Форель, запечённая на картофеле в чесночно-овощном соусе (+видео)

Категория: Рыбные блюда
Форель, запечённая на картофеле в чесночно-овощном соусе (+видео)

Ингредиенты

Форель (стейки)
4 шт.
Картофель
700 г
Лук репчатый
3 шт.
Морковь
3 шт.
Масло растительное
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Приправа для рыбы
по вкусу

Для соуса

Масло растительное
2 ст. л.
Чеснок
7 зуб.
Мука
2 ст. л.
Сливки
20% 500 мл
Соль
1 ст. л.
Мускатный орех
1/4 ч. л.

Способ приготовления

 
Чеснок нарезать пластинками и слегка обжарить на 1 ст. л. растительного масла. Выложить на тарелку.
В это же масло влить ещё 1 ст. л. масла, всыпать муку и обжарить, помешивая, 1-2 минуты.

 
Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Жарить до загустения и выключить. Добавить соль и мускатный орех. Перемешать.
Добавить нарезанный четверть кольцами лук и натертую на крупной тëрке морковь. Перемешать. Если слишком густо, добавить ещё сливок или молока.
Стейки форели промыть, обсушить. Посыпать солью и приправой для рыбы.
Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Половину выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Полить 1 ст. л. растительного масла, посолить. Выложить оставшийся картофель и снова полить 1 ст. л. масла и посолить.
Сверху выложить рыбу и обжаренный в начале чеснок.
Выложить овощи в соусе и распределить по рыбе и картофелю.
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° до готовности овощей. У меня обычно уходит 50 минут.
Приятного аппетита!
Программа: Духовка

Примечание




Рыбу можно использовать любую, по вашему вкусу и желанию.

Видео рецепта

thumbnailUrl
Форель, запечённая на картофеле в чесночно-овощном соусе (+видео). Категория: Рыбные блюда. Автор: galchonok. Ингредиенты: Форель (стейки) 4 шт. • Картофель 700 г • Лук репчатый 3 шт. • Морковь 3 шт. • Масло растительное 2 ст. л. • Соль по вкусу • Приправа для рыбы по вкусу • Для соуса • Масло растительное 2 ст. л. • Чеснок 7 зуб. • Мука 2 ст. л. • Сливки 20% 500 мл • Соль 1 ст. л. • Мускатный орех 1/4 ч. л..
PT3M19S
True
2021-11-20T14:53:37+03:00
embedUrl
Форель, запечённая на картофеле в чесночно-овощном соусе (+видео)

Рецепты с похожими ингредиентами


Lerele
galchonok, ой, чуть не пропустила такую красоту, обязательно так сделаю.
Я с овощами делаю рыбу частенько, только без картошки и овощи с майонезом.
Очень понравился рецепт, с меня отчет.

galchonok
Lerele, спасибо, что заглянула! Попробуй приготовить

Lerele
galchonok, вот поражаюсь, твой рецепт с рыбой это же вкусно, у меня рыбка под шубкой тоже хороший (сам себя не похвалишь..... ), а просмотров мало, никто не заходит, не обсуждает. Рыбу что ли не едят?

galchonok
Lerele, может и не едят.. К сожалению, хорошей качественной рыбы очень мало

Шеф
Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

galchonok
Шеф, спасибо большое!

Lerele
galchonok, и я поздравляю, рецепт у меня в планах, но пока руки не дошли, но все равно обязательно сделаю.

galchonok
Lerele, спасибо большое! Неожиданно приятно!

Lerele
galchonok, ага, для меня всегда сюрприз, никогда не ожидаю, но так приятно.

galchonok
Lerele,



Рецепты в разделе «Запечённая рыба»

Постные блюда

Новое