Тема:
 [1]

Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi)

Избранное
Корсика
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) | 26 Сентября 2018, 12:46

Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: турецкая
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi)

Ингредиенты

баклажаны 2-3 шт.
чеснок (дольки) 2-3 шт.
йогурт натуральный 100-150 г
соль 1/2 ч.л.
красный перец (паприка или чили) сушеный молотый* по вкусу
мята (листья) по вкусу

Способ приготовления

  • Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) Вымойте и обсушите баклажаны. Сделайте проколы ножом в каждом баклажане и испеките их на сковороде с резным дном, если такой сковороды нет - поместите баклажаны на противень и запекайте их в разогретой до 200оС духовке примерно 30 минут, или приготовьте баклажаны в пароварке, разрезав каждый вдоль на 2 части, в течение 20 минут.
  • Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) Готовые баклажаны слегка охладите и очистите.
  • Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) Измельчите ножом мякоть баклажанов.
  • Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) Йогурт смешайте с очищенным и измельчённым чесноком, добавив соль по вкусу.
  • Добавьте нарезанные баклажаны в чашу с йогуртом, перемешайте и выложите на сервировочную тарелку. Посыпьте паприкой или острым перцем, украсьте зеленью мяты и подавайте к столу.
  • Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi)
  • *При желании, как вариант, закуску можно полить заранее разогретым, с томатной пастой и перцем чили, оливковым маслом и далее охлаждённым до комнатной температуры, или, просто полить оливковым маслом и посыпать паприкой.

               

Блюдо рассчитано на

3-4 порции.

               
Поддержи автора!
Гала
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) | 26 Сентября 2018, 14:06

Я бы такую закуску попробовала, но белые баклажаны в продаже как-то не попадались. 
Мне кажется закуска достаточно нежная получается.
Корсика
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) | 26 Сентября 2018, 14:33

Гала, в Турции блюдо готовят из самых обычных тёмноплодных "синих" баклажанов. У меня просто таких не оказалось  и я приготовила из белых. В общем, цвет баклажанов на вкус не влияет, оба варианта хороши .
Гала
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) | 26 Сентября 2018, 15:27

Тогда пока из обычных надо сделать.    А белые я давно хочу попробовать, и мне кажется, разница во вкусе у них , все же есть.
Корсика
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) | 26 Сентября 2018, 16:38

Цитата: Гала от 26 Сентября 2018, 15:27
надо сделать

Цитата: Гала от 26 Сентября 2018, 15:27
разница во вкусе у них , все же есть.
не все могут отметить такие нюансы вкуса, особенно, в таком составе, где присутствует чеснок и перец. Да, есть, и ещё отличается от сорта к сорту белых, но синие считаются более полезными из-за наличия антоцианов.
kavmins
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) | 28 Сентября 2018, 01:56

интересный рецепт, с йогуртом еще не пробовала баклажаны, уверена, что будет вкусно) спасибо 
Корсика
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi) | 28 Сентября 2018, 03:31

kavmins, на здоровье ! Сочетание ингредиентов непривычное, но, действительно, вкус хороший. К плюсам я бы ещё отнесла приготовление баклажанов без масла.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Вареники с творогом и шпинатом, под персиковым соусом (для вегетарианцев)Картофель в сметане с луком в медленноварке Kitfort KT 2010Пирог из слоеного теста  с фаршем  и сыромСалат "Изумительный"Салат "Остренький"Бисквитный торт "Два крема" ( для здорового питания)Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукойКаша из четырех видов круп с грибами в мультиварке Steba DD2Диетическая варёная "сгущёнка" и два крема с её использованиемФруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов)

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения