Тема:
 [1]

Клецки грибные

Избранное
Lerele
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 14:26

Клецки грибные

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Клецки грибные Клецки грибные

Ингредиенты

Молоко 500мл
Крупа манная 100гр
Грибы 200гр или 1 банка
Лук
Мука По потребности
Яйцо

Способ приготовления

  • Увидела вчера в книге, там описано, что подавали клецки грибные, так мне захотелось, побежала к Анжеле, она посоветовала взять за базу рецепт зраз, что я и сделала.
  • Клецки грибные Зразы манные с мясомЗразы манные с мясом
    (ang-kay)
  • По виду мои клецки получились неказистые, но вкусные.
  • Итак варим манную кашу.  У меня манки оказалось 90 гр, не нашла, чем заменить. Поэтому каша получилась не такая крутая, как надо.
  • Обжариваем лук и грибы, у меня были шампинионы из банки, потом все разбиваем в кобайне или блендером.
  • Я делала в своей кухонной машине .
  • Соединяем грибы и кашу.  Солим, перчим.
  • Клецки грибные
  • Тут все наглядно.
  • Добавляем яйцо и замешиваем тесто для клецок. Вот тут я совершила ошибку, и каша была не такая крутая, и яйцо надо было половинку взять.
  • Тесто было чуть жиже, чем надо.  Надо было мне муки добавить .
  • Клецки грибные
  • Ставим кастрюлю с водой на пплиту, как вода закипит, начинаем формовать клецки.
  • Я проэкспериментировала с двумя ложками, одна юольшая для мороженого, другая маленькая.
  • Клецки грибные
  • Оба варианта получились хорошо, большой лучше, потому что в рот можно больше взять))))
  • Еще продолжила эксперимент и пожарила типа зраз на сковороде, предварительно обваляв в муке.
  • Клецки грибные
  • Несмотря на неказистость, получилось вкусно.
  • Но след раз я добавлю муки, так клецки будут более стабильны.
  • Может кому пригодится эта идея клецок с грибами.

               

               
Поддержи автора!
inp
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 14:58

Добрый день! Огромное спасибо за прекрасную идею,  грибов в этом году огромное количество! Интересно: можно ли обойтись только мукой без манки? В ближайшее время попробую и обязательно поделюсь результатами приготовления😍😍😍.
Lerele
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 15:06

inp, думаю да. Уже тоже думала сделать обычное тесто для клецок и туда положить грибов. Тоже будет вкусно. А если еще грибы будут настоящими, духмяными, то вообще красота!!
ang-kay
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 15:23

Ну ты и метеор! Только поговорили, а ты уже с клецками. Думаю, что вкусно. А, если соус еще к ним или просто сметану, то вообще хорошо. Ирочка, можно вообще было лепешки сделать из манного теста, положить внутрь грибы и сварить. Но я понимаю, что тебе не хватило манки.
Цитата: inp от 09 Сентября 2018, 14:58
Интересно: можно ли обойтись только мукой без манки?
Можно, конечно. Только манка тоже из пшеницы. По большому счету разницы, как по мне, нет)
Mandraik Людмила
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 15:50

Lerele, идея точно пригодится, как то я "фаршеобразные" блюда из грибов не представляла, прям что то в жизни упустила буду пробовать по своему(низкоуглеводное), за идею, спасибо!
Lerele
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 16:38

ang-kay, так хотела, так хотела, что просто жить не могла
Они очень нежные получились, следующий раз я все таки муки добавлю, клецки постабильнее будут. То есть решила пополам манку с мукой.

Про соус я тоже думала грибной бы сделать, но уже грибов больше не было, я так со сметаной их съела.

А еще полдумала , что можно тесто и с картофельным пюре сделать, у меня где то есть рецепт с картофельными клецками, так и в них можно грибы добавить и с соусомммм




Mandraik Людмила, спасибо за похвалу
ang-kay
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 16:43

Ну у вас там вообще культ картофельных клецек (если правильно склоняю). Я сначала думала, что это огромный картофель подают, как гарнир. Оказалось, что клецки. Но мне, если честно,  не понравились. Видно пюре блендером разбивают и они какие-то...не могу даже слово подобрать.
А вообще, картофельные клецки-это классика)
Цитата: Lerele от 09 Сентября 2018, 16:38
следующий раз я все таки муки добавлю,
Если манки достаточно, то они и с ней стабильнее некуда будут. А там, как сама решишь)
Lerele
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 16:56

ang-kay, это клезы называется, такие большие круглые. Их с капустой и мясом каким нибудь дают
Я тоже их не очень, мне они склизкие. Там внутри крахмал есть.  Это не чистая картошка.
Их еще с начинкой делают , часто с печенью.
У нас на вайнахтсбазаре одна палатка стоит, там эти клезы с печенью и кислой капустой, так очередь стоит за ними всегда. Этотак вкусно, я год жду эти клезы, потом гоняю туда через день. Наедаюсь на год вперед.  Вот фотку нашла

Клецки грибные


То есть еще от готовки зависит, нам попадались и вполне себе вкусные, но иногда прям беее.

А клецки мои форму держали, не разлазились, но очень уж были прямо  такие мягонькие,
Поэтому попробую с мукой. А по вкусу очень хороши.
ang-kay
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 17:02

Цитата: Lerele от 09 Сентября 2018, 16:56
мне они склизкие
Точно. Наш переводчик, говорил, что все их едят с удовольствием. Рассказывал, что поначалу и сам не ел, когда они в Германию перебрались. А теперь ему нравится. Я попробовала в одном месте, куда нас водили ужинать, так и не смогла съесть. Вот мясо все вкусное было, а капуста мне тоже не понравилась.
Lerele
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 17:13

ang-kay, ну другое тут все, капусту по другому делают, и типа клез, шпецле, равиоли всякие подают на гарнир.
Я клезы не всегда заказываю, где знаяю, что вкусно, беру. Дома тоже редко, хотя тесто для клез продается готовое, но оно такое странное, прям при разделке чувствуется крахмал.
Ikra
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 17:19

За клецки спасибо! Хоть и мало грибов у нас, а найду, куда применить.
А клезы - вылитые цеппелины,как мне кажется, только не таких нечеловеческих размеров, как в Литве
Lerele
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 17:21

Ikra, спасибо!!
Вообще это же просто как идея была,  я вон уже надумала и с просто мукой, и с картофельным тестом.
А клезы и больше бывают
gawala
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 17:27

Цитата: Lerele от 09 Сентября 2018, 16:56
это клезы называется,
Ир, а у нас это кнёдели. Мне нравится. Особенно со шкарками..
ang-kay
Клецки грибные | 09 Сентября 2018, 17:34

Цитата: Lerele от 09 Сентября 2018, 16:56
Вот фотку нашла
Ну на фото видно, что они не сопливые склизкие. А те прям...бррр
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Пирог из слоеного теста  с фаршем  и сыромСалат "Изумительный"Салат "Остренький"Бисквитный торт "Два крема" ( для здорового питания)Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукойКаша из четырех видов круп с грибами в мультиварке Steba DD2Диетическая варёная "сгущёнка" и два крема с её использованиемФруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов)Крем заварной яблочный диетический без молока, сахара, крахмала и маслаОчередной брауни из... яблок

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения