Ломтики цукини, запеченные в духовке

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Цукини

1 шт.

Масло оливковое (или растительное)

2 ст. л.

Соль

1/3 ч. л.

Перец черный молотый

по вкусу

Яйцо*

1 шт.

Панировочные сухари

3/4 ст.

Пряности

по вкусу

Способ приготовления

Включите духовку на разогрев, установив температуру в 200^оС.
Застелите противень смазанной маслом пергаментной бумагой для выпечки.
Цукини вымойте под проточной водой, при желании очистите, нарежьте ломтиками толщиной в 0,5 см. Переложите ломтики в чашу, полейте оливковым или растительным маслом, добавьте соль и чёрный молотый перец, аккуратно перемешайте.
В одну тарелку разбейте яйцо, смешайте его вилкой, в другой - смешайте панировочные сухари с пряностями по вкусу.
Каждый ломтик цукини обмакните в яйце, затем запанируйте в сухарях (я использовала измельчённые кукурузные хлопья смешанные с кунжутными семечками) и выложите на противень с пергаментом.
Выпекайте в духовке 25-30 минут. При необходимости, переверните ломтики и готовьте ещё 5-10 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Подавайте к столу с йогуртом: 100 мл йогурта смешать с 1/2 ч. л. паприки, солью и чёрным молотым перцем; или с соусом: 2 ст. л. майонеза смешанного с 1 ст. л. кетчупа.
* Для веганов. Вы можете заменить яйцо на дополнительную столовую ложку оливкового или растительного масла, всего 3 ст. л., и затем сразу обваливать ломтики цукини в сухарях.

Примечание

По рецепту Эфрат (Израиль). Спасибо автору!

Ой, как интересно! В закладки обязательно

Илона, спасибо!

Меня тоже заинтересовал и порадовал Ваш, Илона, рецепт! Надо пробовать! Спасибо!

Татьяна, Евгения, на здоровье! И меня заинтересовал данный вариант, без сыра и хрустящие, пока не слишком остывшие, без обжаривания на сковороде.

Красота какая!
Точно чипсики из цукини. Очень аппетитно смотрятся!
Обязательно приготовим.
Илона, спасибо!

Рита, на здоровье! Готовьте, блюдо простое и подстраивается под индивидуальный вкус.

кукурузные хлопья смешанные с кунжутными семечками

Илона, красота особенно с такой панировкой

Татьяна, спасибо. Панировочные сухари дают более равномерный слой покрытия ломтиков цукини, чем измельчённые кукурузные хлопья.

Илона, сплошная красота и польза! Как только мои зайки вернутся, попробую их накормить такими чипсиками. Спасибо за рецепт.

Наталья, на здоровье! Может быть, пока зайчата в отъезде, приготовишь для себя небольшую порцию? И тебе польза, и рецепт подкорректируешь под вкус мальчишек.
Да, всё же, во избежании возможных разочарований, не чипсы, просто слегка хрустящие пока горячие, ломтики. Далее, как и обычно, более мягкие по структуре, так что заранее не стоит готовить данное блюдо.

Илона, я себя во время их отсутствия балую овощами в разных видах (они у меня не особо любят овощи, нам макароны подавай). А то, что кружочки станут мягкими, понятно. Просто не захотелось ставить слово в кавычки.