, то в реале будет 150. Нужно знать какую реальную температуру выдает ваша духовка. В своей духовке я ставлю 190. Вот тогда у меня 170 в ней. Добавьте температуру. Но на будущее нужно свою духовку протестировать, поставив дополнительный термометр.
*OlgaOlga
Анжела,
Цитата: ang-kay
на будущее нужно свою духовку протестировать, поставив дополнительный термометр.
так оттестирована. У меня 170 градусов - это 180 по шкале.
Хотя тесту уже 4 года, плита довольно старая (существенно старше теста)... Может, поменялось что, надо повторно затестить.
Спасибо за помощь, пойду дальше колдовать))

Как думаете, если шоколадные капли не использовать, нужно что-то в рецепте менять? Хочу пока без шоколада попробовать.
*ang-kay
Так испекся кекс?
Если не добавлять капли, то менять ничего не надо.
*OlgaOlga
Цитата: ang-kay

Так испекся кекс?
Первый - нет)))
Теперь второй месить буду))) Только термометр внутридуховочный найду.
Я ж упрямая, хочу бананового кекса, а ваш рецепт не может не работать)))
*ang-kay
Странно, конечно. Считаю, что дольше держать нужно было. В источнике вообще пекут 45-50 минут. У меня за это время не пропекся. А за 1,2 часа-да.
Удачи. Надеюсь, что второй раз все выйдет.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту