Свекольный порошок

Свекольный порошок

Категория: Заготовки

Ингредиенты
свёкла	по желанию

Способ приготовления

• Свёклу промыть, отварить до готовности, очистить. Подготовленную свёклу нарезать тонкими пластинками, обсушить салфеткой, разложить на поддоны сушилки, сушить до готовности. Готовую свёклу полностью остудить и измельчить в пудру в кофемолке. Можно подкрашивать кондитерские изделия или овощные пюре. Приготовила порошок, но ещё ни куда не применяла.

Блюдо рассчитано на

по количеству свёклы.

Программа приготовления:

электросушилка или духовка.

Примечание

Сделала безе и тесто для пельменей с этим порошком. Вот результат :
масса на безе

готовое безе


тесто


Тесто было готово ещё вчера, сегодня тонко раскатала и посыпала этим порошком, сложила тесто пополам и снова прокатала. Цвет на самом деле более насыщенный. Вкус свёклы я не почувствовала.
Готовые пельмени красивого розового цвета, не бледные

Ух ты! Леееен, ну тебя понесло прямо! Колись, чего ещё красиво-цветного насушила?

Можно подкрашивать кондитерские изделия или овощные пюре

Так тот же борщ понасыщее подкрасить. Надо попробовать

[Ильмира]

Ильмира, пока ничего акромя зелени и вот этого порошка, хочу ещё попробовать сделать морковный, но думаю будет не такой яркий. Сейчас сушится Галина пастила.

ничего

Как это ничего, а про луковый порошок и всякие Ромины сольки-приправки то я забыла

хочу ещё попробовать сделать морковный

Лен, я делала морковный порошок. Получился бледный, хотя сама морковь не была бледной.

[Наташа]

Наташа,

Получился бледный

совсем ни какого цвета не дал блюду?

совсем ни какого цвета не дал блюду?

Я посмотрела, что порошок бледный и красить им ничего не стала. Подсыпаю помаленьку в супы))

[Елена]

Елена, все же надо прислушаться к замечанию, которое сделано Вам в теме «Русский язык». Перед знаками препинания нельзя ставить пробелы. По крайней мере - на форуме.

[Наташа]

Подсыпаю помаленьку в супы))

Наташа, так это тоже здорово! У меня внук, если видит, то не ест ни морковку, ни помидоры, а уж лук... корочИ... ничего не ест, а вот так-то насыпал всего, и организмишко получает необходимое!
Всё, надо браться за морковку и свёклу!

Прикольно, а если его в тесто добавить, для необычности цвета? Интересно, сколько его надо и что он вносит в базовый продукт?
Надо запомнить.

[Игорь]

Игорь, пока не могу ни чего сказать, буду пробовать и в тесто добавлять, тогда и напишу.

[Силявка]

Силявка, ок, а где моя «звезда» за «интерес к рецепту»?))

а если его в тесто добавить, для необычности цвета

Если предполагается получение хорошего желтого цвета, в тесте, то этого эффекта можно добиться без танцев с бубнами, заменив часть жидкости, из рецепта, на томатный сок.

Силявка, ок, а где моя «звезда» за внимание к рецепту»?))

А по моему тут никого не принуждают «звезды» раздавать)))

[Игорь]

Игорь, а Вы только за этим заглянули в рецепт?

[Палыч]

Палыч, на форуме есть сногсшибательный рецепт мантов в виде золотых рыбок, может поможет определиться с дозами Манты «Золотая рыбка» (идеи для цветного теста)

[ANGELина BLACKмор]

ANGELина BLACKмор, это «тест»), добавлял я паприку, но ее довольно много надо для хорошего цвета и вкус горьковатый получается. Возможно этот нат. краситель более «цветоноснее» и его надо мало.
Силявка, да как раз в др. теме обсуждают все эти спасибки и их обоснованость и содержание.). Я как раз эксперементирую с хлебом, хочется чего то нового, необычного. Ваш рецепт (и все что с ним связано) - как раз кстати.

Жёлтый цвет даёт куркума, от томата бывает не очень красивый серовато-розовый, а вот вместе куркума и томат (или порошок паприки) дают отличный оранжевый.
Свекольный порошок можно в хлебушек добавить, оченно красиво получится.

[КроНа]

КроНа, а у нас нет рецептов таких цветастых хлебов? Мо ж у кого под рукой...

добавлял я паприку, но ее довольно много надо для хорошего цвета и вкус горьковатый получается

Да зачем переводить паприку? Она пригодится в других блюдах и принесет больше радости. А в тесто добавьте томатный сок и цвет будет обалденный.

[Палыч]

Палыч, в этом плане я анархист, все рецепты нарушаю (творчески перерабатываю). :-)
Ложку порошка можно добавить практически в любой хлебушек, особенно если тесто получилось мягковато.

А игра с тестом дело увлекательное.