Про всё на свете с Гюзелью

Время обеда.
В фирме, где заказываем еду, с сегодняшнего дня готовят новые блюда. В частности, сегодня на ланч - томатный суп с морепродуктами. Дочь категорически есть это отказалась (я ей заменила его на порцию черешни). Мне этот супчик достался на обед!!! Он афигенно вкусный!!! Добавила к нему ржаной хлеб и пару кусков сыра (15%) и получила царский обед!!! Как же вкусно!!! Все- таки они шикарно, сытно и сбалансированно готовят!






Всем, кто еще не обедал, приятного аппетита!

А еще, мы заказали батут!!! Тимка очень любит прыгать (в прочем, как и бегать, лазить, плавать и все, что связано с движением, подвижными играми), ему надо куда- то девать его неуемную энергию. Доче на работе на ДР собрали денег на подарок (сотрудница проговорилась! ), вот их и решили пустить на эту покупку. Три дея изучали фирмы, размеры, внутреннее/ наружное расположение сетки, наличие/ отсутствие лестницы, кол- во пружин, безопасность, материалы, цены, доставка/ сборка и тд. Оказалось столько тонкостей! Наконец, выбрали, выторговали все возможные скидки ( ) и заказали на четверг! Должны привезти и собрать!!! Вот у Тимки будет настоящий праздник!!!

- вот такой (приблизительно) будет

Привезут/ соберут, я вам его покажу!
Ждем уже с нетерпением!

Гюзель62, царский обед достался.

Следуя вашим советам, приготовила себе перекус.
Крыжовник блендернула (он у меня бордовый), добавила сахзам, смешала творог с ложкой сметаны. Выложила слоями.
Так вкусно!!! Прям мороженое!






Тимка половину у меня отжал! Творог ел!!! Представляете? сказал: « Мороженое!». Просил даже на ужин еще! Когда вкусно, тогда и не любимый творог проскочил!

Гюзель, А если заморозить, то будет прямо мороженое

Cirre, Галина. Такое у меня (в формочках от ИКЕА) еще есть в морозилке. Он его ест только в жару (и то иногда, под настроение). А сейчас погода не та, чтобы замороженное есть. Так хоть так творог всунуть!

А еще, мы заказали батут!!!

Гюзель, классная вещь. У моей племянницы такой уже несколько лет. Целые дни проводит на батуте.

День закончился, укладываю Тимку.
На ужин у меня были сырники (творог, яйцо, соль, сахзам, кукур. мука). Жарила без масла, на маленьком огне, под крышкой. Ела с протертым крыжовником. Молоко.
Мужички мои (зять и Тимыч) ели фарширов. перец (перец, говядина, кабачок, морковь, рис, травы, специи), тушила в мульте. Салат из свеклы.
Все сыты, довольны и веселы.

Приезжай собирать!

Я тоже крыжовника хочу я его так люблю, а все мои повывели..
Десерт очень красивый, но мне без ложек больше нравится, и украсила бычерешней, но, лично я, сначала низ бы может в шоколад махнула, чтобы не потекла черешня, или ещё во что, вариантов много!

Добрый вечер!
У меня полным ходом идем подготовка к завтрашнему « рабочему» дню.
Делала « заготовки» к трайфлам. Решили все же подавать Сникерс. Для крема нужен отвешенный творог. На ночь положила размораживаться кефир и ряженку (на творог). Сегодня образовалось много сыворотки. Вылить жалко, а хлеб и блины печь не планировала. Куда пристроить? Сварила сыр!!!
Молоко-2 л (взяла обычное, долгоиграющее)
Сыворотка-700 гр
Довела до кипения, отделилось зерно, слила на марлю, поставила под гнет. К вечеру положила в рассол (сыворотка-700 гр, 2 ст л соли), оставила на сутки.
Знаю, что у нас на ХП есть рецепты такого сыра проще и быстрее, но этот попался первым, по нему и делала.
С сыром закончила, пошла печь бисквиты. Испекла партию, получилось на 9 стаканчиков, а надо 12. Замесила еще полпорции. В процессе приготовления, Тимка отвлек и молоко вместо желтков ввела в белки! Конечно они не взбились! Испекла, как есть. Вышел, конечно, не такой пушистый, бархатный, невесомый, как в первой партии. Хотела новую порцию делать, но пока приостановилась. Завтра посмотрим.
Потом обжарила/ почистила арахис, закарамелизировала его в изомальте.
Сварила карамель на сиропе топинамбура и кокосовом молоке, с арахисовой пастой.
Сделала основу для заварного крема. Туда пошли желтки от 4 яиц.
Остались белки. Не пропадать же добру? Решила сварганить зефир без сахара! В пятницу на работу Риммка возьмет!
Вот какой вышел.









Сегодня чисто яблочный, без добавок.

Потом пришла соседка, принесла 1,5 кг огурцов. Маленькие, пупырчатые.... Решила срочно помолосолить. Решено- сделано! Метнулась в огород, нарвала зелени, чесноку, помыла все, огурцы порезала, солью все пересыпала, в пакет сложила.. к ужину будут готовы.
На ужин нажарила котлет, сварила гречку.
Одела мальца и отправила с папкой погулять.
Сама перемыла всю посуду, привела в порядок кухню, приготовила ужин (к приему пищи).
Вот так весело прошел сегодня день.

Гюзель, как у белки в колесе! Движение наше все!!!

marika33, Мариша! Да куда моей « белке» до твоей? У тебя и огород, и сад, и куры/ гуси/ утки/ индюки..., и дети, и дом, и.., и..., и... Кто бы говорил?

Гюзель, не, гусей и уток нет. Огород, да, огромный, но мне нравится им заниматься. В этом году все было на 2 недели раньше. Сейчас дожди и холод, тормознуло все. Сегодня сняла 2 ведра баклажан, закрываю сейчас по рецепту Михаськи.

Всем доброе утро!
Пошла варить рис и яйца для начинки в пироги (дочь заказала пирожки с рисом и яйцами). Потом сделаю тесто и буду формовать/ разделывать и печь пирожки. Вечером соберу трайфлы и хочу ещё порцию зефира сделать (белок осталсяиеще! ). Потом надо все упаковать/ собрать. Дочь решила ехать на метро завтра, т ч все должно быть упаковано « насмерть» и безопасно!!!
Еще сегодня ждем батут.

Погода, правда, фиговая. Полночи лил дождь, как из ведра. Холодно, сыро, темно, по- осеннему. Ничего себе - июль!!! Как доставщик будет собирать этот батут? В такую погоду. Того и гляди дождь опять пойдет! Даже не представляю!

Мамка вчера привезла Тимке очередной подарок. Еще один набор инструментов (у нас их итак полно: всяких/ разных).



Тимка очень впечатлился пилой и плоскогубцами!



За завтраком их схватил и давай все сразу « чинить»! Взял пилу и начал пилить... Как думаете, что первое пилил? Ножку стула, на котором сидела баба!!! Я говорю: « Что ж ты делаешь? Я же упаду тогда!» А он в ответ: « Я тебя пожалею! Поцуу (поцелую)! Я тебя любу (люблю)!» вот так!
День начался весело, не смотря на серую, угрюмую погоду.
Пошла заниматься делами. День, думаю, выдастся сегодня насыщенный.

Я тебя пожалею! Поцуу (поцелую)! Я тебя любу (люблю)!» вот так!

От такого признания крылья вырастают. Так что летать будешь весь день.

Доброе утро!
День вчера был тАкой наполненный и суматошный, я так устала, что рухнула в 24.00 и не было сил даже поболтать с вами! Иногда я сама себе удивляюсь: как я успеваю столько переделать за день? как не падаю к ночи? Ничего, оказывается, нормально. Успеваю!
Попробую сейчас все рассказать по порядку.
С утра поели и отправилась варить рис и яйца для начинки на пирожки. Риса поставила побольше- на гарнир пойдет еще.

