Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда (страница 35)

Alenka578
жита, Танюш, уже знаю, что открылась. Теперь зато у них интернет-магазин не работает Так-то, без карантина, там сроду сотрудников не поймаешь, а если и поймаешь, то ничего не добьешься или быстро сбегут. А теперь и вовсе, видимо, работать некому. Доедем, конечно. Как в город выберемся.

Екатерина2
А я заморозила малиновое пюре без косточек. И в вакуум спрятала.





Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

julia_bb
малиновое пюре без косточек.
Катерина, а как косточки удаляли?

Екатерина2
julia_bb, у меня есть комбайн Бош с протиркой. Первый раз испытывала... Удачно

Кассандра26
Екатерина2, выглядит круто и очень аппетитно)

julia_bb
у меня есть комбайн Бош с протиркой. Первый раз испытывала... Удачно
Понятно, спасибо. То есть только косточки протирка удаляет? Мякоть пропускает?

Екатерина2
julia_bb, косточки остаются сверху, а вниз выдавливает пюре. Малина была 2 сортов- обычная и очень мелко косточковая. Обычные все отстали сверху, мелкие иногда попадали вниз. Но я результатом очень довольна, буду ещё раз так делать.

Тришка
Девочки, подскажите, а так и не найдена силиконовая формочка для пельменницы равиольницы на 49 шт., вот такой? Вроде в теме она мелькала.... Вот такая.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Тришка
Там размер кубика примерно (это максимум) 2.5 х 2.5 х1.5см., нужно наверное учитывать ещё и толщину теста, значит кубик должен быть меньше.

Натуська
Для тех, кто хотел бы купить форму «соты»: в Москве открылся новый магазин Порядок на м. Южная (ул Чертановская, 22.). Там есть соты по 190 руб (дешевле Али) и много всего интересного. Есть одноименный интернет-магазин. Но я больше люблю «нормальные» магазины, где можно все пощупать-посмотреть живьем.

Тришка
Девочки, наверное где то в теме уже спрашивали, но спрошу опять, перечитать все пока не могу.
Вот если заморозить фарш для пельменей в сотах, а потом из замороженных лепить, то тесто не поплывет и не порвётся?

Irgata
Вот если заморозить фарш для пельменей в сотах, а потом из замороженных лепить, то тесто не поплывет и не порвётся?
нет.
Это ОЧЕНЬ удобно, класть на тесто замороженки, быстро лепится-то.

КроНа
Тришка, вроде писали, что надо давать им немного оттаять, а то острые мёрзлые грани могут поранить тесто.

Элен
Тришка, вроде писали, что надо давать им немного оттаять, а то острые мёрзлые грани могут поранить тесто.
Всё правильно, я показывала давно, разрезала попала, эти сотты

Тришка
Ага, значит можно попробовать, достать их заранее, пока тесто раскатал, они немного «отойдут».
Спасибо, девочки.




разрезала попала, эти сотты
Лен, а целые не помещаются что ли?

Irgata
они немного «отойдут»
не надо ждать, клади замерзшие.
Отойдут немного, уже мазаться начнут, я небольшими порциями из морозилки фаршики достаю, и в тесто.
Насчет «ранений» теста о замерзшие грани – никогда у меня такого не было. Фарш замораживаю в разных формочках для льда и конфет.
Тесто, хорошо вымешанное и отлежавшееся, не рвется. А, ещё, из хорошей муки если.

Элен
Лен, а целые не помещаются что ли?
Сходи в тему пельменей, поищи фото мои...

Чучелка
Тришка,

Порвётся и легко, я выкладывала фото и выяснилось, что так было не только у меня. Но все тактично промолчали. Оказывается их еще потом подтаивать надо. Мне проще из не мороженного налепить. Тесто от замороженного куска в тестом контакте тут же коленеет и теряет эластичность.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #1651

Чучелка
с чего вы взяли, что не пробовала)) гостовские с разных годов рецепты опробованы. если только именно в вашем исполнении, то, да, не довелось)


Один и тот же рецепт из Сборника для общепита – он и есть один. Он один и тот же «с разных годов»)). В моем исполгении его только мои домашние едят.

OlgaGera
Порвётся и легко, я выкладывала фото и выяснилось, что так было не только у меня.
верно. Морожу, если морожу, только фарш. Или готовые пельмени. Налепил и в морозилку.
Легче налепить свежих и съесть с удовольствием. фарш пару дней лежит в холодильнике, тесто тоже лежит. Пока вода варится, уже налепишь.
А в сотах пасту томатную замораживаю порционно.

Элен
Лен, а целые не помещаются что ли?
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #989
Порвётся и легко
Это да

E.B.A.75
Девочки на WB приобрела очень прикольную форму, пишут для заморозки, я в ней в духовке запекала и котлеты, и тефтели, и сырники, может кому пригодится
Силиконовая форма для выпечки, заморозки котлет Granikon

Антоновка
Е. В. А.75,
Ссылка не открывается ((Можно артикул?

оптимистка
прикольную форму
Е. В. А.75, ссылка не открывается.

E.B.A.75
Исправила, должно открыться

оптимистка
Посмотрела. Мне не нать

Антоновка
Е. В. А.75,
Прикольная)) Подумаю пока

Натуська
Вот если заморозить фарш для пельменей в сотах, а потом из замороженных лепить, то тесто не поплывет и не порвётся?
Надо дать фаршу в сотах немного подтаять, иначе тесто дубеет и рвется.

Рыбёшка
Силиконовая форма для выпечки, заморозки котлет Granikon
блиииинннн, совсем одурели – за силиконовую «чашку» тысяча!

Улыбка
за силиконовую «чашку» тысяча
А лет пять тому, форма для выпечки секторами, на Озоне, почти за такую же цену – было нормально...

Рыбёшка
на Озоне, почти за такую же цену – было нормально...
Улыбка, Екатерина, неее
Чот я последнее время жадина такая. Вся мелочь для кухни дороже 200р мне нИнадА!
Да и за 200 уже ничО нИнадА!

Улыбка
Рыбёшка, Ильмира, ты в энтом не одинока даже и хотеть уже нечего

Wiki
Ну наконец-то я не одинока, а в компании. А то уже сколько лет клеймите позором, как только напишу, что мне ничего не надо.

Рыбёшка
А то уже сколько лет клеймите позором, как только напишу, что мне ничего не над
Wiki, Вики, ты просто чуть раньше начала не хотеть.
Ну мы ж по одной подтягиваемся!

КроНа
А то уже сколько лет клеймите позором, как только напишу, что мне ничего не надо.
Да? А я уж сколько лет продвигаю тут свой любимый минимализЬм и не замелила, что бы за это чем-то клеймили.

Антоновка
Мне тоже ничего не хочется давно уже)) Думала, что депрессняк, но судя по тому, что написали – нет, просто перешла к фазе разумного потребления))

Kutana
Орешки со сгущёнкой

Воздушная
Девочки, может, кому-то эти формочки-соты надо? Купила 3 шт, но не пользуюсь ими. С удовольствием готова поменять их на что-нить интересное или полезное))



Интересное в разделе «Кухонные приспособления и мелочи. Гаджеты для…»

Постные блюда

Новое