Кизиловое варенье

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Кизил с косточками

1 кг.

Сахар

1,3 кг

Вода

500 мл.

Способ приготовления

 

 1. Ягоды кизила промыть и дать стечь воде.
 2. Воду довести до кипения и всыпать сахар. Размешать до полного растворения сахара.
 3. Горячим сахарным сиропом залить ягоды, накрыть полотенцем, крышкой и оставить до утра.
 

 4. На следующий день сироп с кизилом довести до кипения, убавить огонь и проварить 15 минут, постоянно снимая пену.
 

 5. Горячее варенье разлить по банкам, я заполняю банки на 2/3 ягодами, а далее доливаю сиропом, остатки сиропа сливаю в отдельную баночку. Банки с вареньем закрыть винтовыми крышками и остудить, перевернув вверх дном.
 

 Угощайтесь!

Порций: 1,5 литра варенья и 500 мл. сиропа.

Примечание

Кизиловое варенье хорошо зимой при простуде как жаропонижающее.
Буквально столовая ложка кизилового сиропа заставляла играть чай прекрасным ароматом, а так же чай приобретал приятную лёгкую кислинку.
Попробовала в этом году несколько рецептов варенья из кизила и поняла, что старый проверенный рецепт - лучше всех.

Очень люблю кизиловое варенье, но... в прошлом году перестарались. Было слишком много и варенья, и кизилового мармелада... не справились. Этой осенью даже не смотрю на кизил.

Такая красота! А у нас не растет (((Кизиловый компот пила, а варенье не ела. Хотелось бы попробовать.

в прошлом году перестарались

У меня тоже такое бывает, кизил два года не делала, в этом году решила новенькое варенье попробовать, выбрала парочку рецептов, сделала и поняла, что надо возвращаться к своему, больше не буду экспериментировать, а делать по проверенному годами рецепту. Джем почему-то у нас не прижился, не едят мои, а варенье идёт на ура, особенно выручает зимой при простуде, хорошо помогает снять жар.

А у нас не растет

Анжела, у нас тоже не растёт, покупаем на фруктово-овощной базе ящиком 5-6 кг. Когда-то давно, путешествуя по Волге, на рынке в Саратове впервые попробовала кизил - это для меня было открытие вкуса. Как только у нас стали завозить, сразу купила. Перерыла весь интернет, нашла рецепты компота, варенья и джема. От джема отказались, а компот и варенье очень полюбились моей семье, да и родственники не отказываются от презентованной баночки, а то и другой.