Салат с баклажанами "Безумный"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Баклажаны

2 шт

Помидоры

2 шт

Яйца вареные

4 шт

Сыр

60 гр

Петрушка, укроп, зеленый лук по пучку

Майонез

4 ст. л

Чеснок

по вкусу

Способ приготовления

Рецепт салата встретился где то в интернете. Пару раз готовила ничего не меняя, а один раз забыла положить чеснок в майонез и вот так мне больше понравилось. Ну вообщем- дело вкуса. Салат хорошо собирать в кольце. На фото салат приготовлен из половины ингредиентов. И зеленого лука не оказалось у меня (забыла купить).

Майонез смешать с чесноком. Помидоры порезать кубиками и сложить в сито, дать соку стечь. Сыр натереть на терке мелкой или крупной по вкусу. Зелень мелко порезать.

Баклажаны нарезать колечками и потом соломкой. Сложить в чашку и посолить и перемешать. Выложить баклажаны на противень сбрызнуть 1-2 ст. ложками растительного масла, перемешать руками. Распределить по всей поверхности противня. Запекать в духовке 15 минут. Также можно просто обжарить на сковороде.