Рассыпчатое печенье

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука в/с

400-500 гр.

Смалец или сливочное масло комнатной температуры

250 гр.

Растительное масло рафинированное

80 гр.

Крахмал

50 гр.

Сахарная пудра

70 гр.

Ванильный сахар

10 гр.

Способ приготовления

 1. Сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой и растительным маслом.
 2. Добавить крахмал, снова вбить.
 3. Добавить два стакан муки, продолжить взбивать миксером. Если миксеру будет тяжело, и он не потянет, перемешать ложкой.
 4. Присыпать стол мукой и выложить на него тесто. Добавляя муку небольшими частями, довести тесто до эластичного состояния.
 5. Разделить тесто на 2-3 части. Каждую часть раскатать в колбаску, и разрезать ножом на кусочки, из половины нормы у меня получилось 15 шт.
 

 Выпекать на противне, простеленном пекарской бумагой, при 150 градусах 30-50 мин. до нужной степени румяности.
 

 Извлечь печенье из духовки и пока оно ещё горячее, посыпаем его сахарной пудрой.
 

 Печенье готовится очень быстро, а поедается ещё быстрее.

Примечание

Колбаски из теста, перед тем как разрезать на кусочки, можно покатать по любым семечкам, нам нравятся кунжутные, тогда готовое печенье с боков будет с семечками.

Татьяна, смалец есть, рецепт забрала. благодарю!
скажи, потолще лучше шайбочки нарезать или без разницы?
и ещё вопрос по температуре, не маловата 150? чё-т я 220 поставила бы, песочное же...

Tatyana1103, Татьяна спасибо за рецепт!

потолще лучше шайбочки нарезать или без разницы?

Татьяна, лучше потолще, т. к. печенье очень рассыпчатое, тонкое может развалиться.

не маловата 150? чё-т я 220 поставила бы, песочное же...

Печенье толстенькое и ему нужно подсушиться, боюсь при 220 быстро подгорит, лучше подольше подержать в духовке, хотя все плиты разные.



Наташенька, пеки на здоровье, если не любишь сахарную пудру, можно не использовать, у моих бывает до пудры не доходят

Татьяна, поняла, спасибо!

поняла, спасибо!

Рада буду, если печенье понравится

Танюш, классные печенюшки такие! Толстенькие! Смачненькие!
Обязательно попробую приготовить!
Спасибо, Танечка!

Tatyana1103, Таня бараний жир топленый подойдет?

Риточка, готовь на здоровье

бараний жир топленый подойдет?

Лилия, делала со свиным жиром, сливочным топлёным маслом и просто сливочным маслом, не представляю как по вкусовым качествам бараний жир, можно же попробовать половину нормы, это не так затратно, и нас просвятишь, подходит ли бараний жир для данного печенья. Хотя если нет никакого постороннего привкуса или запаха, почему бы и не воспользоваться им.