Домашние трюфели с кофе

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Шоколад тёмный

100 грамм

Сливки

10% 50 мл

Сахарная пудра

10 грамм

Сваренный кофе без молока и сахара

2 столовые ложки

Какао порошок на обсыпку

Способ приготовления

Шоколад поломать или порубить ножом мелко.
В сливки положить пудру, размешать. Нагреть почти до кипения. Не кипятить!
Залить шоколад. Мешать до его полного растворения.
Влить холодный кофе, ещё раз хорошо размешать.
Сделать конфетки можно двумя способами -
1. охладить, руками слепить трюфели.
2. как у меня, сразу же разложить по силиконовым формочкам для трюфелей.
Этой порции хватает как раз на две формочки.

Заполненные формы убрать до застывания в морозильник.
В банку насыпать какао по вкусу, положить остывшие трюфели, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Какао равномерно распределиться по конфеткам.
Хранить, если получится, в холодильнике.
Автор рецепта Шеф-кондитер Анастасия Рудакова.
Большое ей спасибо.

Программа: без выпечки

Время приготовления: 30 мин.

Порций: по желанию

Примечание

Удивительно нежные конфеты, во рту просто тают
Рекомендую

Люблю трюфели. Надо побаловать себя
Спасибо

Ой, восторг! И от формочек, и от рецепта!

Надо побаловать себя

Обязательно

Ой, восторг! И от формочек, и от рецепта!

Спасибо

Леночка, как просто и, конечно, же вкусно
Обязательно сделаю!

Пожалуйста
Буду рада если понравятся

Раньше делала трюфели из детской смеси и какао. Было очень вкусно.
Топить шоколадку, чтобы слепить конфетку лично мне не очень понятно.

Топить шоколадку, чтобы слепить конфетку лично мне не очень понятно

Вета, а хорошие шоколадные конфеты, по вашему мнению, из чего делают? Разве не из шоколада?

а хорошие шоколадные конфеты, по вашему мнению, из чего делают?

4er-ta, еленаник,

Ленусь, классные трюфельки какие!!! Прямо настоящие!
И вот все один к одному. ЗдОровские, ага!
«сваренный кофе без молока и сахара 2 столовые ложки..» Ленусь, а водицы сколько надо брать?