Салат с перцами на гриле, нутом, и грейпфрутом

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Перцы сладкие разных цветов

2 шт.

Нут отварной

1 чашка

Перец чили свежий

по вкусу, ½ шт

Грейпфрут красный

8-10 долек (или апельсин)

Красный лук маринованный

1 шт.

Чеснок свежий

1 зубок

Лук зеленый, петрушка

1-2 ст. л. по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

по вкусу, для заправки

Способ приготовления

 

МАРИНАД для лука

Лук красный тонкими кольцами – 1 шт.
 Сок лайма – 1 ст. л.
 Сок грейпфрута – 1 ст. л.
 Соль – щепотка
 Сахар – ½ ч. л.
 Петрушка свежая – щепотка
  Сначала делаем маринованный красный лук. Нарезаем лук тонкими кольцами, сложить его в миску, добавляем все нужные ингредиенты, слегка перемешиваем и даем настояться, пока запекаются перцы.
 

  Запекаем перцы в духовке, на гриле. Я запекала перцы на газовой плите, положив их на решетку, пламярассекатель. Запекаются быстро, до горелой корочки, после чего кладем их в пакет, немного отпариться, чтобы легче снималась корочка.
 

  С перцев снимаем кожуру, очищаем от черноты, разрезаем на полоски и кладем в салатник.
 

  Добавить в салатник отварной нут, перец чили соломкой, дольки-филе грейпфрута или апельсина, лук зеленый и петрушку мелко измельченные, чеснок свежий 1 зубок (раздавить и мелко порезать ножом). Добавляем маринованный красный лук.
 Теперь пробуем на вкус, добавляем соль, растительное масло, перемешиваем.
  Готовый салат подаем к столу!
 

 

Порций: 2-3 порции

Примечание

Великолепный по вкусу и текстуре салат! РЕКОМЕНДУЮ!!!  
Всего в меру и к месту! И перцы на гриле, и нут отварной, и грейпфрут кисленький, и лук маринованный – все вкусы в одном салате. И грейпфрут больше подходит к салату, чем апельсин.
Если у нас нету тети гриля, перцы будем запекать на газу, прямо на конфорке, или на пламярассекателе – результат великолепный, перец малость «с дымком»
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Танечка, какой классный салатик. Сочетание грейпфрута, маринованного лука с перцем и нутом. Думаю, ну очень вкусно и при том питательно. Спасибо, уже в закладках.

Олечка, готовь на здоровье, салат удивительно вкусный

Рома, прозевала Ваш замечательный салат, случайно нашла, люблю нут, а какой аромат от салата с запеченным таким образом перцем, за идею с рассекателем огромное спасибо, я синие так запекаю на газу только на решетке от аэрогриля (испортила, конечно, решетку), а если еще можно на рассекателе, то я вдвое больше молока синих запеку за одно и тоже время

Люба, на здоровье! Только на рассекатель входит всего 2 больших перца, или 2 небольших синеньких
Но все-равно, для маленького количества в самый раз будет, чтобы духовку не гонять зря

Честно говоря, удивлена, почему салат не пользуется популярностью. Часто люди жалуются, что надоело что-то привычное, хочется новенького, необычного. Это оно



Единственное, лук у меня оказался острым, хоть и продавался как Ялтинский. В остальном, вкусно!!
Буду повторять

Даша, отличный салатик получился, яркий На здоровье! Я рада, что угодила вкусом

У меня частенько в холодильнике стоит баночка ассорти с красным луком, сливой, виноградом - очень вкусно и часто выручает

Красный лук маринованный (Рома)