Пока ставила варить яйца, поняла, что мне очень хочется окрошки! Прям, умираю, как хочу! Сунула к яйцам еще и картошку. И пока все это вариться, начала « крошить» все остальное на окрошку. Редис, колбаса из индейки, зел. лук и укроп (за ними сгоняла в огород) кр. перчик, огурцы, потом уже картошка, яйца.






Пока резала огурцы, вспомнила, что те, которые я вчера намалосолила зять с утра « приговорил»! Мы даже попробовать не успели!

В этом году уже раз 7 малосолю огурцы по кастрюльке (1-1,5 кг), а попробовала за все время только 1 шт!!! Зять сьедает все!

А у меня еще больше кг малюсеньких, пупырчатых лежит! Быстренько их помыла, нарезала, зелени туда, соли, чеснока и... в пакет их! Пусть меня к обеду порадуют!

Тут я вспомнила, что гарнир есть, огурцы готовятся, а мясного ничего! Срочно разморозила куриные ножки и голени, помыла, обсыпала специями и травами, бросила в мультю рагулиться.

Все! С обедом и ужином покончено! Пора приниматься за дела по- важнее.
Глянула на зефир и показалось мне его маловато. Тем более белок еще остался. Быстренько слазила в морозилку, достала ч. Смороду, в микре разморозила, блендернула, собрала/ насыпала все для зефира и поставила миксер взбивать пюре с белком, а на плиту вариться сироп. Приготовилось, отсадила, отнесла сушиться.






Пардон за фото! В темной комнате снимала...

Приготовила начинку для пирожков (рис, яйца, зелень, сл. масло, соль, перец). Замесила тесто. Тесто взяла с ХП- знаменитые Аммчики. Очень его люблю! Просто, быстро, вкусно и много! Раскатала, сформировала, напекла, сметанкой смазала. Готово! Вышло 66 шт!!!



А в это время привезли батут (задержался он. С утра обещал). А у нас весь день дождь льет, не переставая!! Собирал под проливным дождем. Дочь с ним на улице (следила, помогала, корректировала, контролировала).



 Тимка - дома, со мной. Время обеда. Накормила его, спать еле уложила. Все порывался опробовать батут и кричал: « Я буду дяде помогать!»
Проснулся, не ел- не пил, одел болонивые штаны, куртку и бегом на батут!

Продолжаю.
Пока курьер собирал батут, выяснилось, что месяц назад у него родилась двойня! Два пацана. Подумала и... пошла собирать пакет. Вещей маленьких у нас уже нет (все раздали), но собрала огромный пакет игрушек для ванной, мягких игрушек, интерактивных, музыкальных, каталок (наш из них уже вырос), развивающий столик (нашему уже не надо), книжек кучу... Отдали. Очень удивился и обрадовался.
Перекусили с дочей, я рванула (вроде, дождик ненадолго затих) к соседке за малиной. надо для украшение трайфлов. Заодно и ей « пощипала». С мисочку набрала. У нас- то в этом году вообще малины нет.

Все! Занялась трайфлами.
Приготовила крем: заварная масса (сварена накануне), СОМ, арахисовая паста с какао, фитпарад, отвешенный творог. Все перемешала, взбила, переложила в кондитерский мешок и... началась сборка. Ну здесь рассказывать нечего, уже сто раз все подробности известны. Старалась поаккуратнее, волновалась, временами руки тряслись..., но постепенно собрала. Получились высокие, до краев « рюмок». Верхний слой крема класть некуда! Надо думать, чем закрыть бисквит. Пошла варить шоколадную глазурь (из горького шоколада без сахара). Решила тонким слоем глазури полить верх и украсить (в ход пошли малина, голубика, карамелизированный арахис, мята, шоколадные капли и «бумбочки» из остатков крема). Вот, что вышло.

Забыла! После лепки пирожков, осталась начинка. Нам- то тоже хочется пирожочков? Решила и себе напечь. Сделала ПП галету (чтобы побыстрее).
Яйцо-1 шт
Творог- пачка (180 гр)
Соль/ сахзам- по вкусу
Подс. Масло- 2 ст л
Мука-120 гр (у меня рисовая и ЦЗ).
Раскатала тонко, начинку внутрь, притрусила тертым сыром (гр 15), защипнула края и в разогретую духовку (после пирогов) сунула.






Так что и нам « праздничное» угощение обломилось!

В процессе моей готовки пришла фотка рабочего момента от кондитера, где заказывали пирожные- фрукты (заказала у Мастера, где проходила МК по десертам и шоколаду). Вот рабочий момент (нанесение глазури на яблоки. Там еще будут груши (желтые с красным бочком) и вишни (вишневого цвета).



Красота же? Ванильный мусс на белом шоколаде, начинка груша (кусочками)- сыр бри- херес), палочка будет из шоколада, листики из мастики. Теперь вы понимаете, почему, когда я увидела фотки этих пирожных, я сразу захотела к ней на МК пойти? Думаю, все будет обалденно и в офисе они произведут фурор.

Итак, день двигался к концу. Вроде, все готово? Осталось только встретить курьера с едой для дочи, все упаковать как следует, привести в порядок кухню (разобрать все, перемыть, расставить по местам, убрать, разместить все в хол- ке). И можно отдыхать!
Пока все закончила, глянула на весы..., а время уже первый час! А ведь в 4.30 - подьем? Побежала вздремнуть...

С утра все достала, упаковала, в сумки аккуратно уложила.
Вот так поехали трайфлы. Влезли плотно в коробку от торта, закрепила еще перемычками (вырезала из картона).






А вот так отправился на праздничный стол зефир.






Таких сделала 2 коробки. 25 шт и 20 шт.
Еще оставила немного, б. Таю сегодня угощу (соседка, которая зимой болела), ну и нам по парочке... чайку попить.

Если мало будет... у меня еще один белок в хол- ке скучает. И пюре яблочного, и ягод разных- полная морозилка!

Трайфлы и зефир упакованы в одну сумку.

Пирожки были уложены в пластиковый контейнер и вместе с емкостями с едой на день для дочи уложены во вторую сумку.

Все! Готово! Можно сменить дочь под боком у Тимки и чуток передохнуть.

Если получится?

Всем хорошего дня и отличной погоды.

Вот, что вышло.

Гюзель, как всегда

Гюзель, шикарно и как всё это успеть!!! Класс!

как всё это успеть!!!

Irinap, Ириша! Сама удивляюсь иногда!

Гюзель, а как Римма в общественном транспорте доберется со всеми сумками?

НатальяВоронеж, Наташа. Прекрасно добралась. Все довезла отлично.
Первые «вести с полей».
Заседание уже идет с утра.
Десерты подали перед началом.






Вот слова дочи: « Все в шоке! Офигенная красота!- говорят.» И еще: «От генерального директора тебе особый респект и восхищение!» Кстати, его сегодня не должно было быть, но неожиданно пришел на первую часть заседания. Неожиданность! И так приятно! А когда узнали, что и зефир и трайфлы ПП, вообще обалдели!
Т ч пока цель достигнута: все ошеломлены и довольны!

Гюзель, с днём рождения дочки тебя!

А вот пирожные для коллег из отдела.









Ну, прелесть же?

ока все закончила, глянула на весы..., а время уже первый час! А ведь в 4.30 - подьем?

Эк ка ты! по весам время умеешь определять...
С днем рождения доченьки!

Ну, прелесть же?

ААААААААА. ООООООООООО. УУУУУУУУ. почему я в другом месте работаю?

Да, это хорошо, а то столько упаковала ей, что я прям запереживала, как она с сумками поедет. Замечательно, что всем понравилось твои произведения кулинарного искусства!
И поздравляю с днем рождения Риммы!!! Здоровья «новорожденной»!!!

Гюзель, все обалденно красиво, но груша с последнего фото... я хочу эту грушу прямо сейчас))) Спасибо за эстетическое удовольствие!

Гюзель,

Гюзель, меня ты сразила наповал, когда ты успела все ЭТО сделать? Так много и красиво, не сомневаюсь, что вкусно! Респект тебе и уважения, столько, сколько возможно вместить.
Представляю шок среди сотрудников, а как приятно от такого шока, даже мне за тебя, а уж тебе за труды твои полагается не только шок, но и кучу благодарностей.
С днем рождения Дочи!

Гюзелька, с именинницей! Здоровья, мира и всех благ!!!

Гюзель, шикарные вы стаканчики сделали, со вкусом!
С днем рождения дочки, здоровья и вам, и ей, и дружбы друг с другом)

Гюзель, поздравляю с днем рождения дочки!

Ну, прелесть же?

да не то слово!

Гюзель62, Гюзель, с днем рождения дочки. Здоровья Вам и дочке. Десерты просто бомба.

Итак, день двигался к концу. Вроде, все готово?

Гюзелька-многостаночница! Восхищаюсь!
Поздравляю с днем рождения дочи!

Гюзель, потеряла дар речи от такой красоты! Поздравляю с днём рождения дочи! Здоровья вам всем!

Гюзель, с Днём рождения Римму и тебя тоже!
Особое спасибо за фото из офиса, очень рада, чтотак всё понравилось

Гюзель с днём рождения дочери! Здоровья и счастья! Повезло Римма с мамой, заботливой, креативной! Красивый десерт получился и фрукты думаю вызовут восторг в коллективе!

Гюзель62, очень хочется зефир без сахара... где можно рецепт посмотреть?....

Девочки! Спасибо всем за поздравления! Как - будто у меня сегодня ДР? Но это у дочи!!! Я только так... немного поучаствовала. Но очень, очень приятно!

немного поучаствовала.

Ага ага, в сторонке постояла. Вы обе сегодня принимайте поздравления

Гюзель62, с Днем рожденья дочки

Гюзелечка, поздравляю с Днем рождения доченьки! Она замечательная, как и всё у тебя! Здоровья, удачи в делах, и всех благ!

Гюзель! С Днем Рождения дочки! Как ей повезло с мамой, а Тимке с бабуличкой! Здоровья и маме и дочке.
Шедевры твои шедевральные! Красота и вкуснота неописуемая!
Захожу, читаю, набираюсь ума и поднимаю себе настроение от чтения твоих постов. Спасибо тебе за темку!

Помните, я пару дней назад сыр из сыворотки и молока сварила? Вот он пролежал в рассоле и готов. Сегодня порезала.









Получилось вкусно, чуть солоновато более, чем я люблю... ближе к брынзе по вкусу. Но зато, свой сыр, полезный и известно из чего он.

Гюзель, с именинницей!
Здоровья, всех благ!

Гюзель, какой шикарный сыр! Давно хочу попробовать...

клубничка, попробуй! Очень просто! Сама не ожидала.

Гюзель, с днем рождения дочки, это и твой праздник. Будьте здоровы и счастливы!
Тобой и твоими творениями восхищаюсь.

Гюзелечка, у тебя всё просто А для меня зефир- как на луну слетать, а так все быстро и просто Так что готовлюсь к полету

А какие хлебцы и где покупаешь?

Хлебцы обычные... Но можно любые...

