Тема:
 [1]

Конфеты на палочке "Как в детстве"

Избранное
Марошка
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 12:17

Конфеты на палочке "Как в детстве"

Категория: Кондитерские изделия
Конфеты на палочке "Как в детстве" Конфеты на палочке "Как в детстве"

Ингредиенты

сахар 10 ст.л.
вода 5 ст.л.
уксус 9% столовый 1 ч.л.
ваниль или эсенция по желанию

Способ приготовления

  • В детстве мама часто делала конфеты на палочках. Вкусные, красивые и никакой гадости внутри. Теперь готовлю их своим деткам все в той же маминой формочке.
  • Соединяем ингредиенты.
  • Ставим вариться на средний огонь. Нам нужно добиться пробы на шарик. То есть если мы капнем смесь в воду-она сразу затвердеет.
  • Обычно к нужному моменту наши будущие конфетки (смесь) желтеет и исчезает запах уксуса. Главное не переварить, чтоб не горчили.
  • К этому моменту смазываем формочки растительным маслом, закрываем их и заливаем карамель, вставляем палочки, даем остыть

               
               
Поддержи автора!
Иришк@
конфеты на палочке как в детсве | 09 Августа 2018, 12:49

Точно, конфетки из детства. Варила сама, а вот вместо формочек использовала формочки для печенья орешки, а потом иногда бегала к соседям за настоящей формочкой- белочки или зайчик, уже не помню. Но меня эта формочка приводила в восторг,две половинки соедяешь и заливаешь сиропом,все так просто и легко, а вкус .... Эх воспоминания детства,спасибо за приятные минуты  Март.
Марошка
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 13:14

Цитата: Иришк@ от 09 Августа 2018, 12:49
вместо формочек
мы иногда еще ложки столовые использовали - когда формочек не хватало. Из них можно потом пока мягкие конфеты вытащить и скрутить в форму свечи спиральной.
у нас было три формы. Одна у сестры сейчас - мишка, рыбка и еще кто-то
у мамы осталась - дед мороз, снегурочка, буратино
у меня-бабочка, рыбка, петушок
lettohka ttt
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 14:48

Ух ты,  ностальгия по детству! формочка такая , мне по наследству досталась, еще Советского производства, спасибо Марочка за рецепт, уношу в копилочку.




У меня одна сплошная, из двух половинок, зайчики волки, надо найти и сфоткать.Как найду принесу фотку.
Марочка , а можно и на ваши формочки глянуть?
Гаяне Атабекова
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 19:32

У нас такие леденцы продавали цыганки.Орали во все горло мамало.Мамали по грузински петух.Они все были в виде петушков.Видно у них другой формы не было.Стоили 10 коп.Но мама нам не покупала,брезговала.Говорила неизвестно в каких горшках варили.Спасибо вам.Вернули в детство.
Сливочная
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 19:58

Сейчас есть различные силиконовые формы для" петушков", мне нравится в них делать ещё больше, нежели в старых советских алюминиевых из  половинок со скобой для соединения. На Али куча всяких силиконовых форм для карамели .
Anna67
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 20:01

Я тоже только петушков помню. Кто продавал не знаю, может и те же цыгане. Были разных цветов и размеров, крупные кажется полые. Вкусно, сама варила и всегда пережигала, но горечь меня совсем не смущала.
Venera007
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 21:05

Подскажите, для чего уксус добавляется?
Сливочная
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 21:09

Уксус добавляется для того, чтобы запустить правильное построение кристаллической решётки карамели.
Anna67
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 21:12

Venera007, говорят во избежании кристаллизации сахара. Но зачем это в леденцах на вкус так и не поняла, мне показалось одинаково было.
Настасья78
Конфеты на палочке "Как в детстве" | 09 Августа 2018, 22:55

Спасибо, что напомнили рецепт. У меня сохранились старые советские формочки для петушков: рыбка, белочка, медведь. Когда-то мне делала их бабушка, а теперь я - своим деткам.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Вареники с творогом и шпинатом, под персиковым соусом (для вегетарианцев)Картофель в сметане с луком в медленноварке Kitfort KT 2010Пирог из слоеного теста  с фаршем  и сыромСалат "Изумительный"Салат "Остренький"Бисквитный торт "Два крема" ( для здорового питания)Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукойКаша из четырех видов круп с грибами в мультиварке Steba DD2Диетическая варёная "сгущёнка" и два крема с её использованиемФруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов)

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения