Ребрышки

Свиные рёбрышки в специях

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Свиные рёбрышки	1-1,2 кг.
Специи:
Сахар коричневый	50 гр.
Паприка, сумах	по 2 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец, острый красный молотый перец (чили), майоран, молотый кумин (зира), чесночный порошок, луковый порошок	по 1/2 ст.л.
Кайенский перец, имбирь или мускатный орех	по 1/4 ч.л.

Способ приготовления

• Собрать все специи.

• Хорошенько их перемешать.

• Рёбра помыть и обсушить. Пластину можно не разрезать, мне же больше нравится порционно. Уложить рёбра мясом вниз на сложенную в 2-3 слоя фольгу и хорошенько присыпать смесью специй.

• Завернуть хорошо фольгу и оставить на 30-60 мин. Разогреть плиту до 120 градусов и запекать рёбра 2-2,5 часа.

• Извлечь свёрток из духовки, дать немного остыть, чтобы не обжечься, раскрыть и слить лишнюю жидкость. На фото рёбра не подгорели, а выглядят так из-за специй.

• Смазать рёбра любимым соусом, у меня «Ткемали».

• Снова поместить рёбрышки в духовку на несколько минут, но уже под гриль, до румяной корочки, перевернув в процессе запекания несколько раз . Рёбрышки получаются нежные, сочные и очень вкусные.

• 

[Татьяна]

Татьяна, очень аппетитно выглядят эти рёбрышки. Рецепт забираю в закладки. Спасибо!

Летом ездили на гриль-фест. Пробовали ребрышки. Не знаю, чего они туда кладут, но корица точно была. Вкус изумительный. Сочетание корицы и чего-то острого.

[gala10]

gala10, gawala, девочки угощайтесь Приготовить такие рёбрышки совсем не сложно, если заранее подобрать специи, только втирать их не надо, а именно присыпать.

Какие совершенно замечательные ребрышки!
В специях я совсем не разбираюсь. У меня только постоянно в ходу перец и соль. Пойду на рынок за специями, уж больно ребрышки хороши!
Танечка, спасибо!

[Риточка]

Риточка вкусных рёбрышек