Здоровое питание

Быстрый обед из печеной картошки, куриных голеней и вафель из грибов

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Картофель	Сколько вам надо
Творожный сыр( у меня Рикотта)	100 гр
Зелень, чеснок, соль, перец	По вкусу
Куриное мясо( у меня голени)	Сколько вам надо
Лук репчатый	2 средние головки
Яблоко кислое( у меня Сибирский Сенап)	2 шт( или 1 очень большое)
Соль, травы, специи	По вкусу
Грибы любые( у меня лесные)	250 гр
Лук репчатый	1 крупн. шт
Яйцо	1 шт
Мука любая( у меня смесь ржаной и из зел. гречки)	2 ст л
Соль/ перец, суш. чеснок, специи

Способ приготовления

• 1. Готовим картофель.
• Хорошенько моем, шкурку не счищаем. Обсушиваем и выкладываем в противень, ничем не смазывая. Сверху щедро посыпаем солью. Я использовала Вкусную соль. Можно любую, какую любите.
• 
• Ставим противень в духовку на максимальную температуру и запекаем до готовности. Проверяем спичкой. Время зависит от кол- ва и размера картофеля. У меня ушло около 20 мин.
• Готовим начинку. Смешиваем творожный сыр, мелконарубленную зелень, чеснок, соль/ перец, хорошенько перемешиваем.
• 2. Готовим мясо.
• Хочу сказать, что это может быть говядина, индейка, кролик, курица... У меня на этот раз были куриные голени . В мульте( у меня в Элементе), на программе Жарка начала обжаривать порезанный четвертькольцами лук, потом добавила голени( с части сняла кожу), обжарила, перевернула, добавила все приправы и сверху высыпала яблоки, нарезанные средними брусочками. Очень мельчить не советую, так как превратиться в кашу и может «пришквариться» ко дну. Никакой жидкости больше не добавляем!!! Яблоки и мясо дадут ее достаточно. Закрыла крышку и запустила программу Рагу на 20 мин. При готовке в другой мульте или приборе ориентируйтесь по инструкции и своему опыту.
• 
• 3. Готовим вафли.
• Грибы почистить , помыть и нарезать.
• 
• Лук очистить, мелко нарезать и припустить на скороводе до легкой прозрачности и золотистости. Я готовлю на антипригарной сковороде, без масла. Поэтому даже в ингредиентах не указала никакого масла. Вы можете делать как привыкли, любите и хочется.
• К луку добавить грибы и готовить до полного выпаривания жидкости. Грибы дадут влагу и получится... сначала « сварятся», а потом и «пожарятся». Не перестарайтесь! Помешивайте!
• 
• Когда грибы будут готовы, снимите их со сковороды, переложите в емкость, дайте немного остыть( до состояния, чтобы яйцо не свернулось). Введите яйцо, перемешайте быстро, все приправы, мелконарубленную зелень, муку и тщательно перемешайте. Должно получиться тесто, как для оладьев. Если получилось густовато, то скорректируйте любой жидкостью( молоком, кефиром, сывороткой, водой...). Выпекать в вафельнице, без смазки маслом. У меня вафельница Принцесс для толстых вафель. Можно в другой. Если у вас нет вафельницы, то можно испечь в виде оладков на сковороде или блиннице, можно в Мультипекаре, в самсушнице, ... да в любом подходящем приборе.
• Из этого кол- ва у меня получилось 7 полноценных вафель.
• 
• 4. Собираем обед.
• Достаем картофель, выкладываем на порционную тарелку, делаем глубокий надрез по всей длине( не до конца) и кладем туда по ложке « начинки». Рядом укладываем голени, сверху на них выкладываем яблочно- луковое « варенье», добавляем вафли. Не хватает только свежих овощей. Добавляем и их! Какие любите? У меня -помидоры, огурцы.
• Наш обед готов! Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

Сколько вам надо

Время приготовления:

30 мин

Программа приготовления:

Ручки, сковородка, духовка, мультиварка, вафельница

Примечание

Очень вкусно, быстро и диетично все получилось. Готовиться все одновременно! Картошка- в духовке. Мясо- в мульте. Вафли- вы жарите в это время сами. Через полчаса остается только выложить все на тарелку, украсить и звать всех к столу!
Так что и худеть можно вкусно, только не лениться готовить!

Кстати, этим обедом всера встречала подругу . Ни домашние, ни она сразу не догадались, что за вафли ели. Из чего? Я им сказала, что черный хлеб с добавками. Они, привыкшие к « моим экспериментам» поверили. Грибной вкус распознали и очень недоумевали, как мне удалось испечь хлеб с грибами. Потом объяснила что и как, очень хвалили вкус и особенно способ подачи.

Сделать вкусно и красиво подать можно блюдо из самых обыденных продуктов. И при этом очень полезно.

Как я сейчас и стараюсь.

Обалдеть! Не перестаю удивляться твоей фантазии! Учусь...

[Надюшич]

Надюшич, спасибо за похвалу. Только ничего особенного, просто « надо все успеть».

Гюзель, как вкусно ты все описала, показала, просто профи . Что особенно поразило, так это вафли из грибов , забираю в закладки.

[Габи]

Габи, Вика. На здоровье! Готовь и ешь с удовольствием.

Грибные вафли... это что-то!