Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

 
barbariscka
Среда, 17 марта 2010 года, 13:51 | Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

Категория: Первые блюда
Кухня: грузинская
Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

Ингредиенты

Фасоль красная 2,5 ст.
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Зелень:
киндза 4-5 веточек
сельдерей 2-3 вточки
чабер 2 веточки
мята 2 веточки
Перец стручковый красный острый по вкусу
Соль по вкусу
Вода 2 л
Орехи грецкие (по желанию) 100 г
Винный уксус (натуральный) 1 ст.л.

Способ приготовления

  • Стакан от мультиварки.
  • Фасоль - 2,5 стакана замочить на несколько часов в холодной воде.
  • Положить в кастрюлю мультиварки и на режиме "варка на пару" дать прокипеть 5 минут. Первую воду вылить, так блюда из фасоли лучше усваиваются.
  • Мелко нарезать лук и пассеровать на растительном масле. Добавить фасоль и залить водой до отметки 6. Поставить на режим "тушение". Время тушения зависит от сорта фасоли. В среднем это 2 часа.
  • Измельчить блендером или потолочь в ступке зелень, чеснок вместе с солью и красным острым перцем. Если у вас нет свежей зелени, можно использовать сухую.
  • Как только фасоль станет мягкой , ее нужно размять, но не до состояния пюре, хорошо, если встречаются отдельные зерна фасоли. При желании можно добавить 0,5 стакана грецких орехов. Но и без них получается вкусно.
  • Положить подготовленную зелень, проварить на "варке на пару" еще 10 минут и выключить. Можно оставить на некоторое время на подогреве.
  • В этом время добавить ложку натурального винного уксуса.
  • Уксус можно заменить кислой сливой -ткемали или положить ложку готового ткемали.

Программа приготовления:

Мультиварка SR-TMH 18

Примечание

Лобио часто готовят как закуску. Но существует и суп-лобио, очень вкусное и сытное первое блюдо. Особенно хорошо оно идет зимой: горячее обжигающее с лавашем, соленьями, рассольным сыром (типа сулугуни, чанах, козий сыр). Приготовить его можно и на плите, желательно в горшочке или в чугунке.
Готовьте и кушайте на здоровье!

lillay
Вторник, 19 марта 2013 года, 13:03 | Суп из красной фасоли (лобио) в мультиварке Panasonic SR-TMH18

Как хорошо, что я нашла этот рецепт!
Как раз в Пост он актуален. Правда, мультиварка у меня другая, но попробую адаптировать приготовление, думаю - получится!
Скарлетт
Пятница, 31 января 2014 года, 15:23 | Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

Это как же ж я проглядела такую вкуснятину!!!!! Тетка в Грузии готовила такое - я с таким удовольствием лопала, а вот рецепт конкретный спросить не догадалась (5-й класс - какие рецепты? ) Побегу плюсик поставлю, а завтра, мож на рынок мотнусь за красной фасолькой
barbariscka
Пятница, 31 января 2014 года, 15:29 | Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

lillay Поздно увидела , но надеюсь, что вам понравилось.
Скарлетт Конечно вкуснятина, а еще и полезно...
Скарлетт
Пятница, 31 января 2014 года, 15:37 | Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

Я вообще все бобовые АБАЖАЮ!!!!
barbariscka
Пятница, 31 января 2014 года, 16:05 | Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

Это замечательно...У мне дома тоже любят и белую фасоль и красную, и горох, и чечевицу...В них же и белок, и микроэлементы, сплошная польза.
zhariks
Среда, 29 апреля 2015 года, 09:37 | Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

А "до отметки 6" - это сколько в литрах? И еще: стаканы обычные или мульти?
barbariscka
Среда, 29 апреля 2015 года, 23:00 | Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)

Рецепт писала для мультиварки, поэтому указала такие значения. До отметки 6 это приблизительно 1.2 л (можно чуть больше)Фасоль отмеряла мультиварочными стаканами.
Если делать в кастрюле на 2, 5 л кладу 2 полных 250 г стакана фасоли. Цифры эти приблизительные, так как воду можно добавлять еще во время приготовления. Кто-то любит погуще, а кто-то пожиже. Главное, разварить фасоль так, чтобы получился суп - пюре, а не плавали отдельные фасолинки в воде и вкусно заправить.
Приятного аппетита!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы