Тема:
 [1] 2 Вперед >

"Хумус" из красной фасоли

Избранное
Гала
"Хумус" из красной фасоли | 20 Сентября 2018, 00:33

"Хумус" из красной фасоли

Категория: Кулинарные рецепты
"Хумус" из красной фасоли "Хумус" из красной фасоли

Ингредиенты

фасоль красная сухая 200 г
кунжутная паста Тахини 40 г
чеснок 1,5 зубчика
сок лимона 1,5 ст.л.
масло оливковое Extra Virgin 1,5 ст.л.
кумин, кориандр 0,5 ч.л.
соль по вкусу

Способ приготовления

  • Фасоль промыть, залить водой и оставить на 8-10 часов. Отварить в свежей воде до готовности, воду слить, фасоль остудить. Немного отвара оставить.
  • Фасоль поместить в чашу кухонного комбайна, влить отвар и измельчить до состояния пюре. Добавить тахини и измельченный чеснок, влить лимонный сок и оливковое масло, добавить соль, все взбить еще раз. Хумус готов.
  • "Хумус" из красной фасоли
  • "Хумус" из красной фасоли

               

Примечание

Можно использовать готовую консервированную фасоль.

               
Поддержи автора!
ANGELина BLACKмор
Хумус из красной фасоли | 20 Сентября 2018, 13:47

Сделала паштет из белой фасоли, а теперь явился такой чудесный рецепт из красной. Преогромное спасибо от любителя фасоли))) 
Caprice
Хумус из красной фасоли | 20 Сентября 2018, 14:57

Наверное, это очень вкусный паштет из красной фасоли. Хумуса в нем нету. Проблема в том, что хумусом называются бобы нута или турецкого гороха. Хумусом называется паштет из него.
Rada-dms
Хумус из красной фасоли | 20 Сентября 2018, 15:05

Фотки - загляденье, состав то, что надо, Галочка - молодец! Захапала сразу в закладки!
ANGELина BLACKмор
Хумус из красной фасоли | 20 Сентября 2018, 16:05

Цитата: Caprice от 20 Сентября 2018, 14:57
Наверное, это очень вкусный паштет из красной фасоли. Хумуса в нем нету. Проблема в том, что хумусом называются бобы нута или турецкого гороха. Хумусом называется паштет из него.
Вкусности и полезности рецепта сей факт не меняет. Мне было бы все равно как называется блюдо, даже если б Галка написала "Чёта там из фасоли"  
Наталья525
Хумус из красной фасоли | 20 Сентября 2018, 16:42

Какой своевременный рецептик! Плакала над ведром фасоли  ( куда девать урожай!). Ну, вот и применение в пост! Однозначно в закладки!
Гала
Хумус из красной фасоли | 20 Сентября 2018, 23:06

Цитата: Caprice от 20 Сентября 2018, 14:57
Наверное, это очень вкусный паштет из красной фасоли.
Очень вкусный! Другой, в отличие от нута, но не менее вкусный.
Цитата: Caprice от 20 Сентября 2018, 14:57
Проблема в том, что хумусом называются бобы нута или турецкого гороха. Хумусом называется паштет из него.
Caprice,  да нет никаких проблем   Что есть хумус я знаю, и , думаю, многие тут знают. Ну пусть будет псевдо хумус, тем более и фасоль и нут -  близнецы-братья одного семейства бобовых. Это не тот случай, чтобы придерживаться "чистоты стиля". Сегодня многие термины толкуются расширительно.

ANGELина BLACKмор, Наташа, это очень вкусно! Поставила вторую партию.
Оля, надолго не откладывай
очень рада тебя видеть  
Caprice
"Хумус" из красной фасоли | 21 Сентября 2018, 00:16

Гала, просто, хумус называется хумусом потому, что готовится он из хумуса
Гала
"Хумус" из красной фасоли | 21 Сентября 2018, 00:31

 Irene, да понятно     Исправила, взяла в кавычки "хумус" 
Ставр
"Хумус" из красной фасоли | 21 Сентября 2018, 03:50

Caprice,  В Марокко, хумус  делается из крупной огромной фасоли.
Корсика
"Хумус" из красной фасоли | 21 Сентября 2018, 04:34

Цитата: Ставр от 21 Сентября 2018, 03:50
В Марокко, хумус  делается из крупной огромной фасоли.
Интересно, не знала. Может быть не хумус, а "белый суп":
, который, действительно, готовят из фасоли.
Гала, хороший рецепт, по-осеннему уютный. Приготовлю после "правильного" классического хумуса (рецепт наконец-то нашла), для сравнения. Спасибо !
Гала
"Хумус" из красной фасоли | 21 Сентября 2018, 10:40

Суп из белой фасоли с брокколи у меня тоже есть.
Цитата: Корсика от 21 Сентября 2018, 04:34
Приготовлю после "правильного" классического хумуса (рецепт наконец-то нашла)
Корсика, и далеко ходить не надо, на сайте рецептов классического хумуса много на любой вкус 
Цитата: Корсика от 21 Сентября 2018, 04:34
...для сравнения
На вкус они разные, но оба хороши.
Ставр
"Хумус" из красной фасоли | 21 Сентября 2018, 15:43

Корсика,  Знакомые живут, в Израиле, и переодически ездят в Марокко, и любят тамошний хумус, я с ними тоже спорил что хумус делается только из нута, а вот и нет оказалось, там делают из огромной фасоли.
Caprice
"Хумус" из красной фасоли | 22 Сентября 2018, 00:44

Цитата: Ставр от 21 Сентября 2018, 15:43
Корсика,  Знакомые живут, в Израиле, и переодически ездят в Марокко, и любят тамошний хумус, я с ними тоже спорил что хумус делается только из нута, а вот и нет оказалось, там делают из огромной фасоли.
Наверное, он там и называется как-то по-другому
Ставр
"Хумус" из красной фасоли | 22 Сентября 2018, 02:19

Caprice,  Так же называли Хумус. 
Корсика
"Хумус" из красной фасоли | 22 Сентября 2018, 04:09

Цитата: Caprice от 22 Сентября 2018, 00:44
Наверное, он там и называется как-то по-другому
Цитата: Ставр от 22 Сентября 2018, 02:19
Так же называли Хумус.
Блюдо Bessara называют марокканской версией хумуса, те же ноты, но более объёмный, сложный и полный вкус.
Не в плане спора, просто заинтересовала информация.
Гала, извини , пожалуйста, за разговор на отвлечённую тему.
Гала
"Хумус" из красной фасоли | 22 Сентября 2018, 08:52

Корсика, все по теме. Мне тоже интересно  
Уже захотелось хумуса из крупной белой фасоли 
Анна1957
"Хумус" из красной фасоли | 22 Сентября 2018, 11:16

Хумусом называют нут только в Израиле. А в нашем понимании - это именно готовое блюдо из него, так уж повелось. Так что кавычки - уступка пониманию израильтян. А моя мама всю жизнь делала такое блюдо  из красной фасоли в пост, вообще никак его не называя. И оно от этого не становилось менее вкусным.
Маша Иванова
"Хумус" из красной фасоли | 22 Сентября 2018, 12:38

Caprice, Ирина, ты права! И правильно сделала, что обратила на это внимание всех! Теперь блюда типа паштета из других бобовых и будем называть паштетами. А вкусны подобные хумусу блюда из всех бобовых. Из фасоли вкусно, из чечевицы меньше люблю, а вот больше всего люблю из самого обычного нашего гороха. Из гороха делаю по рецепту хумуса, только вместе нута обычный горох.
Анна1957
"Хумус" из красной фасоли | 22 Сентября 2018, 12:46

Маша Иванова, а у вас в Новосибирске тоже нут на рынке хумусом кличут? И в магазинах на ценниках нута написано"хумус"?
Я не против названия блюда "паштет", но хотелось бы все же докопаться до истоков)))
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Котлеты из щуки. Два способа приготовления.Свекольный порошокВафли коричные по ДюкануБулочки- рулетики с фейхоа и маком  для стройности талииГорбуша в сметане под сырной корочкойЛёгкий творожно-яблочный десерт

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения