Гюзель62
 Быстрый обед из печеной картошки, куриных голеней и вафель из грибов | 12 Октября 2018, 15:58
Быстрый обед из печеной картошки, куриных голеней и вафель из грибовКатегория: Здоровое питание  Ингредиенты |
|---|
| Картофель | Сколько вам надо | | Творожный сыр( у меня Рикотта) | 100 гр | | Зелень, чеснок, соль, перец | По вкусу | | Куриное мясо( у меня голени) | Сколько вам надо | | Лук репчатый | 2 средние головки | | Яблоко кислое( у меня Сибирский Сенап) | 2 шт( или 1 очень большое) | | Соль, травы, специи | По вкусу | | Грибы любые( у меня лесные) | 250 гр | | Лук репчатый | 1 крупн. шт | | Яйцо | 1 шт | | Мука любая( у меня смесь ржаной и из зел. гречки) | 2 ст л | | Соль/ перец, суш. чеснок, специи | |
Способ приготовления- 1. Готовим картофель.
- Хорошенько моем, шкурку не счищаем. Обсушиваем и выкладываем в противень, ничем не смазывая. Сверху щедро посыпаем солью. Я использовала Вкусную соль. Можно любую, какую любите.
 - Ставим противень в духовку на максимальную температуру и запекаем до готовности. Проверяем спичкой. Время зависит от кол- ва и размера картофеля. У меня ушло около 20 мин.
- Готовим начинку. Смешиваем творожный сыр, мелконарубленную зелень, чеснок, соль/ перец, хорошенько перемешиваем.
- 2. Готовим мясо.
- Хочу сказать, что это может быть говядина, индейка, кролик, курица... У меня на этот раз были куриные голени . В мульте( у меня в Элементе), на программе Жарка начала обжаривать порезанный четвертькольцами лук, потом добавила голени( с части сняла кожу), обжарила, перевернула, добавила все приправы и сверху высыпала яблоки, нарезанные средними брусочками. Очень мельчить не советую, так как превратиться в кашу и может «пришквариться» ко дну. Никакой жидкости больше не добавляем!!! Яблоки и мясо дадут ее достаточно. Закрыла крышку и запустила программу Рагу на 20 мин. При готовке в другой мульте или приборе ориентируйтесь по инструкции и своему опыту.
 - 3. Готовим вафли.
- Грибы почистить , помыть и нарезать.
 - Лук очистить, мелко нарезать и припустить на скороводе до легкой прозрачности и золотистости. Я готовлю на антипригарной сковороде, без масла. Поэтому даже в ингредиентах не указала никакого масла. Вы можете делать как привыкли, любите и хочется.
- К луку добавить грибы и готовить до полного выпаривания жидкости. Грибы дадут влагу и получится... сначала « сварятся», а потом и «пожарятся». Не перестарайтесь! Помешивайте!
 - Когда грибы будут готовы, снимите их со сковороды, переложите в емкость, дайте немного остыть( до состояния, чтобы яйцо не свернулось). Введите яйцо, перемешайте быстро, все приправы, мелконарубленную зелень, муку и тщательно перемешайте. Должно получиться тесто, как для оладьев. Если получилось густовато, то скорректируйте любой жидкостью( молоком, кефиром, сывороткой, водой...). Выпекать в вафельнице, без смазки маслом. У меня вафельница Принцесс для толстых вафель. Можно в другой. Если у вас нет вафельницы, то можно испечь в виде оладков на сковороде или блиннице, можно в Мультипекаре, в самсушнице, ... да в любом подходящем приборе.
- Из этого кол- ва у меня получилось 7 полноценных вафель.
 - 4. Собираем обед.
- Достаем картофель, выкладываем на порционную тарелку, делаем глубокий надрез по всей длине( не до конца) и кладем туда по ложке « начинки». Рядом укладываем голени, сверху на них выкладываем яблочно- луковое « варенье», добавляем вафли. Не хватает только свежих овощей. Добавляем и их! Какие любите? У меня -помидоры, огурцы.
- Наш обед готов! Приятного аппетита!
Блюдо рассчитано на Сколько вам надоВремя приготовления: 30 минПрограмма приготовления: Ручки, сковородка, духовка, мультиварка, вафельницаПримечаниеОчень вкусно, быстро и диетично все получилось. Готовиться все одновременно! Картошка- в духовке. Мясо- в мульте. Вафли- вы жарите в это время сами. Через полчаса остается только выложить все на тарелку, украсить и звать всех к столу! Так что и худеть можно вкусно, только не лениться готовить! Кстати, этим обедом всера встречала подругу . Ни домашние, ни она сразу не догадались, что за вафли ели. Из чего? Я им сказала, что черный хлеб с добавками. Они, привыкшие к « моим экспериментам» поверили. Грибной вкус распознали и очень недоумевали, как мне удалось испечь хлеб с грибами.  Потом объяснила что и как, очень хвалили вкус и особенно способ подачи. Сделать вкусно и красиво подать можно блюдо из самых обыденных продуктов. И при этом очень полезно. |
|
