Конфеты на палочке "Как в детстве"

Марошка
Четверг, 09 августа 2018 года, 12:17 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Конфеты на палочке "Как в детстве"

Категория: Кондитерские изделия
Конфеты на палочке Как в детстве

Ингредиенты

сахар 10 ст.л.
вода 5 ст.л.
уксус 9% столовый 1 ч.л.
ваниль или эсенция по желанию

Способ приготовления

  • В детстве мама часто делала конфеты на палочках. Вкусные, красивые и никакой гадости внутри. Теперь готовлю их своим деткам все в той же маминой формочке.
  • Соединяем ингредиенты.
  • Ставим вариться на средний огонь. Нам нужно добиться пробы на шарик. То есть если мы капнем смесь в воду-она сразу затвердеет.
  • Обычно к нужному моменту наши будущие конфетки (смесь) желтеет и исчезает запах уксуса. Главное не переварить, чтоб не горчили.
  • К этому моменту смазываем формочки растительным маслом, закрываем их и заливаем карамель, вставляем палочки, даем остыть


Поддержи автора!
Иришк@
Четверг, 09 августа 2018 года, 12:49 | конфеты на палочке как в детсве

Точно, конфетки из детства. Варила сама, а вот вместо формочек использовала формочки для печенья орешки, а потом иногда бегала к соседям за настоящей формочкой- белочки или зайчик, уже не помню. Но меня эта формочка приводила в восторг,две половинки соедяешь и заливаешь сиропом,все так просто и легко, а вкус .... Эх воспоминания детства,спасибо за приятные минуты Март.
Марошка
Четверг, 09 августа 2018 года, 13:14 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Цитата: Иришк@ от Четверг, 09 августа 2018 года, 12:49
вместо формочек
мы иногда еще ложки столовые использовали - когда формочек не хватало. Из них можно потом пока мягкие конфеты вытащить и скрутить в форму свечи спиральной.
у нас было три формы. Одна у сестры сейчас - мишка, рыбка и еще кто-то
у мамы осталась - дед мороз, снегурочка, буратино
у меня-бабочка, рыбка, петушок
lettohka ttt
Четверг, 09 августа 2018 года, 14:48 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Ух ты, ностальгия по детству! формочка такая , мне по наследству досталась, еще Советского производства, спасибо Марочка за рецепт, уношу в копилочку.




У меня одна сплошная, из двух половинок, зайчики волки, надо найти и сфоткать.Как найду принесу фотку.
Марочка , а можно и на ваши формочки глянуть?
Гаяне Атабекова
Четверг, 09 августа 2018 года, 19:32 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

У нас такие леденцы продавали цыганки.Орали во все горло мамало.Мамали по грузински петух.Они все были в виде петушков.Видно у них другой формы не было.Стоили 10 коп.Но мама нам не покупала,брезговала.Говорила неизвестно в каких горшках варили.Спасибо вам.Вернули в детство.
Сливочная
Четверг, 09 августа 2018 года, 19:58 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Сейчас есть различные силиконовые формы для" петушков", мне нравится в них делать ещё больше, нежели в старых советских алюминиевых из половинок со скобой для соединения. На Али куча всяких силиконовых форм для карамели .
Anna67
Четверг, 09 августа 2018 года, 20:01 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Я тоже только петушков помню. Кто продавал не знаю, может и те же цыгане. Были разных цветов и размеров, крупные кажется полые. Вкусно, сама варила и всегда пережигала, но горечь меня совсем не смущала.
Venera007
Четверг, 09 августа 2018 года, 21:05 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Подскажите, для чего уксус добавляется?
Сливочная
Четверг, 09 августа 2018 года, 21:09 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Уксус добавляется для того, чтобы запустить правильное построение кристаллической решётки карамели.
Anna67
Четверг, 09 августа 2018 года, 21:12 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Venera007, говорят во избежании кристаллизации сахара. Но зачем это в леденцах на вкус так и не поняла, мне показалось одинаково было.
Настасья78
Четверг, 09 августа 2018 года, 22:55 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Спасибо, что напомнили рецепт. У меня сохранились старые советские формочки для петушков: рыбка, белочка, медведь. Когда-то мне делала их бабушка, а теперь я - своим деткам.
НаталияЯ
Понедельник, 04 февраля 2019 года, 16:24 | Конфеты на палочке "Как в детстве"

Наварила, остывают, сижу ложку облизываю.
Петушки остыли, дети в восторге. Только формочки новые, наверное плохо смазала, вынимались плохо, подковыривала ножом, несколько штук раскололись. Но уже все и в таком виде употребили
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы