Клецки грибные

Lerele
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 14:26 | Клецки грибные

Клецки грибные

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Клецки грибные

Ингредиенты

Молоко 500мл
Крупа манная 100гр
Грибы 200гр или 1 банка
Лук
Мука По потребности
Яйцо

Способ приготовления

  • Увидела вчера в книге, там описано, что подавали клецки грибные, так мне захотелось, побежала к Анжеле, она посоветовала взять за базу рецепт зраз, что я и сделала.
  • Клецки грибныеЗразы манные с мясом
    (ang-kay)
  • По виду мои клецки получились неказистые, но вкусные.
  • Итак варим манную кашу. У меня манки оказалось 90 гр, не нашла, чем заменить. Поэтому каша получилась не такая крутая, как надо.
  • Обжариваем лук и грибы, у меня были шампинионы из банки, потом все разбиваем в кобайне или блендером.
  • Я делала в своей кухонной машине .
  • Соединяем грибы и кашу. Солим, перчим.
  • Клецки грибные
  • Тут все наглядно.
  • Добавляем яйцо и замешиваем тесто для клецок. Вот тут я совершила ошибку, и каша была не такая крутая, и яйцо надо было половинку взять.
  • Тесто было чуть жиже, чем надо. Надо было мне муки добавить .
  • Клецки грибные
  • Ставим кастрюлю с водой на пплиту, как вода закипит, начинаем формовать клецки.
  • Я проэкспериментировала с двумя ложками, одна юольшая для мороженого, другая маленькая.
  • Клецки грибные
  • Оба варианта получились хорошо, большой лучше, потому что в рот можно больше взять))))
  • Еще продолжила эксперимент и пожарила типа зраз на сковороде, предварительно обваляв в муке.
  • Клецки грибные
  • Несмотря на неказистость, получилось вкусно.
  • Но след раз я добавлю муки, так клецки будут более стабильны.
  • Может кому пригодится эта идея клецок с грибами.


Поддержи автора!
inp
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 14:58 | Клецки грибные

Добрый день! Огромное спасибо за прекрасную идею, грибов в этом году огромное количество! Интересно: можно ли обойтись только мукой без манки? В ближайшее время попробую и обязательно поделюсь результатами приготовления😍😍😍.
Lerele
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 15:06 | Клецки грибные

inp, думаю да. Уже тоже думала сделать обычное тесто для клецок и туда положить грибов. Тоже будет вкусно. А если еще грибы будут настоящими, духмяными, то вообще красота!!
ang-kay
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 15:23 | Клецки грибные

Ну ты и метеор! Только поговорили, а ты уже с клецками. Думаю, что вкусно. А, если соус еще к ним или просто сметану, то вообще хорошо. Ирочка, можно вообще было лепешки сделать из манного теста, положить внутрь грибы и сварить. Но я понимаю, что тебе не хватило манки.
Цитата: inp от Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 14:58
Интересно: можно ли обойтись только мукой без манки?
Можно, конечно. Только манка тоже из пшеницы. По большому счету разницы, как по мне, нет)
Mandraik Людмила
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 15:50 | Клецки грибные

Lerele, идея точно пригодится, как то я "фаршеобразные" блюда из грибов не представляла, прям что то в жизни упустила буду пробовать по своему(низкоуглеводное), за идею, спасибо!
Lerele
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 16:38 | Клецки грибные

ang-kay, так хотела, так хотела, что просто жить не могла
Они очень нежные получились, следующий раз я все таки муки добавлю, клецки постабильнее будут. То есть решила пополам манку с мукой.

Про соус я тоже думала грибной бы сделать, но уже грибов больше не было, я так со сметаной их съела.

А еще полдумала , что можно тесто и с картофельным пюре сделать, у меня где то есть рецепт с картофельными клецками, так и в них можно грибы добавить и с соусомммм




Mandraik Людмила, спасибо за похвалу
ang-kay
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 16:43 | Клецки грибные

Ну у вас там вообще культ картофельных клецек (если правильно склоняю). Я сначала думала, что это огромный картофель подают, как гарнир. Оказалось, что клецки. Но мне, если честно, не понравились. Видно пюре блендером разбивают и они какие-то...не могу даже слово подобрать.
А вообще, картофельные клецки-это классика)
Цитата: Lerele от Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 16:38
следующий раз я все таки муки добавлю,
Если манки достаточно, то они и с ней стабильнее некуда будут. А там, как сама решишь)
Lerele
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 16:56 | Клецки грибные

ang-kay, это клезы называется, такие большие круглые. Их с капустой и мясом каким нибудь дают
Я тоже их не очень, мне они склизкие. Там внутри крахмал есть. Это не чистая картошка.
Их еще с начинкой делают , часто с печенью.
У нас на вайнахтсбазаре одна палатка стоит, там эти клезы с печенью и кислой капустой, так очередь стоит за ними всегда. Этотак вкусно, я год жду эти клезы, потом гоняю туда через день. Наедаюсь на год вперед. Вот фотку нашла

Клецки грибные
То есть еще от готовки зависит, нам попадались и вполне себе вкусные, но иногда прям беее.

А клецки мои форму держали, не разлазились, но очень уж были прямо такие мягонькие,
Поэтому попробую с мукой. А по вкусу очень хороши.
ang-kay
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 17:02 | Клецки грибные

Цитата: Lerele от Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 16:56
мне они склизкие
Точно. Наш переводчик, говорил, что все их едят с удовольствием. Рассказывал, что поначалу и сам не ел, когда они в Германию перебрались. А теперь ему нравится. Я попробовала в одном месте, куда нас водили ужинать, так и не смогла съесть. Вот мясо все вкусное было, а капуста мне тоже не понравилась.
Lerele
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 17:13 | Клецки грибные

ang-kay, ну другое тут все, капусту по другому делают, и типа клез, шпецле, равиоли всякие подают на гарнир.
Я клезы не всегда заказываю, где знаяю, что вкусно, беру. Дома тоже редко, хотя тесто для клез продается готовое, но оно такое странное, прям при разделке чувствуется крахмал.
Ikra
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 17:19 | Клецки грибные

За клецки спасибо! Хоть и мало грибов у нас, а найду, куда применить.
А клезы - вылитые цеппелины,как мне кажется, только не таких нечеловеческих размеров, как в Литве
Lerele
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 17:21 | Клецки грибные

Ikra, спасибо!!
Вообще это же просто как идея была, я вон уже надумала и с просто мукой, и с картофельным тестом.
А клезы и больше бывают
gawala
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 17:27 | Клецки грибные

Цитата: Lerele от Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 16:56
это клезы называется,
Ир, а у нас это кнёдели. Мне нравится. Особенно со шкарками..
ang-kay
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 17:34 | Клецки грибные

Цитата: Lerele от Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 16:56
Вот фотку нашла
Ну на фото видно, что они не сопливые склизкие. А те прям...бррр
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы