Сушеный сельдерей клубневый, в сухом маринаде

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Сельдерей клубнем, среднего размера	4-5 шт.
Чеснок свежий	1-2 головки по вкусу
Перец чили свежий	1 шт. 10-12 см.
Сельдерей свежий, листья (петрушка свежая)	1 стакан порубленный
Соль кулинарная	1 ст. л.

Способ приготовления

Основой для рецепта и количества ингредиентов послужил рецепт Сушеные баклажаны кусочками, в сухом маринаде
Корни сельдерея почистить, помыть, срезать кожуру.
Порезать небольшими кусочками, примерно 1,5х1,5 (2х2) см. Сложить кусочки в таз.
Перец чили очистить от семян (если нравится более острые, семена можно оставить), и очень мелко порубить ножом.
Чеснок мелко натереть на терке.
Листья сельдерея (петрушки) мелко порубить ножом.
Соединить вместе сельдерей, соль, перец чили, чеснок, листья сельдерея, тщательно перемешать массу.
Разложить сельдерей на противень сушилки, и сушить до готовности, при температуре 50-60*С.
После сушки, запах сельдерея нейтральный, вкус присутствует, но не резкий как у свежего корня.
Предполагаю клубневый сельдерей добавлять в различные блюда, в овощное рагу. Возможно соединить сушеный сельдерей и сушеные баклажаны.