Супы-пюре

Суп-пюре из тыквы

Категория: Первые блюда

Кухня: белорусская

Ингредиенты
Тыква	300 -400 г
Картофель	1 шт.(средний)
Черный перец горошком	4 шт.
Душистый перец	2 шт.
Лавровый листик	1 шт.
Грудинка (лучше сырокопченая)	100 г
Лук репчатый	1 шт.
Морковь	1 маленькая
Корень имбиря	1,5-2 см
Чеснок	1-2 зубчика
Бульон куриный	0,5 л
Сливки 10-20%	0,2 л
Сливочное масло	20-30 г
Для подачи:
Зелень укропа и петрушки	по вкусу
Тыквенные семечки	по вкусу
Сухарики-гренки	по вкусу

Способ приготовления

• Тыкву и картошку почистить, порезать, добавить немного бульона, специи, довести до кипения и потушить до полуготовности (минут 10-15). Вынуть перец и лаврушку.
• Свиную грудинку обжарить на сковородке, вынуть на тарелку, а в оставшемся жире спассеровать лук, морковь, чеснок и имбирь, предварительно измельчив их.
• Добавить овощи в кастрюлю, долить бульон и проварить еще минут 10-15.
• Пробить все блендером, добавить сливки, сливочное масло и довести до кипения еще раз.
• Подавать крем-суп, положив в тарелки обжаренную грудинку и зелень. Можно добавить тыквенные семечки и гренки.

               

Блюдо рассчитано на

3-4 порции, в зависимости от аппетита едоков

Время приготовления:

Около 40 минут

Программа приготовления:

Плита, блендер

Примечание

Очень вкусный и сытный суп. С небольшой долей пикантности.
Если не добавлять имбирь, достаточно диетический.
Для тех, кто соблюдает пост, можно приготовить такой супчик в постном варианте.