а сама только кёрнеровские показываешь, я поооомню сама именно такие, как ты показала в рецепте муравейника, и искала, уж больно интересно было попробовать такую облачную версию.
Так вот про себя скажу, что я ТЕРПЕТЬ не могу всякие сухие хлебцы, даже ржаные пластиночки, а уж такие взорванные зерна, как в таких вот рисовых кругляшах - вообще как еду не рассматривала
Поэтому от меня, Гюзелечка, отдельное спасибо за открытие именно кёрнеровских хлебцев: я покупала раз 5, пока смогла-таки сделать муравейнички схрумкивала как десерт с чаем, до того вкусные хлебцы оказались, особенно мультизерновые и с корицей
Спасибо ещё раз за все идеи и рецепты ПП, мне так всегда интересно! И иногда вкусно (когда сподоблюсь повторить за тобой)

Всем доброе утро!
Всю ночь лил дождь! Мы скоро уплывем на фиг!!! Что, блин, за лето?
Но у нас утро было вот такое!!!



Розы, розы, розы... Всех размеров, видов и расцветок!






Розы с эустомами и даже пионами!



Георгины, эустомы и... прочая экзотика!






Короче, море цветок и все атрибуты праздника! Тимка, проснувшись, был несказанно счастлив и весел!!! Только сразу спросил: « А где подарки?»
Риммке вчера девочка на ДР презентовала десерты (Она тоже занимается тортами, но обычными). Дочь домой принесла часть « подарка». Внизу тонюсенький бисквит, мусс/ крем, вишневое конфи, опять крем (большой слой). Крем везде классический, на масле. Все тАк жирно, что я не смогла есть! Прям до тошноты... не лезет! Вот что значит я отвыкла от жирных тортов. Сама удивилась.
Красивое, аппетитное...., а есть не могу!









Вот такое у нас сегодня послепраздничное утро! Пойду готовить еду на завтра (в фирме выходной, еду не привезут. ). Мои завтра повезут мальца в бассейн, а мне надо по магазинам. Т ч должно быть сегодня все готово!

Добрый день!
Время обедать.
Тимке сварила вкусный овощной суп, туда нарезала подкопченную куриную грудку, все проварила. Салатик из свеклы сделала. Поел все на ура.
У дочери свой рацион. Тоже поела с удовольствием.
А себе я приготовила «по -быстрячку» вкусный обед.
Все банально, давноизвестно, но вкусно и просто.
Соломкой нарезала кабачок, перец, лук, кислое яблоко (люблю интересный вкус вроде бы несочитанмых продуктов. Кислое яблоко здесь придает этакий... азиатский каллорит!), обжарила/ потушила пару мин,



 добавила соевый соус, бальзамический уксус, виноградный пекмез, гранатовый соус, соль с травами.



Все перемешала. разложила рисовые макароны (сухие),



Подлила чуть кипятка и подержала на огне до выкипание жидкости. Все перемешала. Готово!



На все про все ушло минут 15!
При подаче накрошила соломкой копченную грудку (гр 50), посыпала базиликом и добавила малосольный огурчик.

он, может, не очень вписался в южноазиатский замысел блюда, но очень оттенил кисло- сладкий вкус!

Ела с наслаждением и ощущала себя в каком- то китайском ресторанчике. Где все готовят быстро, незатейливо, но очень вкусно, сытно и ароматно!

Гюзель, ты себе паста-машину брала в первую волну? Свои правильные макарошки-спагетти делаешь?

Ильмирушка, ты чего? Нет у меня никакой машины для макарон! А это рисовая лапша из магаза. Там в составе только рис и вода. Купила- залила кипятком и ешь!

А это рисовая лапша из магаза.

эт я поняла!
А про машинку так спросила, в теме по ней опять всплеск-под«ём... набрали, ждём

А мы развесили в доме (по комнатам) огромные фото Тимки. Зять их как- то распечатал на пластик (не знаю как это делается и называется. Не понимаю в этом ничего.) и получились такие большие картины.

Правда, здорово?

Очень здорово!!!

Гюзель62, до чего же симпатичный малыш!

Гюзель62, какие классные фото. Тимка очарователен!!