Запеканка из курицы с баклажанами

Категория: Мясные блюда
Запеканка из курицы с баклажанами

Ингредиенты

Куриная грудка или филе или мясо с любой части курицы 4 шт. (~1,5 кг.)
Баклажаны желательно длинные 3-4 шт.
Помидоры большие 4 шт.
Сыр 150-200 гр.
Чеснок 1 зубчик
Зелень укроп или петрушка по вкусу
Соль, красный и чёрный молотый перец по вкусу
Оливковое масло для жарки 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Запеканка из курицы с баклажанамиБаклажаны помыть, обсушить, срезать хвостик и порезать по длине на тонкие полоски.
  • Уложить в блюдо, пересыпая каждый слой солью, оставить на 30 минут.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиПока стоят баклажаны, если у вас грудки порезать их на 4 части и отбить, если филе, то можно не разрезать, а сразу отбить. Я использовала 2 грудки и мясо с четырёх бёдрышек.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиМясо удобно отбивать в плотном пакете.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиС баклажанов слить образовавшийся сок, каждую пластинку промокнуть бумажным полотенцем и обжарить с обеих сторон, выкладывая после жарки на бумажное полотенце.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиОбжаренные баклажаны выложить на дно формы, у меня стеклянная 22х30 см., чуть внахлёст.
  • Запеканка из курицы с баклажанами
  • Запеканка из курицы с баклажанами
  • Поверх баклажан уложить отбитые кусочки курицы, слегка посолить и поперчить.
  • Повторить слой баклажанов и слой курицы ещё раз.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиПоверх курицы выложить порезанные кружочками помидоры, слегка их посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным чесноком и зеленью.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиПоследним слоем будет натёртый на крупной тёрке сыр.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиВид запеканки сбоку.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиПоставить форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Я оставила запеканку в выключенной духовке ещё минут на 30, чтобы она потомилась.
  • Запеканка из курицы с баклажанамиАроматы по всей квартире гарантированы. Запеканка получается очень сочная.
  • Запеканка из курицы с баклажанами


*Tatyana1103
Елена, извиняюсь, при просматривании не нашла Некоторые отличия всё же есть, если посчитают нужным, ничего не имею против удаления рецепта.
*Элен
Цитата: Tatyana1103

Елена, извиняюсь, при просматривании не нашла Некоторые отличия всё же есть, если посчитают нужным, ничего не имею против удаления рецепта.
все нормально!
*Alexfox
Tatyana1103, добрый день! С утра приготовил Вашу запеканку, очень вкусно и сочно, понравилось, прям мясная примясная, а так же отсутствие лишних жиров. У меня было уже готовое куриное мясо с бёдер, его и использовал.
*Tatyana1103
Alexfox, спасибо Готовьте на здоровье Баклажаны в этой запеканке как нельзя кстати, очень дополняют вкус курицы
*Ритусля
Цитата: Tatyana1103
ничего не имею против удаления рецепта.
Танюш, не надо ничего удалять.
По мне, так чудесный и несложный рецепт.
Я люблю твои рецепты, всегда легки в приготовлении и вкусны. Бывает, что не успеваю вовремя отчитаться, но это скорее по своей рассеянности и забывчивости.
Приготовлю обязательно, но только вдвое уменьшу, а то едоков у нас со всем мало осталось.
Спасибо, Танечка!
*Tatyana1103
Цитата: Ритусля
Приготовлю обязательно, но только вдвое уменьшу, а то едоков у нас со всем мало осталось.
Риточка, можешь смело уменьшить в два раза, т. к. запеканка мясная и поэтому сытная, но так же и лёгкая для желудка, особенно если будешь использовать только грудки.
Приятного аппетита
*Ритусля
Танюш, я приготовила. Очень вкусно! Чуть с сыром пожадничала, но в следующий раз реабилитируюсь.
Спасибо!
Запеканка из курицы с баклажанами
*Tatyana1103
Риточка, симпатичная запеканочка получилась рада, что понравилась а сыр можно использовать маложирный, на вкусе это ни как не скажется
*Nata333
Татьяна, спасибо за рецепт, очень вкусная и симпатичная запеканочка вышла практически тортик Филе не отбивала, просто разрезала на три слоя, а малое - на два. И баклажанные дольки по случаю безвременной кончины варочной поверхности запекала в духовке. А все остальное строго по рецепту
Сегодня муж из командировки приедет - буду баловать))) Пока с Анютой дегустируем
Запеканка из курицы с баклажанами
*SvetaI
Татьяна, прими и от меня благодарность. Делала с куриными грудками и бедрышками, получилось совершенно замечательно - нежно и сочно! Даже мои мужчины, скупые на похвалу, несколько раз отмечали, что очень вкусно.
Баклажаны, как всегда для подобных рецептов, запекала в своей пиццепечке Принцесске, смазав кисточкой смесью масла, лимонного сока и соли.
Что-то не сфотографировала, придется повторить, для полноты отчетности
*Tatyana1103
Nata333, Наташенька, спасибо за фото запеканочка очень симпатичная, как тортик, буду рада если супруг оценит

SvetaI, Светлана, даже без фото чувствую, что запеканка получилась замечательно вот и моим мужчинам она очень понравилась, очень быстро с ней расправились
Цитата: SvetaI
Что-то не сфотографировала, придется повторить, для полноты отчетности
Почему бы нет буду очень рада увидеть фото
*Volga63
Tatyana1103, спасибо за рецепт. Делала с одним слоем курицы, между баклажанами, а сверху на них помидоры и сыр. Было все равно сытно и вкусно.
*lettohka ttt
Tatyana1103, Татьяна, запеканка суперская!!! Спасибо за рецепт! Унесла в закладки!
*Tatyana1103
Volga63, lettohka ttt, Наташенька, готовьте на здоровье!
Запеканка из курицы с баклажанами
*Volgas
Tatyana1103,
Таня, просматривала есть ли такой рецепт. Оказалось есть-твой и точно такой у меня. Только я делаю вот в такой форме. Вкусно очень. Ну иначе и быть не может- ведь мясо с баклажанами самое то.
Запеканка из курицы с баклажанами
Запеканка из курицы с баклажанами
Запеканка из курицы с баклажанами
Запеканка из курицы с баклажанами
*Tatyana1103
Света как аппетитно
*Volgas
Таня, вот так я запекаю и потом переворачиваю на блюдо. Ну как кекс баклажановый.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту